生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾本科(ke)植(zhi)物稻(dao)的幼苗(miao)，主(zhu)治宿食不(bu)化，脹滿(man)，泄瀉，不(bu)思飲食。

干燥的谷(gu)芽(ya)，呈長橢(tuo)圓形(xing)而(er)扁(bian)，兩(liang)端略尖，長7-9毫(hao)米，寬3-4毫(hao)米，外稃包(bao)圍果(guo)實，表面黃色(se)(se)，堅硬(ying)，具(ju)短細(xi)毛，有脈5條。基部有白色(se)(se)線形(xing)的漿片2枚，長約2毫(hao)米，其(qi)中(zhong)由一(yi)個漿片的內側伸(shen)出(chu)1-3條淡黃色(se)(se)彎曲的須根（初生根）。剝(bo)去外稃，內含白米1粒(li)(li)，質堅，斷面白色(se)(se)，有粉性。氣(qi)無，味微甘。以粒(li)(li)飽(bao)滿(man)、均(jun)勻、色(se)(se)黃、無雜質者(zhe)為(wei)佳。全國產稻(dao)區均(jun)有生產，而(er)以南(nan)方早稻(dao)谷(gu)加工的谷(gu)芽(ya)為(wei)好。華北地區習慣以禾本科植物(wu)粟的穎果(guo)，發芽(ya)后作谷(gu)芽(ya)用。本品以粒(li)(li)飽(bao)滿(man)、均(jun)勻、有芽(ya)、色(se)(se)黃者(zhe)為(wei)佳。

中藥稻芽的功效和作用

稻芽(ya)甘平，歸脾、胃經。具有消(xiao)食健脾的作(zuo)用(yong)。常用(yong)來治療(liao)食積停滯(zhi)導致的消(xiao)化不良，食欲減退，常與白術(shu)、砂仁、麥芽(ya)等(deng)同用(yong)，以增強療(liao)效。一般每日10—15克，水煎(jian)服。

1、消(xiao)(xiao)食化積：稻芽(ya)含有豐富的蛋白質、脂(zhi)肪、淀粉和維生素C等成(cheng)分(fen)，對(dui)于(yu)飲(yin)食不消(xiao)(xiao)、消(xiao)(xiao)化不良、食欲(yu)減退等癥狀有很(hen)好(hao)(hao)的改善作用。特(te)別是對(dui)于(yu)暴飲(yin)暴食導致(zhi)的消(xiao)(xiao)化不良、脘(wan)腹脹滿(man)不適或惡心嘔(ou)吐(tu)，稻芽(ya)能夠起到很(hen)好(hao)(hao)的改善作用。

2、生(sheng)津止渴：稻芽(ya)具有(you)生(sheng)津止渴的作用，適合于脾氣虛弱(ruo)、食欲不振、肢倦乏力者服用。

中藥稻芽的使用禁忌

有胃下垂的(de)患者，最好(hao)不要吃(chi)稻芽，在食用稻芽時，少(shao)吃(chi)肥(fei)甘厚味(wei)油(you)膩的(de)食物，少(shao)吃(chi)辛辣刺激的(de)食物。