黃健-廈門市(shi)雙丹(dan)馬(ma)實(shi)業發展有限公司總經(jing)理介紹

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你好，我(wo)的朋友(you)現在剛生完孩子，能不能幫我(wo)送一份(fen)煮好的燕窩給(gei)她？”

“可以，幫您選(xuan)一份紅(hong)棗(zao)百合(he)燕窩，可以幫助孕婦滋補(bu)身(shen)體。請問地址是(shi)在哪里(li)？”

半個(ge)小時(shi)后，一(yi)份熱氣騰騰剛做好的(de)(de)燕(yan)窩，放進專(zhuan)用的(de)(de)燕(yan)窩外送(song)容器中送(song)到了(le)顧客指定的(de)(de)地址。而同時(shi)，顧客及孕婦的(de)(de)相關資料也被記錄(lu)下來，比如(ru)她喜歡吃什麼口味的(de)(de)燕(yan)窩，在電腦的(de)(de)顧客檔案(an)里面(mian)一(yi)目了(le)然。

憑藉著(zhu)這樣細緻(zhi)貼心的(de)服(fu)務(wu)，2002年誕生的(de)燕之屋品牌(pai)在(zai)顧客中的(de)口碑越來越好，，并被人(ren)民日報社(she)等單(dan)位(wei)推(tui)選為“中國燕窩(wo)市場消費(fei)者首選第一品牌(pai)。”

在(zai)燕之屋(wu)連鎖機構總經理黃健看來(lai)，這種(zhong)細緻貼心的服務(wu)正是燕之屋(wu)領先一步的秘(mi)訣之一。

從藥店到專賣店

1997年，受(shou)到(dao)亞洲金融風暴的(de)(de)(de)影響，原本在新加坡開(kai)公司的(de)(de)(de)黃(huang)健回到(dao)了廈門，由(you)於(wu)有親戚在印尼從(cong)事燕窩買賣，黃(huang)健受(shou)到(dao)他的(de)(de)(de)“鼓(gu)動(dong)”，加上當(dang)時在國(guo)內從(cong)事燕窩買賣的(de)(de)(de)人并不多，而且隨著中國(guo)經(jing)濟的(de)(de)(de)發展，人們已經(jing)慢(man)慢(man)有能力消(xiao)費燕窩這種滋(zi)補品(pin)了，於(wu)是(shi)在廈門成立中國(guo)廈門雙丹馬(ma)實業發展有限公司，開(kai)始(shi)投入燕窩行業。

“我(wo)們當時按(an)傳統(tong)(tong)經營，就是做藥(yao)店。我(wo)記得當時是跟廈門(men)(men)的(de)(de)醫藥(yao)採購站，還有廈門(men)(men)的(de)(de)華聯商廈合(he)作。當時的(de)(de)顧(gu)客(ke)以廈門(men)(men)本(ben)土客(ke)戶比(bi)較(jiao)多，因為閩南(nan)人有吃燕窩的(de)(de)習慣，不過，銷量(liang)狠小。”黃(huang)健說，傳統(tong)(tong)的(de)(de)行銷方式沒有成功讓他(ta)開(kai)始尋求轉(zhuan)型。

“如(ru)果從(cong)行業來講，燕窩傳(chuan)統消(xiao)費(fei)習(xi)慣都是(shi)(shi)在藥店。但(dan)是(shi)(shi)他們(men)忽略了(le)一點，就是(shi)(shi)這(zhe)(zhe)種滋補品(pin)和別(bie)的(de)(de)滋補品(pin)不(bu)太一樣——它(ta)的(de)(de)消(xiao)費(fei)過程跟菜肴一樣，是(shi)(shi)需要烹飪(ren)的(de)(de)。於是(shi)(shi)，我就想，燕窩最主(zhu)要的(de)(de)是(shi)(shi)要讓人家吃，吃了(le)滋補了(le)，才能從(cong)中受益，我們(men)才能引導(dao)大家正確的(de)(de)去消(xiao)費(fei)它(ta)。所(suo)以就想到(dao)了(le)一個(ge)‘專營’的(de)(de)概念(nian)，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)我的(de)(de)創新。”黃(huang)健說。

從專賣店到連鎖經營

此后，黃健(jian)開始嘗試著加(jia)入“燕(yan)窩出(chu)售(shou)、燕(yan)窩堂吃及燕(yan)窩外賣”一站式的服務，并在2002年(nian)推(tui)出(chu)了“燕(yan)之屋(wu)(wu)”這(zhe)一品牌。市場的反映(ying)和消費者對“燕(yan)之屋(wu)(wu)”的認同也證(zheng)明了這(zhe)一嶄(zhan)新的燕(yan)窩銷(xiao)售(shou)模式的成(cheng)功(gong)。從(cong)2002年(nian)成(cheng)立第一家(jia)直營樣板(ban)店，到2007年(nian)全(quan)國有150家(jia)加(jia)盟(meng)商，“燕(yan)之屋(wu)(wu)”用不到五年(nian)的時間。

