江蘇春節特色美食

1、八寶飯：以糯米為主料，搭配各種豆類(lei)、果(guo)(guo)脯(fu)、干果(guo)(guo)等制成，形狀美(mei)觀，代表(biao)著富貴吉祥。

2、金陵(ling)糖(tang)畫：糖(tang)畫是一種(zhong)(zhong)傳(chuan)統手工藝(yi)(yi)品，制作時將(jiang)糖(tang)漿藝(yi)(yi)術性地繪制成各種(zhong)(zhong)形狀，顏色艷麗，寓(yu)意(yi)吉祥如(ru)意(yi)。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州藕粉(fen)：以藕為主料，制成的(de)糕點，有口感綿軟，香甜可(ke)口。

5、南京鴨(ya)血粉(fen)絲湯：鴨(ya)血粉(fen)絲湯是一道營養豐富的湯品，滋補又美(mei)味，常見于春節家庭聚餐(can)。

6、陽春面：來(lai)自無(wu)錫(xi)的(de)陽春面是一(yi)種傳統(tong)的(de)面食，以細膩的(de)面條搭配(pei)清淡(dan)的(de)湯汁，為春節增添清新(xin)口(kou)感。

7、南京腌制(zhi)小吃(chi)：包(bao)括(kuo)糟鹵鴨、腌篤鮮、五(wu)香脆(cui)皮腸等(deng)，都是傳統(tong)的(de)家常小吃(chi)。

8、家常(chang)海鮮(xian)大(da)拉(la)皮：大(da)拉(la)皮是江蘇傳統(tong)的涼菜(cai)，搭配新鮮(xian)的海鮮(xian)，清爽可口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南(nan)京鹽水鴨(ya)：鹽水鴨(ya)是(shi)南(nan)京傳統的美食，鴨(ya)肉嫩滑，口(kou)感鮮美，是(shi)年夜飯上的一道(dao)經典菜品(pin)。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑(bao)(bao)汁翅(chi)尖：制作精致的鮑(bao)(bao)汁翅(chi)尖，口感鮮美(mei)，是豪華年夜飯中(zhong)的一道招牌菜。

4、五香蹄筋(jin)：五香蹄筋(jin)入味，口(kou)感韌滑(hua)，是富(fu)有江蘇特(te)色(se)的(de)一道(dao)傳統菜肴。

5、江(jiang)南三(san)寶：包括松鼠(shu)桂魚、太湖大閘蟹和蘇州(zhou)糖醋里脊，是(shi)一道經典的江(jiang)蘇宴會菜，寓(yu)意(yi)富貴吉祥。

6、清蒸魚：以新鮮的魚類為主料，清蒸而成，寓意年(nian)年(nian)有(you)余，是(shi)春節餐桌上的吉祥之選。

7、紅燒(shao)肉：是一道常見的(de)家常菜，鮮嫩(nen)的(de)肉質搭配香甜的(de)紅燒(shao)汁，味道濃郁。

8、素(su)翅：一(yi)種以素(su)食(shi)為主的模擬翅尖菜品，適(shi)合(he)素(su)食(shi)者，也能(neng)為年夜飯增添色彩(cai)。

9、炸(zha)子雞：酥(su)脆外皮包裹著(zhu)嫩滑(hua)的雞肉(rou)，是一道(dao)適合年夜飯的美(mei)味小吃。

在江蘇的年夜飯餐桌(zhuo)上，必備的菜(cai)品包括紅燒肉、魚、雞、蹄髈(bang)、豆制品、素菜(cai)等，這些菜(cai)肴寓意著團圓、吉(ji)祥和幸福。