江蘇春節特色美食

1、八寶飯：以糯米(mi)為主(zhu)料(liao)，搭配各種豆類、果脯、干果等制成，形(xing)狀美(mei)觀，代(dai)表著富貴吉祥(xiang)。

2、金陵糖畫(hua)：糖畫(hua)是一(yi)種傳統手工藝(yi)品，制(zhi)作時將糖漿藝(yi)術性地繪制(zhi)成各種形狀，顏色艷麗，寓意吉祥如意。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州藕粉：以藕為主料(liao)，制成(cheng)的糕點，有(you)口(kou)感綿軟(ruan)，香甜可口(kou)。

5、南京鴨血粉絲湯(tang)：鴨血粉絲湯(tang)是一道營養(yang)豐富的湯(tang)品，滋(zi)補又美味，常見(jian)于(yu)春節家庭聚餐。

6、陽(yang)春(chun)面(mian)(mian)：來自無錫的陽(yang)春(chun)面(mian)(mian)是一種(zhong)傳(chuan)統的面(mian)(mian)食，以細膩的面(mian)(mian)條搭(da)配清淡的湯汁，為(wei)春(chun)節增添清新(xin)口感。

7、南(nan)京腌制小吃(chi)：包(bao)括(kuo)糟鹵鴨、腌篤鮮、五(wu)香脆(cui)皮腸(chang)等，都是傳統的家常小吃(chi)。

8、家常海鮮(xian)(xian)(xian)大拉皮：大拉皮是江蘇傳(chuan)統的涼菜(cai)，搭配(pei)新鮮(xian)(xian)(xian)的海鮮(xian)(xian)(xian)，清爽可(ke)口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南(nan)京鹽水鴨：鹽水鴨是(shi)南(nan)京傳統的(de)美食(shi)，鴨肉(rou)嫩滑，口感鮮美，是(shi)年夜飯上(shang)的(de)一道經典菜品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑汁翅尖：制作(zuo)精致(zhi)的(de)鮑汁翅尖，口感(gan)鮮(xian)美，是豪華年(nian)夜飯中的(de)一道招(zhao)牌菜。

4、五香蹄筋(jin)：五香蹄筋(jin)入味，口感韌滑，是富有江蘇特色的一(yi)道(dao)傳統菜(cai)肴。

5、江南三寶：包括松鼠桂魚、太湖大閘蟹和(he)蘇(su)州糖醋里脊，是一(yi)道經典的江蘇(su)宴會(hui)菜，寓意富貴(gui)吉祥(xiang)。

6、清蒸魚：以新(xin)鮮的魚類(lei)為(wei)主料，清蒸而(er)成，寓(yu)意年年有余，是(shi)春節餐桌上(shang)的吉祥之選。

7、紅燒肉：是一(yi)道(dao)常見的(de)家常菜，鮮嫩的(de)肉質搭配香甜的(de)紅燒汁，味道(dao)濃郁。

8、素(su)翅：一種(zhong)以素(su)食(shi)為主(zhu)的(de)模擬翅尖菜品，適合素(su)食(shi)者，也能為年夜飯(fan)增添色彩。

9、炸子雞：酥脆外皮包裹(guo)著嫩滑的雞肉，是一道適(shi)合年夜飯的美味小吃。

在(zai)江蘇的(de)年夜飯(fan)餐桌上，必(bi)備的(de)菜(cai)品(pin)包(bao)括紅燒肉、魚、雞、蹄髈、豆制品(pin)、素菜(cai)等(deng)，這(zhe)些菜(cai)肴寓意著團圓、吉祥和幸(xing)福(fu)。