1、雞公煲米飯

雞公(gong)(gong)煲是重(zhong)慶燒(shao)(shao)雞公(gong)(gong)和重(zhong)慶干鍋雞在外地(di)的雜交變種菜品(pin)。以濃(nong)香滑嫩，入味(wei)(wei)徹底(di)，形式(shi)新(xin)穎見(jian)長，口味(wei)(wei)可根(gen)據各地(di)需要可調，分微辣(la)、中辣(la)、重(zhong)辣(la)各味(wei)(wei)型(xing)。燒(shao)(shao)雞公(gong)(gong)是重(zhong)慶及四川一(yi)帶的特色菜。

2、蓋澆飯

蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬于西北甘肅地區叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，其特點飯菜結合、快而熱。而風俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一樣，用料也不同，所以也各有特色。詳細>>

3、黃燜雞米飯

黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南天橋區的傳統名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。詳細>>

4、鹵肉飯

鹵肉飯是江南一帶的傳統名小吃，吃起來肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢，是一些快餐店的招牌飯。一碗好吃的鹵肉飯，除了米飯要晶瑩剔透，那一勺鹵肉也要色澤紅亮、軟糯咸香，入口即化，再加上鹵肉汁鹵煮入味的雞蛋，和綠色的青菜。詳細>>

5、炒菜盒飯

盒飯業(ye)又稱為米飯快(kuai)餐(can)(can)，是以米食為主的民族的一大餐(can)(can)飲特色。隨著都市人生活形態的轉變，中午吃自(zi)帶的飯盒餐(can)(can)的情況已日漸稀少，大都市的快(kuai)餐(can)(can)行業(ye)迅速發(fa)展。

6、蒸菜快餐

隨(sui)著現代社會生活節奏(zou)的(de)(de)加快(kuai)(kuai)(kuai)，人們對干凈衛生、方便快(kuai)(kuai)(kuai)捷的(de)(de)快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)需求(qiu)越來越大，蒸(zheng)菜快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)以(yi)特色營養快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)形式，蒸(zheng)菜菜品(pin)種類多，滿足了市場上廣(guang)大消費者(zhe)對品(pin)牌快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)、營養快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)、特色快(kuai)(kuai)(kuai)餐(can)的(de)(de)強烈需求(qiu)。

1、選米：一家生意火爆的(de)(de)快(kuai)餐店，對選米是非常有講究(jiu)的(de)(de)，必(bi)須(xu)要用今年剛產下(xia)來(lai)的(de)(de)大(da)米。

2、洗米：洗米(mi)不要超過3次，如果超過3次后，米(mi)里的營養就會大量流失，蒸(zheng)出(chu)來的米(mi)飯(fan)香味也會減少。

3、泡米：先把米在(zai)冷水里浸(jin)泡1個小時，可以讓(rang)米粒充分的吸(xi)收(shou)水分，蒸出來的米飯會(hui)粒粒飽滿(man)。

4、米和水的比例：蒸(zheng)米(mi)飯時，米(mi)和水(shui)的比例應該是1比1.2。

5、增香：在鍋里加入少量的精鹽或花生油，花生油必須是燒熟的，并且是晾涼的。只要在鍋里加入少許即可。然后，便可以插上電，開始蒸。蒸好出會呈現粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢的現象。詳細>>

米(mi)(mi)一般分為粳(jing)米(mi)(mi)、秈米(mi)(mi)、糯米(mi)(mi)三種，一般家庭食用(yong)選擇(ze)粳(jing)米(mi)(mi)，低檔飯(fan)館用(yong)的大部(bu)分是(shi)秈米(mi)(mi)，也被稱為民工米(mi)(mi)。Maigoo小(xiao)編建議米(mi)(mi)飯(fan)快(kuai)餐店使用(yong)粳(jing)米(mi)(mi)，或(huo)者(zhe)按照成本自己(ji)配制。

粳米

粳米就是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。煮熟之后，粘性大，脹性小，煮出來的米飯口感，非常好吃。是目前飯桌上最主要的食用米種。代表(biao)品種：東北大米、珍珠米、江蘇圓(yuan)米。

