冒菜(cai)是哪(na)里(li)的特色

冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)是(shi)一(yi)道以(yi)肉類、豆制(zhi)品、青(qing)菜(cai)(cai)、海(hai)鮮(xian)、菌菇類作為主要(yao)食材制(zhi)作而(er)成(cheng)的(de)菜(cai)(cai)品，起源于成(cheng)都，是(shi)一(yi)道具有四川(chuan)特色的(de)傳統小吃。冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)是(shi)用中藥(yao)和各種調料(liao)配出的(de)湯(tang)汁燙(tang)熟的(de)菜(cai)(cai)，“冒(mao)(mao)”字在(zai)這里(li)是(shi)動(dong)詞，在(zai)煮(zhu)菜(cai)(cai)的(de)過程中，菜(cai)(cai)會不(bu)停的(de)往(wang)上“冒(mao)(mao)”，因此稱之為冒(mao)(mao)菜(cai)(cai)。

冒菜的熱量高嗎

冒菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)大小與(yu)冒菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)種類(lei)(lei)有(you)關，一般(ban)(ban)火鍋型(xing)冒菜(cai)(cai)(cai)熱(re)(re)(re)量(liang)最高，鹵(lu)水型(xing)冒菜(cai)(cai)(cai)熱(re)(re)(re)量(liang)中等，白水型(xing)冒菜(cai)(cai)(cai)熱(re)(re)(re)量(liang)最低(di)(di)。冒菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)還與(yu)放的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)品有(you)關，一般(ban)(ban)蔬菜(cai)(cai)(cai)類(lei)(lei)、淀粉類(lei)(lei)的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)較低(di)(di)，肉類(lei)(lei)熱(re)(re)(re)量(liang)較高，尤其是肥(fei)(fei)肉，如果(guo)底料過于(yu)油(you)膩的(de)(de)話也會帶來(lai)很(hen)高的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)。不(bu)過一般(ban)(ban)來(lai)說，冒菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)熱(re)(re)(re)量(liang)不(bu)算高，只要不(bu)是經常食用，基本是不(bu)會導致肥(fei)(fei)胖的(de)(de)。