生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾本科植物(wu)稻(dao)的幼苗，主(zhu)治宿食不化，脹滿，泄瀉，不思飲食。

干(gan)燥的(de)谷芽(ya)(ya)(ya)，呈(cheng)長橢(tuo)圓形而扁，兩(liang)端略尖，長7-9毫(hao)米(mi)，寬3-4毫(hao)米(mi)，外稃(fu)包圍果(guo)實，表(biao)面黃(huang)色(se)，堅硬(ying)，具短(duan)細毛，有(you)脈(mo)5條。基(ji)部有(you)白色(se)線(xian)形的(de)漿(jiang)片(pian)2枚，長約2毫(hao)米(mi)，其中由一個漿(jiang)片(pian)的(de)內(nei)側伸出1-3條淡黃(huang)色(se)彎(wan)曲(qu)的(de)須(xu)根（初(chu)生(sheng)根）。剝去外稃(fu)，內(nei)含白米(mi)1粒(li)，質堅，斷面白色(se)，有(you)粉性。氣無，味微(wei)甘。以(yi)粒(li)飽滿、均勻、色(se)黃(huang)、無雜(za)質者(zhe)為(wei)佳。全(quan)國產稻區均有(you)生(sheng)產，而以(yi)南方早(zao)稻谷加工的(de)谷芽(ya)(ya)(ya)為(wei)好。華北地區習慣以(yi)禾本(ben)科植物粟的(de)穎果(guo)，發芽(ya)(ya)(ya)后作谷芽(ya)(ya)(ya)用。本(ben)品以(yi)粒(li)飽滿、均勻、有(you)芽(ya)(ya)(ya)、色(se)黃(huang)者(zhe)為(wei)佳。

中藥稻芽的功效和作用

稻芽甘平，歸脾、胃經(jing)。具有(you)消食健脾的(de)作用(yong)。常(chang)用(yong)來治療(liao)食積(ji)停滯(zhi)導致的(de)消化不良(liang)，食欲減退，常(chang)與白術、砂仁(ren)、麥(mai)芽等(deng)同(tong)用(yong)，以增強療(liao)效(xiao)。一般每日10—15克，水煎服。

1、消(xiao)食化(hua)積：稻芽含有豐富的蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、淀粉(fen)和維生素(su)C等成分，對于飲(yin)食不消(xiao)、消(xiao)化(hua)不良(liang)、食欲減(jian)退等癥狀有很好(hao)的改善作(zuo)用(yong)。特別是對于暴(bao)飲(yin)暴(bao)食導致的消(xiao)化(hua)不良(liang)、脘腹脹滿不適或惡心(xin)嘔吐，稻芽能夠起到很好(hao)的改善作(zuo)用(yong)。

2、生津止渴：稻芽具有生津止渴的作用，適合于脾氣虛弱、食欲不振、肢(zhi)倦(juan)乏力者服用。

中藥稻芽的使用禁忌

有胃下(xia)垂的患者(zhe)，最(zui)好不要吃稻(dao)芽(ya)，在(zai)食(shi)用稻(dao)芽(ya)時，少吃肥甘厚味油膩的食(shi)物，少吃辛(xin)辣刺(ci)激的食(shi)物。