甘肅過年吃什么美食

1、八寶甜飯

也被稱為八寶飯，是以糯米為主料制作的傳統名點。先將糯米淘洗干(gan)凈，置盆內(nei)(nei)加(jia)水，籠(long)(long)蒸(zheng)后取出拌適量白(bai)糖(tang)、熟豬油。另取蒸(zheng)碗(wan)，碗(wan)底抹一(yi)層油，或間(jian)隔鋪墊肥肉片(pian)，將各種果料按其需(xu)要的圖案平擺(bai)碗(wan)底，然后將蒸(zheng)好的糯米裝入(ru)(ru)碗(wan)內(nei)(nei)，抹平，用筷子扎(zha)幾個孔，上籠(long)(long)蒸(zheng)熟，扣(kou)入(ru)(ru)菜盤內(nei)(nei)上桌(zhuo)。

2、酥油糌粑

這是一種藏族的傳統(tong)美(mei)食，由酥油、糌粑、糖等材料制成，口感(gan)獨特，是甘肅地(di)區過年期間的美(mei)食之一。

3、甜醅子

也被稱(cheng)為甜醅子(zi)，酒胚子(zi)，用大曲發酵而(er)成，具有醇香、清涼、甘(gan)(gan)甜的特點，是甘(gan)(gan)肅人(ren)夏(xia)天常喝(he)的一種飲品，過年(nian)期間也會(hui)有人(ren)喝(he)。

4、熱冬果

在蘭州(zhou)的冬天一(yi)定要吃熱(re)冬果(guo)。熱(re)冬果(guo)是蘭州(zhou)的特色小吃之一(yi)，它是將冬果(guo)梨蒸(zheng)熟(shu)后去核再加上冰糖一(yi)起煮制而(er)成的一(yi)種甜品。

5、灰豆子

這是一(yi)(yi)種用豌(wan)豆制成的(de)傳統(tong)美食，口感(gan)香濃，是甘(gan)肅人(ren)的(de)特色小(xiao)吃(chi)之一(yi)(yi)。

6、糖餅、糖瓜

在甘肅的一(yi)些地方，過年期(qi)間會有吃糖(tang)餅(bing)和糖(tang)瓜的習俗，寓意著生活甜甜蜜蜜。

甘肅春節年夜飯菜有哪些

1、酸辣里脊

這是大(da)西北地方風(feng)味傳統名(ming)菜，選用柔軟的里脊肉(rou)和自制的酸辣(la)汁，經過特殊的烹制，酥(su)嫩酸辣(la)，風(feng)味獨特。

2、蘭州糟肉

糟肉是將糟豆腐（即腐乳）加上(shang)其它(ta)一些調料，調配(pei)成(cheng)料汁后，均勻的裹在五花(hua)肉片上(shang)，上(shang)鍋蒸制而成(cheng)，精肉艷(yan)紅如火，越(yue)嚼(jiao)越(yue)香，越(yue)嚼(jiao)越(yue)鮮美，引人開胃，增加食(shi)欲。

3、天水酒碟

這是天水城鄉(xiang)酒風甚盛，過(guo)年招待人時必備(bei)的下(xia)酒菜(cai)，基(ji)本食材為胡蘿(luo)卜、黃豆芽或綠豆芽、菠(bo)菜(cai)、油(you)炸豆腐片、豬(zhu)頭(tou)肉(rou)、豬(zhu)肝等。

4、蒸酥肉

用(yong)蒸(zheng)(zheng)籠蒸(zheng)(zheng)到肉(rou)軟，色澤(ze)黃亮、咸鮮微辣，肉(rou)肥而不膩、嫩而不糜、五香味濃郁，是甘肅人飯桌上(shang)不可缺(que)少的美食之(zhi)一。

5、燉菜

甘肅(su)的燉(dun)菜以鮮美(mei)和原汁原味著稱，常(chang)見的有燉(dun)羊肉、燉(dun)牛肉、燉(dun)雞(ji)肉等，配上一些調料和蔬菜，口感鮮美(mei)。

6、面食

甘肅是(shi)面粉大省，過年期間的(de)面食種類繁多，包括饅頭、花(hua)卷、包子、餃子等(deng)，有(you)些地(di)方還會制作特色面點(dian)，如(ru)蘭州的(de)牛肉面、天水(shui)的(de)油潑(po)面等(deng)。