黃健-廈門(men)市雙丹馬實業發展有限公司總經(jing)理介紹

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你好(hao)，我的朋(peng)友現在剛生(sheng)完孩(hai)子，能(neng)不能(neng)幫我送一(yi)份煮好(hao)的燕窩給她？”

“可以(yi)，幫(bang)您選一(yi)份紅棗百合燕窩，可以(yi)幫(bang)助孕婦滋補(bu)身體。請(qing)問(wen)地址(zhi)是在(zai)哪里？”

半個(ge)小時后，一份熱氣(qi)騰(teng)(teng)騰(teng)(teng)剛做好的燕(yan)窩(wo)(wo)，放進(jin)專用(yong)的燕(yan)窩(wo)(wo)外送容器中(zhong)送到(dao)了顧客(ke)指定的地址。而同時，顧客(ke)及孕(yun)婦的相關資(zi)料也(ye)被記錄(lu)下來(lai)，比如她喜歡吃(chi)什麼口味的燕(yan)窩(wo)(wo)，在(zai)電(dian)腦的顧客(ke)檔案里面一目了然。

憑藉著這樣細(xi)緻(zhi)貼心(xin)的服務(wu)，2002年誕生的燕之(zhi)屋品(pin)牌(pai)在顧客中的口碑越來越好，，并被人民日報社等(deng)單位推(tui)選為(wei)“中國(guo)燕窩市場消費者首選第一品(pin)牌(pai)。”

在(zai)燕之屋連鎖(suo)機構總經理黃健看來，這種細緻貼(tie)心(xin)的服(fu)務正是(shi)燕之屋領先一(yi)步的秘訣之一(yi)。

從藥店到專賣店

1997年，受到(dao)亞洲金融風暴的(de)影響，原本在新加坡開(kai)公司(si)的(de)黃健回到(dao)了廈(sha)(sha)門，由於有親戚(qi)在印尼從事燕(yan)窩買賣，黃健受到(dao)他的(de)“鼓動”，加上當(dang)時在國(guo)內從事燕(yan)窩買賣的(de)人(ren)并不多，而且隨(sui)著中國(guo)經濟的(de)發展，人(ren)們已經慢(man)慢(man)有能力消費燕(yan)窩這種滋補品了，於是在廈(sha)(sha)門成立中國(guo)廈(sha)(sha)門雙(shuang)丹(dan)馬實業發展有限公司(si)，開(kai)始投入(ru)燕(yan)窩行(xing)業。

“我們當時按傳(chuan)統經營，就是(shi)做藥店。我記得當時是(shi)跟(gen)廈(sha)門的(de)醫藥採購站，還有(you)(you)廈(sha)門的(de)華(hua)聯商廈(sha)合作。當時的(de)顧客以廈(sha)門本(ben)土客戶(hu)比較(jiao)多，因(yin)為閩南人有(you)(you)吃燕窩的(de)習慣(guan)，不過，銷(xiao)量狠小。”黃健說，傳(chuan)統的(de)行(xing)銷(xiao)方式沒有(you)(you)成功讓他開(kai)始尋求轉(zhuan)型。

“如果從(cong)行業來講，燕窩(wo)傳統消費(fei)(fei)習慣都是(shi)(shi)(shi)在藥店(dian)。但是(shi)(shi)(shi)他們(men)忽略了(le)一(yi)點，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)這種滋補(bu)品(pin)和別的(de)(de)滋補(bu)品(pin)不太(tai)一(yi)樣——它的(de)(de)消費(fei)(fei)過程跟(gen)菜(cai)肴一(yi)樣，是(shi)(shi)(shi)需要(yao)烹飪的(de)(de)。於是(shi)(shi)(shi)，我(wo)就(jiu)想，燕窩(wo)最主(zhu)要(yao)的(de)(de)是(shi)(shi)(shi)要(yao)讓人家(jia)吃，吃了(le)滋補(bu)了(le)，才(cai)能從(cong)中受益，我(wo)們(men)才(cai)能引導(dao)大(da)家(jia)正確的(de)(de)去消費(fei)(fei)它。所以就(jiu)想到(dao)了(le)一(yi)個(ge)‘專營’的(de)(de)概(gai)念，這是(shi)(shi)(shi)我(wo)的(de)(de)創新。”黃健(jian)說(shuo)。

從專賣店到連鎖經營

此后，黃健開始嘗(chang)試著(zhu)加入“燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)出售、燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)堂吃(chi)及燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)外(wai)賣(mai)”一站式(shi)(shi)的(de)服務，并在(zai)2002年推出了“燕(yan)(yan)(yan)之屋(wu)”這(zhe)一品牌(pai)。市場的(de)反映和(he)消費者對“燕(yan)(yan)(yan)之屋(wu)”的(de)認同也證明(ming)了這(zhe)一嶄(zhan)新(xin)的(de)燕(yan)(yan)(yan)窩(wo)銷售模式(shi)(shi)的(de)成(cheng)功。從2002年成(cheng)立(li)第一家直營(ying)樣板店，到2007年全國(guo)有150家加盟商，“燕(yan)(yan)(yan)之屋(wu)”用不(bu)到五(wu)年的(de)時間(jian)。

