黃健-廈門市雙丹(dan)馬實(shi)業發(fa)展有(you)限公司總(zong)經理介紹

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你好，我的朋友現(xian)在剛生完(wan)孩(hai)子(zi)，能不能幫我送一(yi)份煮(zhu)好的燕窩(wo)給她？”

“可以，幫您選(xuan)一份紅(hong)棗(zao)百合燕窩(wo)，可以幫助孕婦滋補身體(ti)。請問地址(zhi)是在哪里？”

半個(ge)小時后(hou)，一(yi)份熱氣騰(teng)騰(teng)剛做好的燕(yan)(yan)窩，放進專用的燕(yan)(yan)窩外(wai)送容器(qi)中送到了顧(gu)客指定的地址。而同(tong)時，顧(gu)客及孕婦(fu)的相關資料也被記錄下(xia)來，比如她喜歡吃什麼口(kou)味(wei)的燕(yan)(yan)窩，在電腦(nao)的顧(gu)客檔案里(li)面(mian)一(yi)目了然。

憑藉著這樣細緻(zhi)貼心的(de)服務(wu)，2002年誕生的(de)燕(yan)之屋(wu)品牌(pai)(pai)在(zai)顧客(ke)中的(de)口碑(bei)越來越好，，并被人民(min)日報社等單位(wei)推選為“中國(guo)燕(yan)窩市場消費者首選第(di)一品牌(pai)(pai)。”

在燕之屋(wu)連鎖機(ji)構總(zong)經理黃健看來，這(zhe)種細緻貼心的服務正是(shi)燕之屋(wu)領先(xian)一步(bu)的秘訣之一。

從藥店到專賣店

1997年，受到亞洲金融風(feng)暴(bao)的影(ying)響，原本在新加坡開公司(si)的黃健回到了廈(sha)門(men)，由於(wu)有親戚在印尼從事燕(yan)(yan)窩買賣，黃健受到他的“鼓(gu)動”，加上當時在國(guo)(guo)內從事燕(yan)(yan)窩買賣的人(ren)并不多，而(er)且隨(sui)著中國(guo)(guo)經濟的發(fa)展，人(ren)們已經慢慢有能力(li)消費燕(yan)(yan)窩這種(zhong)滋(zi)補品了，於(wu)是在廈(sha)門(men)成立中國(guo)(guo)廈(sha)門(men)雙(shuang)丹馬實業(ye)發(fa)展有限公司(si)，開始投入燕(yan)(yan)窩行業(ye)。

“我(wo)們當時(shi)按(an)傳統經營，就(jiu)是(shi)做藥店。我(wo)記得當時(shi)是(shi)跟廈(sha)門(men)的(de)醫藥採(cai)購站，還有廈(sha)門(men)的(de)華聯商廈(sha)合作。當時(shi)的(de)顧客(ke)以廈(sha)門(men)本土客(ke)戶比較多(duo)，因為閩南人有吃燕窩(wo)的(de)習慣，不(bu)過，銷(xiao)量狠小(xiao)。”黃健說，傳統的(de)行銷(xiao)方式沒有成功讓他開始(shi)尋求(qiu)轉型。

“如果從(cong)(cong)行業(ye)來講，燕(yan)窩傳統消費習慣都是在(zai)藥店。但是他們忽略了(le)一點，就(jiu)(jiu)是這種滋(zi)(zi)補(bu)品(pin)(pin)和別的(de)滋(zi)(zi)補(bu)品(pin)(pin)不太一樣(yang)——它的(de)消費過程跟(gen)菜肴一樣(yang)，是需要烹(peng)飪的(de)。於是，我就(jiu)(jiu)想，燕(yan)窩最(zui)主(zhu)要的(de)是要讓人家吃，吃了(le)滋(zi)(zi)補(bu)了(le)，才能從(cong)(cong)中受益(yi)，我們才能引導大(da)家正確的(de)去消費它。所以(yi)就(jiu)(jiu)想到了(le)一個‘專(zhuan)營’的(de)概念，這是我的(de)創新。”黃健說。

從專賣店到連鎖經營

此(ci)后，黃健(jian)開始(shi)嘗試著(zhu)加入“燕窩(wo)(wo)出(chu)售(shou)(shou)、燕窩(wo)(wo)堂吃及(ji)燕窩(wo)(wo)外賣”一(yi)站(zhan)式的(de)(de)(de)服務(wu)，并在2002年(nian)(nian)推(tui)出(chu)了“燕之屋(wu)”這(zhe)一(yi)品牌。市場的(de)(de)(de)反(fan)映和(he)消費(fei)者對“燕之屋(wu)”的(de)(de)(de)認同也證明(ming)了這(zhe)一(yi)嶄(zhan)新(xin)的(de)(de)(de)燕窩(wo)(wo)銷售(shou)(shou)模(mo)式的(de)(de)(de)成(cheng)功。從2002年(nian)(nian)成(cheng)立(li)第一(yi)家(jia)直(zhi)營樣板(ban)店，到(dao)2007年(nian)(nian)全(quan)國(guo)有150家(jia)加盟商，“燕之屋(wu)”用不到(dao)五年(nian)(nian)的(de)(de)(de)時間。

