生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾(he)本科植物稻的幼(you)苗，主治宿食(shi)不(bu)化，脹滿(man)，泄(xie)瀉，不(bu)思飲食(shi)。

干燥的谷芽(ya)，呈長(chang)橢圓(yuan)形而扁，兩端(duan)略尖，長(chang)7-9毫(hao)(hao)米(mi)，寬3-4毫(hao)(hao)米(mi)，外稃包圍果實，表(biao)面黃色(se)，堅硬，具(ju)短細毛，有脈(mo)5條(tiao)。基部有白(bai)色(se)線形的漿片2枚(mei)，長(chang)約2毫(hao)(hao)米(mi)，其中由一個漿片的內側伸(shen)出(chu)1-3條(tiao)淡黃色(se)彎曲的須(xu)根（初生(sheng)根）。剝去外稃，內含白(bai)米(mi)1粒，質(zhi)堅，斷面白(bai)色(se)，有粉(fen)性。氣(qi)無(wu)，味(wei)微甘。以(yi)粒飽滿(man)、均勻、色(se)黃、無(wu)雜質(zhi)者為(wei)佳。全國(guo)產稻(dao)區均有生(sheng)產，而以(yi)南(nan)方早稻(dao)谷加(jia)工(gong)的谷芽(ya)為(wei)好。華北地區習慣以(yi)禾本(ben)科植物粟的穎果，發芽(ya)后作谷芽(ya)用(yong)。本(ben)品(pin)以(yi)粒飽滿(man)、均勻、有芽(ya)、色(se)黃者為(wei)佳。

中藥稻芽的功效和作用

稻芽甘(gan)平(ping)，歸脾、胃經。具有(you)消(xiao)食(shi)健(jian)脾的作用(yong)。常用(yong)來(lai)治療食(shi)積停滯導致的消(xiao)化不良，食(shi)欲(yu)減(jian)退，常與白術、砂仁、麥(mai)芽等同用(yong)，以增強療效(xiao)。一般每日10—15克，水煎服。

1、消(xiao)食化積：稻芽含有豐富的(de)(de)蛋白質、脂肪、淀粉(fen)和維生素(su)C等(deng)成分，對(dui)于飲(yin)食不(bu)(bu)消(xiao)、消(xiao)化不(bu)(bu)良(liang)、食欲(yu)減退(tui)等(deng)癥狀有很(hen)(hen)好的(de)(de)改善(shan)作用。特別(bie)是對(dui)于暴(bao)飲(yin)暴(bao)食導(dao)致(zhi)的(de)(de)消(xiao)化不(bu)(bu)良(liang)、脘(wan)腹脹滿不(bu)(bu)適或(huo)惡心嘔吐(tu)，稻芽能夠起到很(hen)(hen)好的(de)(de)改善(shan)作用。

2、生津(jin)止(zhi)渴：稻芽具有生津(jin)止(zhi)渴的(de)作用，適(shi)合(he)于脾氣虛弱、食欲不振、肢(zhi)倦乏力(li)者(zhe)服(fu)用。

中藥稻芽的使用禁忌

有胃下垂(chui)的(de)患者，最好不要吃(chi)稻(dao)芽(ya)，在食用稻(dao)芽(ya)時，少(shao)吃(chi)肥甘厚味油(you)膩的(de)食物，少(shao)吃(chi)辛辣刺激的(de)食物。