秈米

外觀透明且細長。米質較輕，粘性小，碎米多，脹性大，出飯率高。按秈稻收獲季節分為早秈米和晚秈米(腹白較小，硬質粒多，質量較好)。代(dai)表品種：絲苗米、貓牙米、泰國香米。

紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，海(hai)帶(dai)燉(dun)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，土豆(dou)(dou)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)翅根(gen)，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)瓦塊(kuai)(kuai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，冬(dong)瓜(gua)煨腔骨(gu)(gu)，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)，東坡肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燉(dun)海(hai)帶(dai)，川府牛(niu)(niu)(niu)腩，梅菜扣(kou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，糖醋里(li)脊(ji)，菠蘿古(gu)老肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)排骨(gu)(gu)，炸(zha)翅根(gen)，大棗(zao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，菠蘿排骨(gu)(gu)，鮮(xian)菇雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)，土豆(dou)(dou)燒(shao)(shao)(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，炸(zha)琵琶腿(tui)，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)丸子(zi)(zi)(zi)，南(nan)瓜(gua)扣(kou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，榛(zhen)磨雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)，糖醋瓦塊(kuai)(kuai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，東坡肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，芝(zhi)麻丸子(zi)(zi)(zi)，煎(jian)炸(zha)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)，海(hai)帶(dai)排骨(gu)(gu)，香(xiang)(xiang)(xiang)酥(su)魚(yu)(yu)(yu)(yu)排，水煮(zhu)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，蔥燒(shao)(shao)(shao)海(hai)參(can)，辣子(zi)(zi)(zi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)，泡椒(jiao)(jiao)翅根(gen)，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)腿(tui)，四(si)喜丸子(zi)(zi)(zi)，回鍋肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，辣子(zi)(zi)(zi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)丁(ding)，蔥段燒(shao)(shao)(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，芋頭(tou)燒(shao)(shao)(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，香(xiang)(xiang)(xiang)酥(su)芝(zhi)麻肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，南(nan)煎(jian)丸子(zi)(zi)(zi)，白(bai)蕓豬手，粉(fen)蒸雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，五香(xiang)(xiang)(xiang)扣(kou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燴南(nan)瓜(gua)，豌豆(dou)(dou)燒(shao)(shao)(shao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，魔(mo)芋燒(shao)(shao)(shao)鴨，姜末雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)塊(kuai)(kuai)，香(xiang)(xiang)(xiang)煎(jian)帶(dai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，酥(su)炸(zha)小鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)，姜末辣味魚(yu)(yu)(yu)(yu)，家常燉(dun)鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，干(gan)煎(jian)小黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)香(xiang)(xiang)(xiang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，五彩(cai)(cai)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)末豇(jiang)豆(dou)(dou)，尖(jian)椒(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，宮(gong)保雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)丁(ding)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)茄子(zi)(zi)(zi)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)菜花，木耳肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，土豆(dou)(dou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)燜(men)扁豆(dou)(dou)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)香(xiang)(xiang)(xiang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)絲(si)(si)(si)(si)，鮮(xian)蘑肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，木須肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，青(qing)椒(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燜(men)三(san)條，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)拉皮(pi)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)香(xiang)(xiang)(xiang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)米，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燜(men)三(san)條，五彩(cai)(cai)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，黑椒(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)(niu)柳，耗油(you)牛(niu)(niu)(niu)柳，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)炒海(hai)帶(dai)，蒜苗(miao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，五彩(cai)(cai)滑蛋肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)三(san)鮮(xian)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)萵筍，紅(hong)燒(shao)(shao)(shao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)燒(shao)(shao)(shao)豆(dou)(dou)腐(fu)，三(san)絲(si)(si)(si)(si)豆(dou)(dou)芽炒肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，榨菜肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)炒黃(huang)瓜(gua)，雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)丁(ding)青(qing)椒(jiao)(jiao)，蔥爆肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，滑溜里(li)脊(ji)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)炒平(ping)菇，五彩(cai)(cai)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)絲(si)(si)(si)(si)，青(qing)筍燒(shao)(shao)(shao)老鴨，絲(si)(si)(si)(si)瓜(gua)燜(men)臘肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，蒜苗(miao)炒肚絲(si)(si)(si)(si)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)片(pian)(pian)炒刀豆(dou)(dou)，爆三(san)樣，宮(gong)爆肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)丁(ding)，蘑菇雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)片(pian)(pian)，油(you)菜回鍋肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)炒榨菜，青(qing)椒(jiao)(jiao)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)丁(ding)，京(jing)醬肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)絲(si)(si)(si)(si)，杭椒(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)(niu)柳，青(qing)椒(jiao)(jiao)豬肝，西芹蝦仁，蔥烤(kao)鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)，雪(xue)菜小黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。

