湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過年時常常以米粉為主食(shi)，搭配(pei)辣(la)椒醬、腌菜等調味。

2、酸辣湯

酸辣(la)湯是湖南人(ren)喜愛(ai)的一道湯品(pin)，通常包含肉片、木耳、豆腐等成(cheng)分，酸辣(la)可口。

3、湖南鹵菜

過年時(shi)常會準(zhun)備(bei)鹵豬(zhu)蹄、鹵鴨脖、鹵豆(dou)腐等(deng)鹵制美味(wei)。

4、湖南米酒糟糕

以(yi)湖南(nan)米酒為原料制(zhi)成的糕點，帶有(you)獨特的酒香(xiang)和甜味。

5、八寶果飯

八(ba)寶(bao)果飯是湖南的傳統名菜之一，也是年夜飯上必吃的菜品(pin)。它以糯米和多種配料為(wei)主料，口(kou)感(gan)香(xiang)甜可口(kou)。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這(zhe)是(shi)湖南年夜飯上最具有代表性的(de)菜品之一，主要是(shi)由肉(rou)丸、蛋餃、肉(rou)皮(pi)、豬肝、五(wu)花肉(rou)片等食材(cai)組成，口(kou)味麻辣鮮香(xiang)，是(shi)湖南人過年的(de)必備(bei)美食。

2、臘味合蒸

湖南(nan)的臘(la)味(wei)(wei)非(fei)常有名，年夜飯(fan)上(shang)必(bi)吃的還有臘(la)味(wei)(wei)合蒸。臘(la)肉(rou)、臘(la)鴨、臘(la)腸等(deng)一起蒸制，香氣四溢(yi)，口感獨特。

3、剁椒魚頭

剁椒魚頭(tou)是湖(hu)南的傳統名(ming)菜之一，它以魚頭(tou)和剁椒為(wei)主要原料，口(kou)感麻辣鮮香，非常開(kai)胃。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭配(pei)各種(zhong)蔬菜，炒(chao)制成為香脆(cui)可(ke)口的小(xiao)炒(chao)肉。

5、東安子雞

選用優質土雞，搭(da)配獨特的調料(liao)，燉制而成，是湖(hu)南的傳統名菜(cai)之(zhi)一。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以(yi)湖南(nan)臘肉為主料，加入新鮮的豆(dou)芽和粉(fen)絲，制成一道(dao)美(mei)味的湯品。

7、醬汁肘子

醬汁肘(zhou)子是(shi)湖(hu)南(nan)年夜(ye)飯上必吃的菜品。它以(yi)豬肘(zhou)為主(zhu)料，經過煮制(zhi)、炸制(zhi)、蒸(zheng)制(zhi)等工序后制(zhi)成，口感軟糯、肥而不膩。

8、湘味粉蒸肉

湘味粉蒸(zheng)肉它以豬肉和米粉為主要原料，口感香糯、肥(fei)而(er)不膩。

9、湖南臘腸

湖南的臘腸制(zhi)作精(jing)致，風味(wei)獨特(te)，過(guo)年時(shi)作為一種腌制(zhi)食品常(chang)備在餐桌上。

10、年年有魚

魚(yu)在湖(hu)南年(nian)夜飯中是非常重要的食材，寓意著年(nian)年(nian)有余。一(yi)般會選擇草魚(yu)、鯉魚(yu)等，做法也很(hen)多樣，如紅燒、清蒸等。