江蘇春節特色美食

1、八寶飯：以糯米為(wei)主料，搭(da)配各種豆類、果(guo)脯(fu)、干果(guo)等制(zhi)成，形狀美觀，代表著富貴吉祥。

2、金陵糖畫：糖畫是一(yi)種傳統手工藝品(pin)，制作時將糖漿藝術性地(di)繪制成各種形狀，顏色艷(yan)麗，寓意吉祥如意。

3、揚州炸醬面：炸醬面是揚州的特色小吃，用特制的肉醬搭配面條，味道香辣可口。

4、蘇州藕粉：以藕為主料，制成(cheng)的糕點(dian)，有口(kou)感綿軟，香甜可口(kou)。

5、南京鴨血粉絲湯(tang)：鴨血粉絲湯(tang)是一(yi)道營養(yang)豐富的湯(tang)品，滋補又(you)美味，常見于(yu)春(chun)節家庭聚(ju)餐。

6、陽春(chun)面(mian)：來自無錫的陽春(chun)面(mian)是一種(zhong)傳統的面(mian)食，以(yi)細(xi)膩的面(mian)條搭(da)配清(qing)淡的湯汁，為(wei)春(chun)節(jie)增(zeng)添清(qing)新口(kou)感。

7、南京腌制小吃：包括糟(zao)鹵(lu)鴨、腌篤鮮、五香脆皮腸等(deng)，都是傳統的家常小吃。

8、家常海(hai)(hai)鮮(xian)大(da)拉皮(pi)：大(da)拉皮(pi)是江蘇傳統的(de)涼菜，搭配新鮮(xian)的(de)海(hai)(hai)鮮(xian)，清爽可口。

江蘇年夜飯必備菜有哪些

1、南京鹽水鴨：鹽水鴨是(shi)(shi)南京傳統的(de)美食，鴨肉嫩滑(hua)，口感(gan)鮮美，是(shi)(shi)年夜飯(fan)上(shang)的(de)一道經(jing)典菜品。

2、無錫醬排骨：以當地特色的無錫醬為調料，烹制而成的排骨，味道鮮美，香氣撲鼻。

3、鮑(bao)汁翅尖：制作(zuo)精致的鮑(bao)汁翅尖，口感鮮美，是豪(hao)華年夜飯中的一道招牌菜(cai)。

4、五香(xiang)蹄筋：五香(xiang)蹄筋入味，口感韌滑，是(shi)富有江蘇(su)特色的一道傳統菜肴。

5、江南(nan)三寶：包括松鼠桂魚(yu)、太(tai)湖大閘蟹(xie)和蘇州糖醋里脊，是(shi)一(yi)道經典的江蘇宴會菜，寓意富貴吉(ji)祥。

6、清蒸魚：以新鮮(xian)的魚類為主料，清蒸而成，寓意年年有余，是春(chun)節餐桌上的吉祥之選(xuan)。

7、紅(hong)燒(shao)肉(rou)：是一道常見的(de)家(jia)常菜(cai)，鮮嫩的(de)肉(rou)質搭配香(xiang)甜(tian)的(de)紅(hong)燒(shao)汁，味道濃郁。

8、素翅：一種(zhong)以素食為主的模(mo)擬翅尖菜品，適合(he)素食者(zhe)，也能為年夜(ye)飯增(zeng)添(tian)色彩。

9、炸(zha)子雞(ji)：酥脆外皮包裹(guo)著(zhu)嫩滑的雞(ji)肉，是(shi)一(yi)道適合年夜(ye)飯的美味小吃。

在江蘇的年夜飯餐桌上，必(bi)備的菜品包括紅燒肉(rou)、魚、雞、蹄髈、豆制品、素菜等(deng)，這些菜肴(yao)寓意著團圓、吉祥和幸福(fu)。