一、選擇正規渠道購買具有清晰標識的粽子產品

消(xiao)費者(zhe)(zhe)在選(xuan)購(gou)粽(zong)子(zi)(zi)時(shi)應從正規渠(qu)道購(gou)買。粽(zong)子(zi)(zi)的尖角容易刺破(po)軟(ruan)包(bao)裝材料，一旦破(po)損(sun)，易造成細菌侵(qin)入從而引(yin)起粽(zong)子(zi)(zi)變(bian)質(zhi)。因此消(xiao)費者(zhe)(zhe)在挑選(xuan)時(shi)，需(xu)查看(kan)真空(kong)包(bao)裝粽(zong)子(zi)(zi)、塑料袋或(huo)鋁箔袋粽(zong)子(zi)(zi)的包(bao)裝是(shi)否完(wan)好，要注意觀察(cha)包(bao)裝袋是(shi)否有(you)(you)破(po)損(sun)、漏氣或(huo)脹(zhang)袋等(deng)現象。還要鼻聞粽(zong)子(zi)(zi)是(shi)否有(you)(you)霉味等(deng)其它異味，清(qing)香味濃郁(yu)的粽(zong)子(zi)(zi)食(shi)用時(shi)風味更好。同時(shi)，要注意觀察(cha)粽(zong)子(zi)(zi)外包(bao)裝是(shi)否有(you)(you)印刷清(qing)晰的廠名、廠址及生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)和保(bao)質(zhi)期(qi)等(deng)。尤其是(shi)新鮮粽(zong)子(zi)(zi)，由(you)于其保(bao)質(zhi)期(qi)較短(duan)，要盡可能挑選(xuan)出廠時(shi)間(jian)較近的產(chan)品。

二、不過度追求粽葉顏色，注意煮熟煮透粽子

粽葉過(guo)度鮮綠(lv)，并(bing)不真實自然。粽葉經過(guo)高溫蒸(zheng)煮后綠(lv)色會褪去一些，略發(fa)黃(huang)，屬正(zheng)常現(xian)象。消費者(zhe)在購買粽子時，不要過(guo)于追求(qiu)粽葉的(de)顏色。一般情況下，墨(mo)綠(lv)、黃(huang)綠(lv)、淡黃(huang)都(dou)是正(zheng)常的(de)。

新鮮粽(zong)子、速(su)凍粽(zong)子的(de)(de)粽(zong)葉應(ying)包裹(guo)完好，棕體應(ying)形(xing)狀完整，無露米、變形(xing)現(xian)象，粽(zong)線捆(kun)扎松緊適度。很多含有雜糧(liang)或雜豆的(de)(de)粽(zong)子，需要較長(chang)的(de)(de)蒸煮時(shi)間才能煮熟煮透。冷粽(zong)子因淀粉返(fan)生(sheng)、脂(zhi)肪凝固(gu)等原(yuan)因不宜直(zhi)接食用，否(fou)則影響粽(zong)子的(de)(de)口感及風味，特別是肉餡粽(zong)子等含油(you)脂(zhi)較高，更(geng)應(ying)當煮熟煮透后食用。煮制時(shi)間可參考產品包裝(zhuang)上的(de)(de)說明。

三、分類存放，少量購買，隨包隨吃

粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)分(fen)新(xin)鮮粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)、速凍(dong)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)、真空包(bao)裝粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)(常(chang)(chang)溫粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi))，不(bu)(bu)同(tong)的粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)類別，應采用不(bu)(bu)同(tong)的儲存(cun)方法。端午(wu)節氣，天氣比較(jiao)炎熱，且南方地區濕度較(jiao)高(gao)，粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)營養豐富，含水量較(jiao)高(gao)，在(zai)(zai)這樣的環境中容(rong)易酸敗，霉(mei)菌等微生(sheng)物極易生(sheng)長繁殖(zhi)。常(chang)(chang)溫下(xia)，不(bu)(bu)能將粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)悶放(fang)(fang)在(zai)(zai)不(bu)(bu)透氣的塑料袋中，新(xin)鮮粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)因保(bao)(bao)質期短，每次要(yao)(yao)少量購買，即時食用，如(ru)(ru)能在(zai)(zai) 2-3 天內(nei)食用完，可放(fang)(fang)置在(zai)(zai)冰箱(xiang)中冷藏(zang)(zang)(zang)(zang);如(ru)(ru)要(yao)(yao)存(cun)放(fang)(fang)多日，宜放(fang)(fang)入(ru)冷凍(dong)格凍(dong)藏(zang)(zang)(zang)(zang)。常(chang)(chang)溫粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)可直(zhi)接(jie)放(fang)(fang)在(zai)(zai)室內(nei)陰(yin)涼處存(cun)放(fang)(fang)，也(ye)可在(zai)(zai)冰箱(xiang)冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)室存(cun)放(fang)(fang)，不(bu)(bu)建(jian)議(yi)在(zai)(zai)冰箱(xiang)冷凍(dong)室存(cun)放(fang)(fang)，以(yi)防止包(bao)裝袋凍(dong)裂。如(ru)(ru)果(guo)是自(zi)制粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)，最好使用新(xin)鮮粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)葉，隨包(bao)隨吃。包(bao)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)時手要(yao)(yao)干凈衛生(sheng)，食材、粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)葉、加工器具等要(yao)(yao)清洗干凈，以(yi)保(bao)(bao)證制作(zuo)過(guo)程安全衛生(sheng)。自(zi)制粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)可用高(gao)壓(ya)鍋、小火燜(men)煮等方式，確(que)保(bao)(bao)粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)蒸熟煮透后再(zai)食用。沒吃完的粽(zong)(zong)(zong)(zong)(zong)子(zi)需(xu)要(yao)(yao)放(fang)(fang)冰箱(xiang)冷藏(zang)(zang)(zang)(zang)或冷凍(dong)，再(zai)次食用時須徹底加熱。

四、科學食用，尤其對糖尿病患者等特殊人群

粽(zong)子大(da)多屬(shu)于高糖(tang)(高淀粉)、高能量(liang)(liang)的(de)(de)食(shi)物，食(shi)用(yong)時(shi)，最(zui)好搭配(pei)一(yi)(yi)些蔬菜、水(shui)果、湯羹(geng)等(deng)，既(ji)均衡營養，又有(you)助(zhu)消(xiao)(xiao)化(hua)。有(you)糖(tang)尿(niao)病(bing)、三高、肝膽等(deng)疾病(bing)的(de)(de)患者(zhe)一(yi)(yi)定要(yao)控制(zhi)食(shi)用(yong)量(liang)(liang)。即使是身體健康的(de)(de)人一(yi)(yi)次也不宜過量(liang)(liang)食(shi)用(yong)，以免引起胃腸負擔過重，造成消(xiao)(xiao)化(hua)不良。另(ling)外(wai)，端午期(qi)間，要(yao)注(zhu)意吃動平衡，享受(shou)美食(shi)的(de)(de)同(tong)時(shi)，也要(yao)適量(liang)(liang)運動。