沙拉醬(jiang)

材料：奶粉、牛奶、白糖、胡椒粉、植物油層(ceng)、鮮檸(ning)檬汁、白醋。

做法：

1、把奶(nai)粉、牛奶(nai)、白(bai)糖和(he)胡(hu)椒粉放入碗中，然后用食物攪拌(ban)器攪拌(ban)均勻(yun)。

2、在攪拌(ban)的過(guo)程中可以適量緩慢地添加植物油。

3、植(zhi)物油的(de)用量(liang)依據(ju)自己的(de)喜好來決(jue)定，喜歡(huan)吃濃稠(chou)一(yi)點的(de)沙拉醬(jiang)的(de)，可以多加一(yi)點植(zhi)物油。

4、攪(jiao)拌(ban)好(hao)的(de)醬中加入(ru)適量的(de)檸檬汁或者白醋，不僅可以(yi)豐富(fu)口感，而且也能增加自制沙拉醬的(de)保質(zhi)期。

5、注意，在攪拌(ban)的時候最好是使用攪拌(ban)機，因(yin)為手工攪拌(ban)的話(hua)很難打出濃稠狀。

蛋黃醬

材料：雞(ji)蛋黃(huang)、植物油(you)、食鹽、白(bai)醋、白(bai)糖。

做法：

1、首(shou)先要將(jiang)蛋黃放入(ru)一個無油無水的容器中(zhong)，然后(hou)(hou)加入(ru)白糖和(he)鹽(yan)混合(he)均勻(yun)，最(zui)后(hou)(hou)要加入(ru)一小勺的植物油。

2、在加入植物(wu)油的同時，緩慢地攪拌(ban)，直到打(da)蛋(dan)器上(shang)全是(shi)蛋(dan)黃凝(ning)結(jie)狀。

3、然(ran)后加入適量的白(bai)醋，同時攪(jiao)拌均勻。

4、制作好(hao)的蛋黃醬可(ke)以放入一個(ge)瓶子里(li)，密封(feng)保存，并且需要(yao)盡快食(shi)用。