1、選米：一家生(sheng)意火爆的(de)快餐(can)店，對選米是非常有(you)講究的(de)，必須要用今年(nian)剛產下來的(de)大米。

2、洗米(mi)(mi)：洗米(mi)(mi)不要超過3次(ci)，如果超過3次(ci)后(hou)，米(mi)(mi)里(li)的營養就會大(da)量流(liu)失，蒸出來(lai)的米(mi)(mi)飯香味也會減(jian)少。

3、泡(pao)(pao)米：先把(ba)米在冷水里浸泡(pao)(pao)1個(ge)小時(shi)，可以(yi)讓米粒(li)充(chong)分的吸收水分，蒸(zheng)出來的米飯(fan)會粒(li)粒(li)飽滿(man)。

4、米(mi)(mi)和水的比例(li)：蒸(zheng)米(mi)(mi)飯(fan)時，米(mi)(mi)和水的比例(li)應該(gai)是1比1.2。

5、增香：在(zai)鍋里加入少量(liang)的精鹽或(huo)花(hua)生油，花(hua)生油必須是(shi)燒熟的，并且是(shi)晾涼的。只(zhi)要在(zai)鍋里加入少許即(ji)可。然后，便(bian)可以插上電，開(kai)始蒸(zheng)。蒸(zheng)好出會呈(cheng)現粒粒晶瑩剔(ti)透飽(bao)滿，米香四溢(yi)的現象。