冒菜(cai)是哪里的特色

冒菜(cai)是(shi)一(yi)道(dao)以肉類、豆制品(pin)、青(qing)菜(cai)、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而(er)成(cheng)的(de)(de)菜(cai)品(pin)，起源(yuan)于(yu)成(cheng)都，是(shi)一(yi)道(dao)具有(you)四川特(te)色(se)的(de)(de)傳統(tong)小吃。冒菜(cai)是(shi)用中藥和各種調料配出的(de)(de)湯汁燙(tang)熟的(de)(de)菜(cai)，“冒”字在(zai)這里是(shi)動詞，在(zai)煮菜(cai)的(de)(de)過程中，菜(cai)會不(bu)停的(de)(de)往上“冒”，因此稱之(zhi)為冒菜(cai)。

冒菜的熱量高嗎

冒(mao)菜(cai)的(de)(de)(de)熱量大(da)小與(yu)冒(mao)菜(cai)的(de)(de)(de)種類有(you)關(guan)，一般(ban)火鍋型(xing)冒(mao)菜(cai)熱量最高(gao)，鹵水型(xing)冒(mao)菜(cai)熱量中等，白水型(xing)冒(mao)菜(cai)熱量最低(di)。冒(mao)菜(cai)的(de)(de)(de)熱量還(huan)與(yu)放(fang)的(de)(de)(de)菜(cai)品有(you)關(guan)，一般(ban)蔬菜(cai)類、淀粉類的(de)(de)(de)熱量較低(di)，肉(rou)類熱量較高(gao)，尤其是肥肉(rou)，如果底(di)料過(guo)于油膩的(de)(de)(de)話也(ye)會(hui)帶來很高(gao)的(de)(de)(de)熱量。不過(guo)一般(ban)來說，冒(mao)菜(cai)的(de)(de)(de)熱量不算高(gao)，只要不是經(jing)常食用，基(ji)本(ben)是不會(hui)導致肥胖的(de)(de)(de)。