隨著“燕(yan)之(zhi)(zhi)(zhi)屋(wu)”的(de)成(cheng)功(gong)，“燕(yan)之(zhi)(zhi)(zhi)屋(wu)”模式開始在燕(yan)窩行業里面(mian)流行開來，面(mian)對越來越激烈的(de)競爭，“燕(yan)之(zhi)(zhi)(zhi)屋(wu)”并沒有和它的(de)對手一(yi)樣(yang)，降低(di)加(jia)盟(meng)費用，或者(zhe)打出“零加(jia)盟(meng)費”的(de)招(zhao)式，相反，“燕(yan)之(zhi)(zhi)(zhi)屋(wu)”提高(gao)它的(de)門檻。

“我(wo)們(men)(men)(men)是(shi)擇優(you)、創優(you)、做優(you)。2008年，‘燕之屋’在(zai)加(jia)(jia)盟(meng)(meng)費(fei)方面不減(jian)反提，因為我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)品牌(pai)增(zeng)值了。而且若加(jia)(jia)盟(meng)(meng)商(shang)(shang)沒有達到我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)標準就強制關店，把這(zhe)個地區讓給別的(de)(de)加(jia)(jia)盟(meng)(meng)商(shang)(shang)來做，由(you)於客人(ren)的(de)(de)資料(liao)是(shi)保存(cun)在(zai)我(wo)們(men)(men)(men)總部(bu)，這(zhe)樣(yang)即(ji)便一(yi)家加(jia)(jia)盟(meng)(meng)商(shang)(shang)開不下去了，新的(de)(de)加(jia)(jia)盟(meng)(meng)商(shang)(shang)也可以保持我(wo)們(men)(men)(men)品牌(pai)的(de)(de)競(jing)爭力，隊伍才能越來越進步。”黃(huang)健說。

創新管理統一標準

不久前，有(you)一加盟(meng)商沒有(you)執(zhi)行燕之屋的(de)統(tong)一標準，黃健沒有(you)猶豫，重(zhong)重(zhong)罰了(le)加盟(meng)商5萬塊，而加盟(meng)商也自知理虧，乖(guai)乖(guai)上交(jiao)了(le)罰款，黃健說：“就是因(yin)為(wei)加盟(meng)商對我(wo)們的(de)品牌有(you)信心，才會交(jiao)了(le)罰款。”

“從(cong)(cong)藥店(dian)到(dao)專賣店(dian)是(shi)一(yi)個(ge)跨越，從(cong)(cong)專賣店(dian)到(dao)連鎖經(jing)營又是(shi)一(yi)個(ge)跨越，連鎖店(dian)要(yao)標準(zhun)(zhun)(zhun)化經(jing)營，就(jiu)必(bi)須按照(zhao)總部統(tong)一(yi)的標準(zhun)(zhun)(zhun)。”黃健對(dui)(dui)(dui)於“燕(yan)之屋”的加盟(meng)商採取從(cong)(cong)嚴的標準(zhun)(zhun)(zhun)，“我們并(bing)不(bu)太關注你賣多少(shao)，如果你銷售(shou)量好，就(jiu)擅自(zi)更改(gai)我們的標準(zhun)(zhun)(zhun)，認為(wei)我會(hui)容忍，那就(jiu)不(bu)錯了(le)，‘燕(yan)之屋’絕不(bu)允許這樣(yang)做，我們做連鎖，就(jiu)是(shi)要(yao)對(dui)(dui)(dui)每個(ge)加盟(meng)商都公平(ping)，這樣(yang)才能更好管(guan)理(li)我們的加盟(meng)商。”說到(dao)對(dui)(dui)(dui)“燕(yan)之屋”的加盟(meng)店(dian)的管(guan)理(li)，黃健對(dui)(dui)(dui)“燕(yan)之屋”品牌的疼惜(xi)溢於言(yan)表。

“今(jin)年我們將擴(kuo)大‘燕之(zhi)(zhi)屋’的(de)品牌知(zhi)名(ming)度，到時候(hou)會請明星(xing)來代言(yan)我們的(de)品牌，讓(rang)更多(duo)的(de)人瞭解‘燕之(zhi)(zhi)屋’，讓(rang)‘燕之(zhi)(zhi)屋’為廈門帶來榮譽。”黃(huang)健這樣展望“燕之(zhi)(zhi)屋”的(de)2008。