隨(sui)著“燕之(zhi)屋(wu)(wu)”的(de)成(cheng)功，“燕之(zhi)屋(wu)(wu)”模式開(kai)始在燕窩行業(ye)里面流行開(kai)來，面對越來越激烈的(de)競爭，“燕之(zhi)屋(wu)(wu)”并沒有(you)和它(ta)的(de)對手一樣，降低加盟費用，或者(zhe)打出“零加盟費”的(de)招(zhao)式，相(xiang)反，“燕之(zhi)屋(wu)(wu)”提高它(ta)的(de)門(men)檻(jian)。

“我(wo)(wo)們是(shi)擇(ze)優(you)(you)、創(chuang)優(you)(you)、做優(you)(you)。2008年，‘燕之屋(wu)’在加(jia)(jia)(jia)盟費方面不減反(fan)提，因為(wei)我(wo)(wo)們的(de)(de)品牌增值了。而(er)且若加(jia)(jia)(jia)盟商(shang)沒有達到我(wo)(wo)們的(de)(de)標準就強制關店，把這(zhe)(zhe)個地(di)區(qu)讓(rang)給別的(de)(de)加(jia)(jia)(jia)盟商(shang)來做，由於客人(ren)的(de)(de)資料是(shi)保存在我(wo)(wo)們總部，這(zhe)(zhe)樣即(ji)便一(yi)家加(jia)(jia)(jia)盟商(shang)開不下去了，新的(de)(de)加(jia)(jia)(jia)盟商(shang)也可(ke)以保持我(wo)(wo)們品牌的(de)(de)競爭(zheng)力，隊伍才能越來越進步。”黃健說(shuo)。

創新管理統一標準

不久前，有(you)一加(jia)盟(meng)(meng)商沒(mei)有(you)執行燕之屋的(de)統一標準，黃健沒(mei)有(you)猶豫(yu)，重(zhong)重(zhong)罰(fa)了加(jia)盟(meng)(meng)商5萬(wan)塊，而加(jia)盟(meng)(meng)商也(ye)自知理虧，乖(guai)乖(guai)上(shang)交了罰(fa)款(kuan)，黃健說：“就是(shi)因為加(jia)盟(meng)(meng)商對(dui)我(wo)們的(de)品(pin)牌有(you)信心，才會交了罰(fa)款(kuan)。”

“從(cong)(cong)藥店到專賣店是(shi)(shi)一(yi)個跨越(yue)，從(cong)(cong)專賣店到連(lian)鎖(suo)經營又(you)是(shi)(shi)一(yi)個跨越(yue)，連(lian)鎖(suo)店要標(biao)準(zhun)化(hua)經營，就必須按照總(zong)部統(tong)一(yi)的標(biao)準(zhun)。”黃(huang)健對(dui)於“燕(yan)(yan)(yan)之(zhi)(zhi)屋(wu)”的加(jia)盟商(shang)採取從(cong)(cong)嚴(yan)的標(biao)準(zhun)，“我(wo)(wo)們(men)并不太關注你賣多少(shao)，如果你銷(xiao)售量好，就擅自更改(gai)我(wo)(wo)們(men)的標(biao)準(zhun)，認為我(wo)(wo)會容忍，那就不錯了(le)，‘燕(yan)(yan)(yan)之(zhi)(zhi)屋(wu)’絕不允許這樣做，我(wo)(wo)們(men)做連(lian)鎖(suo)，就是(shi)(shi)要對(dui)每個加(jia)盟商(shang)都公平，這樣才能更好管理(li)我(wo)(wo)們(men)的加(jia)盟商(shang)。”說到對(dui)“燕(yan)(yan)(yan)之(zhi)(zhi)屋(wu)”的加(jia)盟店的管理(li)，黃(huang)健對(dui)“燕(yan)(yan)(yan)之(zhi)(zhi)屋(wu)”品牌的疼惜溢於言表。

“今年我們將擴大‘燕(yan)之(zhi)屋(wu)’的(de)品牌(pai)(pai)知(zhi)名度，到時(shi)候會請明星(xing)來(lai)代言我們的(de)品牌(pai)(pai)，讓更(geng)多的(de)人(ren)瞭解(jie)‘燕(yan)之(zhi)屋(wu)’，讓‘燕(yan)之(zhi)屋(wu)’為廈門(men)帶來(lai)榮譽。”黃健這樣(yang)展望“燕(yan)之(zhi)屋(wu)”的(de)2008。