看色澤

質量(liang)好的砧板，外觀顏色一致，板心(xin)不爛不結疤，木材質地堅密(mi)耐(nai)用。如果表面(mian)有斑(ban)點或霉爛現象，則不宜(yi)選購。

看年輪

圓心在砧板的(de)中(zhong)央或接近中(zhong)央，年輪圈數多，且(qie)疏密均勻的(de)為佳。

看重量

一般(ban)來說，厚度(du)在5至(zhi)6厘米的砧板，越重質量越好。太薄不(bu)但不(bu)耐用，而且(qie)使用起來容易(yi)搖晃。

看大小

大(da)小要(yao)適中(zhong)，2至3人的家庭選購(gou)直徑(jing)28厘米左右(you)(you)的為宜；4至5人則可(ke)選購(gou)32厘米左右(you)(you)的。

聞味道

購(gou)買前(qian)，最好先聞一下砧板(ban)的(de)氣味，如果有(you)股(gu)酸酸的(de)味道，很(hen)可能(neng)是含有(you)硫磺，就不(bu)要(yao)購(gou)買，用它切菜會污染菜肴，并且會危害人體健康。

選品牌

不要(yao)購買小(xiao)商(shang)販(fan)手中(zhong)的(de)“三無”砧(zhen)板，有(you)一些小(xiao)商(shang)販(fan)，為了降(jiang)低(di)成本，銷售漂(piao)白(bai)(bai)后的(de)木質砧(zhen)板，顏(yan)色偏白(bai)(bai)，會嚴重危害(hai)人體健康，因此要(yao)選擇正規廠家、品牌生產的(de)砧(zhen)板。