蛤(ha)蚧瘦肉湯

材料：瘦肉200克，白果lO粒，冬蟲夏草15克，蛤蚧1對。

做法：

1、蛤(ha)蚧去頭足、腸雜，留尾部。

2、用酒洗過，加瘦肉、白果(去殼)冬蟲(chong)夏草一齊置瓦盅，燉3小時，去渣飲湯，白果可(ke)以(yi)食。

功效：此(ci)方補肺腎、益精氣(qi)、止咳定喘、化痰(tan)療肺癰、順氣(qi)逆、止消(xiao)渴(ke)，腎虛久喘者(zhe)宜。

蛤蚧燉竹雞

材料(liao)：蛤蚧100克(ke)(ke)(ke)(ke)、雞1000克(ke)(ke)(ke)(ke)、姜5克(ke)(ke)(ke)(ke)、大蔥(cong)5克(ke)(ke)(ke)(ke)、黃芪5克(ke)(ke)(ke)(ke)、料(liao)酒25克(ke)(ke)(ke)(ke)、鹽3克(ke)(ke)(ke)(ke)、味精3克(ke)(ke)(ke)(ke)。

做法：

1、竹(zhu)雞剖洗后用沸(fei)水焯過(guo)，洗凈，放入沙鍋(guo)，放上(shang)火腿皮(pi)（筒(tong)骨）及蔥結，姜塊，料酒，鹽，加清水至沒過(guo)雞。

2、蛤蚧事先用(yong)涼(liang)水浸泡24小時，再(zai)用(yong)清(qing)水浸沒，上(shang)籠蒸3小時。

3、將蛤(ha)蚧連湯一(yi)(yi)起放在(zai)雞上(shang)，黃芪用紗布包好(hao)放入雞邊的(de)湯中，上(shang)籠(long)蒸一(yi)(yi)小時上(shang)席。

功效：有補肺(fei)治喘，益氣補虛的(de)功效。

蛤蚧人參糯米粥

材料：蛤蚧粉4克(ke)(ke)，人參(can)粉3克(ke)(ke)，糯米150克(ke)(ke)。

做法：

1、將(jiang)糯米掏洗干凈，放(fang)入鍋(guo)內(nei)，加清水(shui)適量，用旺火(huo)燒沸，轉用中(zhong)火(huo)慢(man)慢(man)熬煮(zhu)，至(zhi)米熟爛。

2、將蛤蚧(jie)粉(fen)、人參(can)粉(fen)用勺邊攪邊撒入(ru)鍋內(nei)，隔5-10分鐘(zhong)即可食(shi)用。食(shi)用時，可加適量白糖或蜂蜜調味。

功效：適用于慢性(xing)支氣管炎患者冬病夏治。