甘肅過年吃什么美食

1、八寶甜飯

也被稱為八寶飯，是以糯米為主料制作的傳統名點。先將糯米淘洗干(gan)凈，置盆(pen)內(nei)加水，籠(long)蒸(zheng)后(hou)取(qu)出拌適(shi)量白糖、熟豬(zhu)油。另取(qu)蒸(zheng)碗，碗底抹(mo)一層油，或(huo)間(jian)隔鋪墊肥肉片，將各種果料(liao)按其需要的圖案(an)平(ping)擺碗底，然后(hou)將蒸(zheng)好的糯米裝(zhuang)入(ru)碗內(nei)，抹(mo)平(ping)，用筷子扎幾個孔，上籠(long)蒸(zheng)熟，扣入(ru)菜盤內(nei)上桌。

2、酥油糌粑

這是一種藏族的傳統(tong)美食，由酥油、糌(zan)粑、糖等材料制(zhi)成，口(kou)感獨特，是甘肅地區過年期間(jian)的美食之一。

3、甜醅子

也被稱為(wei)甜醅子，酒胚子，用大曲(qu)發酵而成，具有(you)醇香、清涼(liang)、甘(gan)甜的(de)特點，是甘(gan)肅人(ren)夏天常喝的(de)一(yi)種飲品，過年(nian)期間也會有(you)人(ren)喝。

4、熱冬果

在蘭州的冬天一定要吃(chi)熱(re)冬果。熱(re)冬果是蘭州的特色小(xiao)吃(chi)之(zhi)一，它是將(jiang)冬果梨蒸熟(shu)后去核再加上冰糖(tang)一起煮制而成的一種甜(tian)品。

5、灰豆子

這是一種用豌豆制(zhi)成的傳統(tong)美食，口感香濃(nong)，是甘肅人的特(te)色小吃之一。

6、糖餅、糖瓜

在甘肅的一些地方，過年期(qi)間(jian)會有吃糖(tang)餅和糖(tang)瓜(gua)的習俗，寓(yu)意著(zhu)生(sheng)活甜甜蜜蜜。

甘肅春節年夜飯菜有哪些

1、酸辣里脊

這是大西北地方風(feng)味(wei)傳統(tong)名菜(cai)，選用柔軟的(de)里脊(ji)肉(rou)和(he)自制的(de)酸辣汁，經過特(te)殊(shu)的(de)烹制，酥嫩酸辣，風(feng)味(wei)獨特(te)。

2、蘭州糟肉

糟肉是將糟豆腐（即腐乳）加上其它(ta)一(yi)些(xie)調料，調配成料汁后，均勻的裹在五(wu)花(hua)肉(rou)片(pian)上，上鍋蒸(zheng)制(zhi)而成，精(jing)肉(rou)艷紅(hong)如火(huo)，越嚼越香(xiang)，越嚼越鮮美(mei)，引人開胃，增加食欲。

3、天水酒碟

這是天水城鄉(xiang)酒風(feng)甚盛，過年招(zhao)待人(ren)時(shi)必備的下酒菜，基本食材為胡蘿卜、黃(huang)豆(dou)芽或綠豆(dou)芽、菠菜、油炸豆(dou)腐片、豬(zhu)頭肉(rou)、豬(zhu)肝(gan)等。

4、蒸酥肉

用蒸(zheng)籠蒸(zheng)到肉(rou)軟，色澤黃(huang)亮、咸(xian)鮮微(wei)辣(la)，肉(rou)肥而(er)不(bu)膩、嫩而(er)不(bu)糜、五(wu)香味(wei)濃郁，是甘肅人(ren)飯(fan)桌上不(bu)可(ke)缺少的美食之一。

5、燉菜

甘肅的(de)燉菜以鮮美(mei)和原汁原味著稱，常見的(de)有燉羊肉(rou)、燉牛肉(rou)、燉雞肉(rou)等(deng)，配上一些調(diao)料和蔬菜，口感鮮美(mei)。

6、面食

甘肅是面(mian)粉大省，過年期間的(de)面(mian)食種(zhong)類繁(fan)多(duo)，包(bao)括饅頭、花(hua)卷、包(bao)子、餃子等，有(you)些地方(fang)還(huan)會制作特色面(mian)點，如(ru)蘭州的(de)牛肉面(mian)、天水的(de)油(you)潑面(mian)等。