江蘇春節特色美食

1、八(ba)寶飯：以糯米為(wei)主(zhu)料(liao)，搭配各種豆類、果脯、干果等(deng)制成，形狀美觀，代表著富貴(gui)吉(ji)祥(xiang)。

2、金陵(ling)糖畫(hua)：糖畫(hua)是一種傳統手工藝品，制作時將(jiang)糖漿(jiang)藝術性(xing)地繪(hui)制成各種形狀(zhuang)，顏色艷麗，寓(yu)意(yi)吉祥(xiang)如意(yi)。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州藕粉：以藕為主料，制成的糕點，有口感綿軟，香甜可口。

5、南京鴨(ya)血(xue)粉絲湯：鴨(ya)血(xue)粉絲湯是一道營養豐富的湯品(pin)，滋補又(you)美味，常見于春節家(jia)庭聚(ju)餐(can)。

6、陽(yang)春(chun)面(mian)：來自無(wu)錫的陽(yang)春(chun)面(mian)是一種(zhong)傳統的面(mian)食(shi)，以(yi)細膩的面(mian)條(tiao)搭配(pei)清(qing)淡的湯汁，為春(chun)節增添清(qing)新口感。

7、南(nan)京腌制小(xiao)吃：包(bao)括(kuo)糟(zao)鹵鴨、腌篤(du)鮮、五香脆皮腸等(deng)，都(dou)是(shi)傳統的家常小(xiao)吃。

8、家常(chang)海(hai)鮮(xian)大拉皮(pi)：大拉皮(pi)是江蘇傳統的(de)涼(liang)菜，搭配新鮮(xian)的(de)海(hai)鮮(xian)，清爽可(ke)口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南(nan)京(jing)鹽(yan)水鴨(ya)(ya)：鹽(yan)水鴨(ya)(ya)是南(nan)京(jing)傳統(tong)的美食(shi)，鴨(ya)(ya)肉嫩滑(hua)，口感鮮美，是年夜飯上的一道經典菜品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑汁翅尖：制作精致的鮑汁翅尖，口感鮮(xian)美(mei)，是豪華年夜飯中的一道招牌菜。

4、五香(xiang)蹄筋：五香(xiang)蹄筋入味(wei)，口感韌滑(hua)，是(shi)富有江蘇特色的一道傳統菜肴。

5、江南三寶：包括松鼠桂(gui)魚、太湖(hu)大閘蟹和蘇州糖醋里(li)脊，是一道經(jing)典的江蘇宴會菜，寓意富貴(gui)吉祥。

6、清蒸魚(yu)：以新(xin)鮮的(de)魚(yu)類(lei)為主料(liao)，清蒸而成，寓意年(nian)年(nian)有余，是春節餐桌上的(de)吉祥之選。

7、紅燒(shao)肉(rou)：是一道常(chang)見的(de)家常(chang)菜，鮮嫩的(de)肉(rou)質(zhi)搭配(pei)香(xiang)甜(tian)的(de)紅燒(shao)汁，味道濃郁。

8、素翅：一種以(yi)素食為主的模(mo)擬翅尖菜(cai)品，適合素食者，也(ye)能為年夜飯(fan)增添色彩。

9、炸子雞：酥(su)脆(cui)外皮包裹(guo)著(zhu)嫩(nen)滑的雞肉，是一道(dao)適合(he)年夜(ye)飯(fan)的美味小吃。

在江蘇的年夜飯餐(can)桌上，必(bi)備的菜(cai)品包括紅燒肉(rou)、魚、雞(ji)、蹄髈、豆制品、素菜(cai)等，這些菜(cai)肴寓意著團圓、吉祥和幸(xing)福。