隨(sui)著“燕(yan)之(zhi)(zhi)屋”的成功，“燕(yan)之(zhi)(zhi)屋”模式開(kai)始在(zai)燕(yan)窩行(xing)業里(li)面流行(xing)開(kai)來，面對(dui)越(yue)來越(yue)激烈的競爭，“燕(yan)之(zhi)(zhi)屋”并沒有和它的對(dui)手一樣，降(jiang)低加盟(meng)費用，或者打(da)出“零加盟(meng)費”的招式，相反，“燕(yan)之(zhi)(zhi)屋”提(ti)高(gao)它的門檻。

“我(wo)(wo)們(men)是(shi)擇優(you)、創優(you)、做優(you)。2008年，‘燕之屋’在(zai)加(jia)盟(meng)(meng)費方面不(bu)(bu)減(jian)反提，因為我(wo)(wo)們(men)的品牌增值(zhi)了。而且若加(jia)盟(meng)(meng)商沒有達到我(wo)(wo)們(men)的標準(zhun)就強制關店(dian)，把這個(ge)地區(qu)讓給別的加(jia)盟(meng)(meng)商來做，由於客人的資料是(shi)保存在(zai)我(wo)(wo)們(men)總部，這樣即(ji)便一家加(jia)盟(meng)(meng)商開不(bu)(bu)下去(qu)了，新(xin)的加(jia)盟(meng)(meng)商也可以保持我(wo)(wo)們(men)品牌的競爭(zheng)力，隊伍(wu)才能越(yue)來越(yue)進步。”黃健說。

創新管理統一標準

不(bu)久前(qian)，有一(yi)加盟(meng)(meng)商(shang)沒有執行燕(yan)之屋的(de)(de)統一(yi)標準，黃健沒有猶豫，重重罰(fa)了加盟(meng)(meng)商(shang)5萬塊，而加盟(meng)(meng)商(shang)也(ye)自知理(li)虧(kui)，乖(guai)乖(guai)上(shang)交了罰(fa)款，黃健說：“就是因為(wei)加盟(meng)(meng)商(shang)對我們的(de)(de)品牌(pai)有信心，才會交了罰(fa)款。”

“從藥店(dian)到專賣店(dian)是(shi)(shi)一個(ge)(ge)跨(kua)(kua)越，從專賣店(dian)到連(lian)(lian)(lian)鎖(suo)經營(ying)又是(shi)(shi)一個(ge)(ge)跨(kua)(kua)越，連(lian)(lian)(lian)鎖(suo)店(dian)要標準(zhun)化(hua)經營(ying)，就(jiu)必須按照(zhao)總部統一的(de)標準(zhun)。”黃(huang)健對(dui)於(wu)“燕(yan)(yan)之(zhi)(zhi)屋(wu)”的(de)加盟(meng)商採取從嚴的(de)標準(zhun)，“我(wo)們(men)(men)并(bing)不太(tai)關注你賣多少，如(ru)果你銷售(shou)量好(hao)，就(jiu)擅(shan)自更改我(wo)們(men)(men)的(de)標準(zhun)，認為我(wo)會容(rong)忍，那就(jiu)不錯了，‘燕(yan)(yan)之(zhi)(zhi)屋(wu)’絕不允(yun)許這(zhe)樣(yang)做(zuo)，我(wo)們(men)(men)做(zuo)連(lian)(lian)(lian)鎖(suo)，就(jiu)是(shi)(shi)要對(dui)每個(ge)(ge)加盟(meng)商都公平，這(zhe)樣(yang)才(cai)能(neng)更好(hao)管(guan)理(li)(li)我(wo)們(men)(men)的(de)加盟(meng)商。”說(shuo)到對(dui)“燕(yan)(yan)之(zhi)(zhi)屋(wu)”的(de)加盟(meng)店(dian)的(de)管(guan)理(li)(li)，黃(huang)健對(dui)“燕(yan)(yan)之(zhi)(zhi)屋(wu)”品牌的(de)疼惜(xi)溢於(wu)言(yan)表(biao)。

“今年我們將擴大(da)‘燕之(zhi)屋’的(de)品牌知名度，到時(shi)候會請明星來(lai)代言我們的(de)品牌，讓更多的(de)人瞭解(jie)‘燕之(zhi)屋’，讓‘燕之(zhi)屋’為(wei)廈門帶來(lai)榮譽。”黃健(jian)這樣(yang)展望“燕之(zhi)屋”的(de)2008。