山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主(zhu)，如水餃、面(mian)條、火燒等，這些都是(shi)山東人民對于面(mian)食(shi)的喜愛和重(zhong)視。

2、傳統名菜

山東(dong)的(de)年(nian)味特(te)色還包括一些傳統的(de)名菜。比如(ru)魯菜中的(de)經典菜品如(ru)糖醋鯉(li)魚、德州(zhou)扒雞、紅燒肉(rou)等(deng)都是(shi)山東(dong)年(nian)夜飯必備的(de)菜品。此外，山東(dong)各地的(de)特(te)色美食也(ye)豐富(fu)了年(nian)夜飯的(de)餐桌，如(ru)青島的(de)流亭豬蹄、煙臺的(de)燜(men)子(zi)、威海的(de)糖餅等(deng)等(deng)。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥燒(shao)海(hai)參(can)：山東的(de)傳統名菜之一，以(yi)水發海(hai)參(can)和大蔥為(wei)主(zhu)料(liao)，海(hai)參(can)清鮮(xian)，柔(rou)軟(ruan)香滑，蔥段香濃，食后無(wu)余汁。

德州扒雞：山東的(de)傳(chuan)統名菜之一(yi)，也是年(nian)夜飯上的(de)主(zhu)打菜，特點是造型優美(mei)，整雞呈伏臥羽狀；色澤艷麗，成品金黃(huang)透紅；香氣醇(chun)厚，熟爛脫骨。

魚(yu)湯(tang)(tang)圓：在山東，過(guo)年時人們喜(xi)歡吃魚(yu)，寓意年年有余(yu)。魚(yu)湯(tang)(tang)圓是一道傳統的年夜(ye)飯菜品。

招牌燉燒(shao)：以燉、燒(shao)為主的菜品，如燉牛肉、燒(shao)雞、紅(hong)燒(shao)肉等，味(wei)道(dao)濃郁(yu)。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄(ti)一起燉制，形成獨特的味道(dao)。

2、小吃

山東(dong)蒸(zheng)餃：蒸(zheng)餃是山東(dong)人過年時常(chang)見的傳統面食，餡料多樣(yang)，味道美味。

山(shan)東(dong)(dong)泡(pao)菜：山(shan)東(dong)(dong)泡(pao)菜以其獨(du)特(te)的酸辣口感而著稱(cheng)，是(shi)過年時常見的開胃小菜。

山(shan)東炸醬(jiang)面(mian)：炸醬(jiang)面(mian)是山(shan)東的特(te)色小吃(chi)，面(mian)條搭(da)配獨特(te)的醬(jiang)料，味(wei)道豐富。

花生(sheng)糖(tang)：花生(sheng)糖(tang)是山東傳統的年節(jie)糖(tang)果，制作時使用花生(sheng)和糖(tang)制成，香(xiang)甜(tian)可(ke)口。

蔥油拌(ban)面：山(shan)東(dong)人過年時常(chang)會準(zhun)備蔥油拌(ban)面，寓(yu)意“長(chang)壽面”，象(xiang)征長(chang)壽、健康。