山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為(wei)主，如水餃、面條、火燒等(deng)，這些(xie)都(dou)是山(shan)東人民對于(yu)面食的喜愛和重視。

2、傳統名菜

山(shan)東的(de)年(nian)(nian)味特(te)色還包括一些傳統的(de)名菜。比(bi)如魯菜中的(de)經典菜品如糖醋鯉魚、德州扒雞、紅燒肉等(deng)都是山(shan)東年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)必(bi)備的(de)菜品。此外，山(shan)東各地的(de)特(te)色美食也豐富了年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)的(de)餐(can)桌，如青(qing)島(dao)的(de)流亭豬蹄、煙臺的(de)燜子、威海的(de)糖餅等(deng)等(deng)。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥(cong)燒海(hai)參(can)：山東(dong)的傳統名菜之一，以水發海(hai)參(can)和大蔥(cong)為主料(liao)，海(hai)參(can)清鮮，柔軟香滑，蔥(cong)段(duan)香濃(nong)，食后無余汁。

德州扒雞：山東的傳統(tong)名菜(cai)之一，也是年(nian)夜飯上的主(zhu)打菜(cai)，特點是造型優美，整(zheng)雞呈伏臥羽狀(zhuang)；色澤(ze)艷(yan)麗，成品金(jin)黃透紅；香氣(qi)醇厚，熟爛脫骨。

魚(yu)(yu)湯圓：在山東，過年時人們(men)喜歡吃魚(yu)(yu)，寓意年年有余(yu)。魚(yu)(yu)湯圓是一道(dao)傳統的(de)年夜飯菜品。

招牌燉(dun)燒(shao)：以燉(dun)、燒(shao)為主的菜品(pin)，如燉(dun)牛(niu)肉(rou)、燒(shao)雞(ji)、紅燒(shao)肉(rou)等，味道濃郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄一起燉(dun)制，形成獨特的味道。

2、小吃

山東蒸餃：蒸餃是山東人過年時(shi)常見的(de)傳統面(mian)食，餡料多(duo)樣，味道美味。

山東泡(pao)菜：山東泡(pao)菜以其獨特(te)的酸辣口感而著(zhu)稱，是過年時常見的開胃小菜。

山東炸醬(jiang)面：炸醬(jiang)面是山東的特色小(xiao)吃(chi)，面條(tiao)搭(da)配獨特的醬(jiang)料(liao)，味道豐富。

花(hua)生(sheng)糖：花(hua)生(sheng)糖是山東傳(chuan)統的(de)年節糖果(guo)，制(zhi)作時使用花(hua)生(sheng)和糖制(zhi)成(cheng)，香甜可口。

蔥油拌(ban)面：山東人過(guo)年時常會準備蔥油拌(ban)面，寓意“長壽面”，象征長壽、健康(kang)。