山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主，如水餃、面條(tiao)、火燒等，這些(xie)都是(shi)山東(dong)人民對于(yu)面食(shi)的喜(xi)愛和重(zhong)視。

2、傳統名菜

山(shan)東的(de)年味(wei)特(te)色還包括一些傳統的(de)名菜(cai)。比如魯菜(cai)中的(de)經典(dian)菜(cai)品如糖(tang)(tang)醋鯉魚、德州扒(ba)雞、紅燒肉等(deng)都是山(shan)東年夜(ye)飯必(bi)備的(de)菜(cai)品。此外，山(shan)東各地(di)的(de)特(te)色美食也豐富了年夜(ye)飯的(de)餐桌(zhuo)，如青島的(de)流(liu)亭豬(zhu)蹄、煙臺(tai)的(de)燜子(zi)、威海的(de)糖(tang)(tang)餅等(deng)等(deng)。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥燒(shao)海參(can)(can)：山(shan)東的傳統名菜之一，以水發(fa)海參(can)(can)和(he)大(da)蔥為主(zhu)料，海參(can)(can)清鮮，柔軟(ruan)香滑，蔥段(duan)香濃，食(shi)后無余汁。

德州扒雞(ji)：山東的傳統名菜(cai)之一，也是(shi)年夜飯上的主打菜(cai)，特(te)點是(shi)造型優美(mei)，整雞(ji)呈伏臥(wo)羽狀；色澤(ze)艷麗，成品金黃透紅；香氣醇(chun)厚，熟爛脫(tuo)骨。

魚(yu)湯(tang)圓：在山東(dong)，過年時人(ren)們喜歡吃魚(yu)，寓意(yi)年年有余。魚(yu)湯(tang)圓是一道傳統的年夜飯菜品(pin)。

招牌燉(dun)(dun)燒(shao)：以燉(dun)(dun)、燒(shao)為主的菜品，如燉(dun)(dun)牛肉(rou)、燒(shao)雞、紅燒(shao)肉(rou)等，味道濃(nong)郁(yu)。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬蹄一起燉(dun)制，形成獨特的味道。

2、小吃

山(shan)東蒸餃：蒸餃是山(shan)東人過年時常見的(de)傳統面食(shi)，餡料多樣，味(wei)道(dao)美味(wei)。

山(shan)東泡菜：山(shan)東泡菜以其獨(du)特的酸辣口感而著(zhu)稱，是過年時常見(jian)的開胃(wei)小(xiao)菜。

山(shan)東(dong)炸醬面(mian)：炸醬面(mian)是山(shan)東(dong)的特(te)色小吃，面(mian)條搭配(pei)獨(du)特(te)的醬料(liao)，味道(dao)豐富(fu)。

花生糖：花生糖是山東傳統的年(nian)節糖果，制作時(shi)使用花生和糖制成，香甜可口。

蔥油(you)拌面(mian)(mian)：山東人過年時(shi)常會準備蔥油(you)拌面(mian)(mian)，寓意(yi)“長壽(shou)面”，象征長壽(shou)、健康。