湖南春節特色美食有哪些

1、湖南米粉

米粉是湖南傳統的面食，過年時常常以米粉為(wei)主食，搭配(pei)辣椒醬、腌菜(cai)等調味(wei)。

2、酸辣湯

酸辣(la)湯是(shi)湖(hu)南人喜愛的一道湯品，通常包(bao)含肉(rou)片、木(mu)耳、豆腐等成(cheng)分，酸辣(la)可口。

3、湖南鹵菜

過年時常會準備鹵(lu)豬(zhu)蹄、鹵(lu)鴨脖、鹵(lu)豆腐等鹵(lu)制美味。

4、湖南米酒糟糕

以湖南(nan)米酒為原(yuan)料制(zhi)成的糕(gao)點，帶有獨(du)特的酒香和甜(tian)味(wei)。

5、八寶果飯

八(ba)寶(bao)果飯(fan)是湖南的傳統名(ming)菜之一，也是年夜飯(fan)上必(bi)吃的菜品。它(ta)以糯米和多種配料為主料，口感香甜可口。

湖南人的年夜飯菜譜

1、全家福火鍋

這是(shi)湖(hu)南(nan)年夜飯上最具有(you)代(dai)表性的(de)菜品之(zhi)一，主要是(shi)由(you)肉(rou)(rou)丸、蛋餃(jiao)、肉(rou)(rou)皮、豬肝、五花肉(rou)(rou)片等食(shi)材組成，口味麻辣(la)鮮香，是(shi)湖(hu)南(nan)人(ren)過年的(de)必(bi)備(bei)美(mei)食(shi)。

2、臘味合蒸

湖(hu)南的臘(la)味非(fei)常有名，年夜飯上必吃(chi)的還有臘(la)味合(he)蒸。臘(la)肉、臘(la)鴨(ya)、臘(la)腸等一起蒸制(zhi)，香氣(qi)四溢，口感獨特(te)。

3、剁椒魚頭

剁(duo)椒魚頭是湖南的傳統名(ming)菜之一，它以魚頭和剁(duo)椒為主要原料，口(kou)感麻辣鮮香，非(fei)常開(kai)胃。

4、農家小炒肉

采用當地的豬肉，搭配各種蔬菜，炒(chao)制成(cheng)為香脆可口的小炒(chao)肉。

5、東安子雞

選(xuan)用優質(zhi)土雞，搭配獨特(te)的調料，燉制而成，是湖南的傳(chuan)統名菜之一。

6、豆芽臘肉粉絲湯

以湖南臘(la)肉(rou)為主(zhu)料，加入新鮮的豆芽和粉絲，制成一(yi)道美(mei)味的湯品。

7、醬汁肘子

醬汁(zhi)肘(zhou)子是湖南年夜飯上(shang)必吃的菜(cai)品(pin)。它以豬(zhu)肘(zhou)為主料，經(jing)過煮制、炸制、蒸制等(deng)工序后制成(cheng)，口(kou)感軟(ruan)糯、肥而(er)不膩。

8、湘味粉蒸肉

湘味粉(fen)蒸肉(rou)它以豬肉(rou)和米粉(fen)為(wei)主要原料，口感(gan)香糯、肥而不膩。

9、湖南臘腸

湖南的(de)臘腸制(zhi)作精致，風(feng)味獨特，過年時(shi)作為(wei)一種腌制(zhi)食(shi)品常備在餐桌上。

10、年年有魚

魚在湖南(nan)年夜飯中是非(fei)常重要的食材，寓意著年年有余。一般(ban)會選擇草魚、鯉魚等，做法也很(hen)多樣(yang)，如紅燒、清蒸等。