冒(mao)菜是哪里的特(te)色

冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)是(shi)(shi)一(yi)道(dao)以肉類、豆制品(pin)、青菜(cai)(cai)、海鮮、菌(jun)菇類作為主要食材制作而(er)成的(de)(de)菜(cai)(cai)品(pin)，起源于成都，是(shi)(shi)一(yi)道(dao)具有四川特色的(de)(de)傳(chuan)統(tong)小吃。冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)是(shi)(shi)用中(zhong)藥和各種調料配出的(de)(de)湯汁燙(tang)熟的(de)(de)菜(cai)(cai)，“冒(mao)(mao)”字在這里是(shi)(shi)動詞，在煮菜(cai)(cai)的(de)(de)過程中(zhong)，菜(cai)(cai)會不停的(de)(de)往上(shang)“冒(mao)(mao)”，因此稱之(zhi)為冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)。

冒菜的熱量高嗎

冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)大小與冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)種類有(you)關，一般火(huo)鍋型冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)(cai)(cai)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)最(zui)高(gao)(gao)(gao)，鹵水(shui)型冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)(cai)(cai)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)中等(deng)，白水(shui)型冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)(cai)(cai)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)最(zui)低。冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)還與放(fang)的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)品(pin)有(you)關，一般蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)類、淀粉類的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)較低，肉類熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)較高(gao)(gao)(gao)，尤(you)其是肥(fei)(fei)肉，如(ru)果(guo)底料(liao)過于油膩的(de)(de)話也會帶來很高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)。不(bu)過一般來說，冒(mao)(mao)(mao)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)不(bu)算高(gao)(gao)(gao)，只要不(bu)是經常食用，基本是不(bu)會導(dao)致肥(fei)(fei)胖的(de)(de)。