山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為(wei)主，如水(shui)餃(jiao)、面條、火燒等，這些都是山東人民對于面食的喜愛和(he)重視。

2、傳統名菜

山(shan)東(dong)的(de)(de)(de)年(nian)味特色還包(bao)括一些傳統的(de)(de)(de)名菜(cai)。比(bi)如(ru)魯菜(cai)中(zhong)的(de)(de)(de)經典菜(cai)品(pin)如(ru)糖(tang)醋鯉魚(yu)、德州扒雞、紅燒肉等都是山(shan)東(dong)年(nian)夜飯必備的(de)(de)(de)菜(cai)品(pin)。此外，山(shan)東(dong)各地的(de)(de)(de)特色美食也豐富了年(nian)夜飯的(de)(de)(de)餐(can)桌，如(ru)青島的(de)(de)(de)流(liu)亭豬蹄、煙(yan)臺(tai)的(de)(de)(de)燜子、威海的(de)(de)(de)糖(tang)餅等等。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥燒(shao)海(hai)參：山東的傳統名菜之一(yi)，以水發海(hai)參和大蔥為(wei)主料，海(hai)參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃(nong)，食后無(wu)余汁。

德州(zhou)扒雞：山東的(de)傳統名菜(cai)之一，也是年夜飯上的(de)主打菜(cai)，特(te)點是造型優(you)美，整雞呈(cheng)伏臥羽(yu)狀(zhuang)；色澤艷麗，成品金黃透紅；香氣(qi)醇厚，熟爛脫骨。

魚湯(tang)(tang)圓(yuan)：在(zai)山東，過年(nian)時人們喜歡吃魚，寓意年(nian)年(nian)有余。魚湯(tang)(tang)圓(yuan)是(shi)一道(dao)傳統的年(nian)夜(ye)飯(fan)菜品(pin)。

招牌燉燒：以燉、燒為(wei)主的菜品，如燉牛肉(rou)(rou)、燒雞、紅(hong)燒肉(rou)(rou)等，味(wei)道(dao)濃(nong)郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄一起燉制，形成獨特(te)的味(wei)道。

2、小吃

山東蒸餃：蒸餃是山東人過年時常見(jian)的傳統面食，餡料多樣，味道美味。

山(shan)東泡(pao)菜：山(shan)東泡(pao)菜以其獨特的酸辣口感而著稱(cheng)，是過年時常見的開胃(wei)小(xiao)菜。

山東炸(zha)醬面：炸(zha)醬面是山東的特(te)(te)色小(xiao)吃(chi)，面條搭配獨特(te)(te)的醬料(liao)，味道豐(feng)富。

花(hua)生(sheng)(sheng)糖：花(hua)生(sheng)(sheng)糖是山東傳統(tong)的年節糖果，制作時使用花(hua)生(sheng)(sheng)和糖制成，香(xiang)甜可口。

蔥(cong)油(you)(you)拌(ban)(ban)面：山(shan)東人過年時常會準備(bei)蔥(cong)油(you)(you)拌(ban)(ban)面，寓意“長(chang)壽面”，象征長(chang)壽、健康(kang)。