蛤蚧(jie)瘦肉湯

材料：瘦肉200克，白果lO粒(li)，冬蟲(chong)夏草15克，蛤蚧1對(dui)。

做法：

1、蛤蚧去頭(tou)足、腸雜，留尾部。

2、用酒洗(xi)過，加(jia)瘦肉(rou)、白果(去殼)冬蟲(chong)夏草一齊置瓦盅，燉3小(xiao)時，去渣飲(yin)湯，白果可以食。

功效：此方補(bu)肺腎、益精氣、止(zhi)咳(ke)定喘、化痰(tan)療肺癰、順氣逆、止(zhi)消渴，腎虛久(jiu)喘者宜。

蛤(ha)蚧燉竹雞

材料：蛤蚧100克(ke)(ke)、雞1000克(ke)(ke)、姜5克(ke)(ke)、大蔥5克(ke)(ke)、黃芪5克(ke)(ke)、料酒25克(ke)(ke)、鹽3克(ke)(ke)、味精3克(ke)(ke)。

做法：

1、竹雞(ji)剖洗后用沸水焯過，洗凈，放入沙鍋(guo)，放上火(huo)腿皮(pi)（筒骨）及(ji)蔥(cong)結，姜(jiang)塊(kuai)，料酒，鹽，加清水至(zhi)沒過雞(ji)。

2、蛤(ha)蚧事先用(yong)涼水浸泡(pao)24小時(shi)，再用(yong)清水浸沒，上籠蒸3小時(shi)。

3、將蛤蚧連湯(tang)一起放在雞(ji)上(shang)，黃芪用(yong)紗布包(bao)好放入雞(ji)邊(bian)的湯(tang)中，上(shang)籠蒸一小時上(shang)席(xi)。

功效(xiao)：有(you)補(bu)肺治喘，益氣補(bu)虛的功效(xiao)。

蛤蚧人參糯米粥

材(cai)料：蛤(ha)蚧(jie)粉(fen)4克(ke)，人參粉(fen)3克(ke)，糯米150克(ke)。

做法：

1、將糯米(mi)掏洗干凈，放入鍋內(nei)，加清(qing)水適量，用(yong)旺火燒(shao)沸，轉用(yong)中火慢(man)(man)慢(man)(man)熬煮，至米(mi)熟爛。

2、將蛤蚧粉、人參粉用勺邊攪(jiao)邊撒入鍋內，隔5-10分鐘(zhong)即可食用。食用時(shi)，可加適(shi)量白糖或蜂蜜調味。

功效：適(shi)用于慢性支氣管(guan)炎患者冬(dong)病夏(xia)治。