酸(suan)辣土豆(dou)絲，蒜泥(ni)紫角葉(xie)，香菇青菜(cai)，蕃茄炒蛋，家常豆(dou)腐，大燒(shao)百葉(xie)，雪(xue)菜(cai)杭椒(jiao)素(su)幾，韭菜(cai)炒鴨血，肉松(song)如意菜(cai)，蒜泥(ni)空菜(cai)，脆皮(pi)水面筋，油燜竹筍，虎(hu)皮(pi)尖椒(jiao)，絲瓜豆(dou)子，老黃瓜蝦米，干煸四季豆(dou)，地三鮮，素(su)什錦。

酸辣海(hai)帶絲，醬黃瓜，酸辣木耳(er)，熗(qiang)拌(ban)綠豆芽，涼拌(ban)青(qing)菜(cai)，涼拌(ban)西芹，黃瓜拌(ban)腐竹(zhu)。

紫(zi)菜蛋花湯(tang)，番茄(qie)雞蛋湯(tang)，酸辣鴨血湯(tang)，皮蛋豆腐羹，苦(ku)瓜(gua)瘦肉湯(tang)，冬瓜(gua)骨(gu)頭(tou)湯(tang)，排骨(gu)蘿(luo)卜湯(tang)，豆腐魚頭(tou)湯(tang)。

1、利用諧音取名

給米(mi)飯快餐店(dian)取名可以(yi)將很有(you)寓意(yi)或很符(fu)合(he)要求的成語或詞語利(li)用諧音取名，不僅十(shi)分新穎有(you)個性，還能(neng)讓人留下深刻(ke)印(yin)象，產生一(yi)種想嘗(chang)試的欲望(wang)。

2、可以借鑒詩詞取名

從古至(zhi)今，美食都是(shi)人(ren)們生(sheng)活中不(bu)可缺少的，很(hen)多詩人(ren)詞人(ren)筆下的美食都令人(ren)向往和陶醉，所以為米飯快餐(can)店(dian)取名可以進(jin)行借鑒，不(bu)僅能感受到古人(ren)的心境，還讓店(dian)名充滿了詩意。

3、用食物味道和特色融入名字

食物多種(zhong)多樣，每一(yi)種(zhong)食物都有不(bu)同(tong)的(de)風味，米飯(fan)快餐店想要留住客人(ren)，最重(zhong)要的(de)也是味道，所(suo)以可以在店名(ming)中融入(ru)食物味道有關的(de)字或食物特(te)色(se)，在一(yi)目了(le)然的(de)同(tong)時(shi)還令(ling)人(ren)印象深(shen)刻。

4、選用渲染味道的字起名

米飯快餐店與其他店鋪不同的點主要在于速度快，且味道還可以，一般人們在很急的時候都會選擇在米飯快餐店進食。米飯快餐店的店名很重要，用渲染美食味道的字詞起名，會讓顧客很快的有畫面感。詳細>>

1、經常轉讓的店鋪不要：不(bu)(bu)要光(guang)看位(wei)置怎(zen)么(me)樣，還(huan)要看門店以前(qian)是做(zuo)什么(me)、為什么(me)轉讓等，如(ru)果(guo)之前(qian)是開餐(can)飲店，不(bu)(bu)建議選擇。

