在(zai)火(huo)鍋(guo)當中，肉(rou)類食(shi)物無疑是(shi)不(bu)(bu)可(ke)或缺的主角，但為了(le)健(jian)康，在(zai)吃(chi)火(huo)鍋(guo)的時候，肉(rou)類食(shi)物與蔬(shu)菜(cai)應交替進食(shi)，而不(bu)(bu)是(shi)先將(jiang)肉(rou)類掃(sao)光，最后才吃(chi)菜(cai)。

一(yi)(yi)(yi)般人吃(chi)火鍋都是一(yi)(yi)(yi)開始就先吃(chi)肉，通(tong)常是幾(ji)盤子肉吃(chi)完了(le)，也(ye)差(cha)不多飽了(le)，菜(cai)只(zhi)是隨(sui)便吃(chi)幾(ji)口(kou)。這種方法(fa)很不可取(qu)，很容易一(yi)(yi)(yi)下(xia)子吃(chi)進去大(da)量的脂(zhi)肪，而蔬菜(cai)和主食少得(de)可憐(lian)。很多人吃(chi)一(yi)(yi)(yi)頓火鍋輕(qing)輕(qing)松松就能吃(chi)進去七、八十克脂(zhi)肪，嚴(yan)重(zhong)超量，而蔬菜(cai)卻嚴(yan)重(zhong)不足。如果(guo)經(jing)常這么吃(chi)，一(yi)(yi)(yi)個(ge)冬天下(xia)來胖個(ge)十斤二十斤的可一(yi)(yi)(yi)點也(ye)不奇怪。

最(zui)好的(de)(de)順序是先(xian)涮薯類(lei)和(he)蔬(shu)菜，先(xian)將胃部(bu)填充一些，再吃(chi)肉類(lei)。這樣(yang)可(ke)以避(bi)免吃(chi)進太(tai)多的(de)(de)脂肪，有(you)利于控制(zhi)總熱量。如果實在是想先(xian)吃(chi)肉，那也一定在吃(chi)肉的(de)(de)同時，多涮蔬(shu)菜并搭配薯類(lei)。而且蔬(shu)菜的(de)(de)量至少要在肉的(de)(de)2倍以上。

肉(rou)類和蔬菜(cai)交叉著吃(chi)不(bu)(bu)僅(jin)不(bu)(bu)容易感(gan)到(dao)過分(fen)油膩，還可(ke)以(yi)幫(bang)(bang)助控制肉(rou)類的(de)(de)(de)總量攝入(ru)，不(bu)(bu)然光吃(chi)肉(rou)很(hen)可(ke)能(neng)一下就吃(chi)了好多(duo)盤。專家表示，吃(chi)肉(rou)的(de)(de)(de)同時多(duo)吃(chi)蔬菜(cai)瓜果，還可(ke)有效促進(jin)消化(hua)、降低(di)血(xue)脂，預防(fang)肥(fei)胖。其實吃(chi)火鍋最正確的(de)(de)(de)吃(chi)法是先吃(chi)清淡食物，如(ru)青菜(cai)、豆(dou)腐，幫(bang)(bang)助胃腸打(da)底，然后再(zai)循序漸進(jin)吃(chi)肉(rou)類以(yi)及其他種類食物。

建議各位火鍋(guo)食(shi)(shi)客要講究(jiu)生熟(shu)有序，先涮蔬菜，再食(shi)(shi)肉類，多吃煮(zhu)食(shi)(shi)。涮品要在滾熱湯中煮(zhu)熟(shu)煮(zhu)透，以最大(da)限(xian)度(du)地減少胃腸道疾病的發生可能。