1、食材部分，最好(hao)挑選油脂少的瘦肉(rou)，如豬里(li)脊、雞(ji)胸肉(rou)或魷魚、生蠔等(deng)海鮮。

2、醬(jiang)料方面，最好不要邊烤邊刷(shua)烤肉(rou)醬(jiang)，以(yi)免(mian)吃進太多的鹽和鈉，肉(rou)類可以(yi)先腌(a)再(zai)烤，如果(guo)喜歡邊烤邊刷(shua)醬(jiang)的樂(le)趣，可自制烤肉(rou)醬(jiang)或(huo)是(shi)把(ba)烤肉(rou)醬(jiang)加水稀釋。

3、扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些(xie)蒜茸烤味道(dao)就最(zui)好，還可減(jian)少(shao)致癌(ai)物(wu)的產生(sheng)。

4、很多人喜歡(huan)邊(bian)吃烤串邊(bian)喝飲料啤(pi)酒，這是很不健康的，最好配(pei)上大麥茶或綠茶，最好是溫熱(re)的，解膩(ni)，又(you)保護腸(chang)胃，免冷熱(re)交替吃。

5、燒焦的(de)部位不要吃，越(yue)烤(kao)(kao)黑的(de)部位致癌物含量越(yue)高。能去掉外皮的(de)，最(zui)好去掉外皮吃里面的(de)肉(rou)，如烤(kao)(kao)雞肉(rou)、烤(kao)(kao)鴨肉(rou)、烤(kao)(kao)魚(yu)肉(rou)等。

6、多吃新鮮(xian)的蔬菜與(yu)水果，而(er)且(qie)搭配(pei)膳食(shi)(shi)纖維含量豐富的食(shi)(shi)物一起吃，既可(ke)以豐富餐桌(zhuo)、平(ping)衡膳食(shi)(shi)，還(huan)可(ke)以保護自(zi)己、降低危害(hai)。