2、門店盡量新鋪：要有遠見在適當的時候可(ke)以選(xuan)新的門店，最好是那些(xie)正在發展階段的地區。

3、選擇同行多的地方：同行(xing)多(duo)的地方，也(ye)說明市(shi)場較大，米飯快餐店有特色、味道好，就能(neng)經營出自(zi)己的顧客(ke)。

門店選址對于經營一家米飯快餐店是非常重要的，可以選擇開在客流量較大的地方，如公司辦公樓、寫字樓周邊，商場或商業大廈周邊，大學院校內部或周邊，工商業區，各公車站、汽車站、火車站等各交通要點，醫院和批發市場周邊，大賣場內外等等。詳細>>

1、米飯快餐加盟行業優勢：快餐(can)行(xing)業在餐(can)飲界是很(hen)受歡迎的，人是鐵飯是鋼，米飯菜都是人們不可缺少的，自然快餐(can)店也很(hen)火爆。

2、米飯快餐店品牌眾多：快餐店(dian)(dian)加盟米(mi)飯類品(pin)牌店(dian)(dian)很多，現(xian)在快餐店(dian)(dian)除(chu)了一些特別特色(se)的，基(ji)本(ben)都(dou)含有米(mi)飯，各式(shi)炒飯蓋澆飯都(dou)有，菜品(pin)多，樣(yang)式(shi)也(ye)多，而(er)且可(ke)以外帶堂食以及外賣，滿足(zu)現(xian)在年輕人的需(xu)求。

3、米飯快餐店加盟費適中：如果要加盟米飯快餐店，除了選知名品牌外，最主要是味道要好，菜品多且新鮮，服務好，選的位置也很重要，要了解周邊人的需求，如果是人均消費高的大型商場，店面也大，加盟費也要30萬以上，如果是人均消費不高的，可以沿街商鋪店面小，可以價格優惠吸引顧客，投資只要15萬左右，不管哪種都是利潤空間大。米飯快餐店加盟流程>>

1、米飯類快餐及時更新套餐

墨(mo)守成規或(huo)一(yi)味(wei)模仿(fang)他人(ren)，一(yi)定會失敗，米飯(fan)類快(kuai)餐(can)店可以在每個(ge)(ge)月，每個(ge)(ge)季度分別推出不同口味(wei)，不同品種(zhong)的套餐(can)，以此來(lai)不斷吸引(yin)顧客，展現(xian)我(wo)們米飯(fan)類快(kuai)餐(can)的活力。

2、定期進行米飯快餐市場調查

需(xu)要(yao)去定(ding)時對市場進行調查，然后根據具(ju)體的(de)市場情況去對我(wo)們的(de)發展(zhan)做出調整，及時應對顧客的(de)需(xu)求(qiu)，才是發展(zhan)的(de)關鍵。

3、確保合理的利潤

做生意(yi)，必(bi)須獲(huo)得(de)合理的利潤。從正(zheng)常的利潤中(zhong)，取出(chu)部分再投資到事業中(zhong)去，以便長期性地對顧客提供(gong)更佳的服務以及(ji)更佳的商品。

4、傾聽顧客的意見

經營米飯(fan)類快餐店，要順應自然，集(ji)思(si)廣益，然后(hou)才(cai)去(qu)做(zuo)該做(zuo)的(de)事，這樣才(cai)能(neng)無往不利。在日常生意上，要堅(jian)持以謙虛(xu)的(de)態(tai)度傾聽顧客的(de)看法，只要持之以恒，生意必定(ding)會日益興隆。

5、發揮特色

目前市面上米飯類快餐店到處都是，要使顧客上門，非得有一些特色不可。店鋪的特色，當然要配合顧客的需要。至于如何去發揮，則要個別考慮。詳細>>

1、每逢節日活動，就(jiu)到了(le)網購達(da)人們大展身(shen)手的(de)時候(hou)了(le)，然而面對五花(hua)八門的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如(ru)何下手？

2、每逢節日(ri)活動，就到了網購達人們大(da)展身手(shou)的(de)時候(hou)了，然而面對五(wu)花(hua)八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手(shou)？