生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾本科植物稻的幼苗，主治(zhi)宿食不化，脹滿，泄瀉，不思飲食。

干燥的谷芽(ya)，呈長(chang)橢圓形(xing)而扁(bian)，兩端略尖，長(chang)7-9毫(hao)(hao)米，寬3-4毫(hao)(hao)米，外稃包圍果實，表面黃(huang)色(se)，堅(jian)硬(ying)，具短細毛，有(you)脈(mo)5條。基部有(you)白(bai)(bai)色(se)線形(xing)的漿片2枚，長(chang)約2毫(hao)(hao)米，其中(zhong)由一個漿片的內側伸出1-3條淡黃(huang)色(se)彎曲的須根（初生(sheng)根）。剝去(qu)外稃，內含白(bai)(bai)米1粒(li)，質(zhi)堅(jian)，斷面白(bai)(bai)色(se)，有(you)粉性。氣無，味微(wei)甘。以(yi)粒(li)飽(bao)滿、均勻、色(se)黃(huang)、無雜質(zhi)者(zhe)為(wei)佳。全國產稻區均有(you)生(sheng)產，而以(yi)南方早(zao)稻谷加工的谷芽(ya)為(wei)好(hao)。華北地區習慣以(yi)禾(he)本科植物粟的穎果，發芽(ya)后(hou)作谷芽(ya)用。本品以(yi)粒(li)飽(bao)滿、均勻、有(you)芽(ya)、色(se)黃(huang)者(zhe)為(wei)佳。

中藥稻芽的功效和作用

稻芽(ya)甘平，歸脾、胃經。具(ju)有消(xiao)食(shi)健脾的作用。常用來治療食(shi)積停滯導致的消(xiao)化不良，食(shi)欲減退，常與白術、砂仁(ren)、麥芽(ya)等同用，以(yi)增強療效。一般(ban)每(mei)日10—15克，水(shui)煎(jian)服。

1、消食(shi)(shi)化積(ji)：稻芽含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的蛋白質、脂肪(fang)、淀粉和維(wei)生素(su)C等成分，對(dui)于飲(yin)食(shi)(shi)不消、消化不良(liang)、食(shi)(shi)欲減退等癥狀有(you)(you)很好的改(gai)善作用。特別(bie)是對(dui)于暴(bao)飲(yin)暴(bao)食(shi)(shi)導致的消化不良(liang)、脘(wan)腹脹滿不適(shi)或惡心嘔(ou)吐，稻芽能夠起(qi)到很好的改(gai)善作用。

2、生津止渴：稻芽具有生津止渴的(de)作用，適合于脾氣虛弱、食欲不振、肢倦乏力者服用。

中藥稻芽的使用禁忌

有(you)胃下垂的患者，最好不要吃稻芽，在食用稻芽時，少吃肥甘(gan)厚味(wei)油膩的食物(wu)，少吃辛辣(la)刺激的食物(wu)。