1、綠(lv)茶(cha)(cha)是我國品種(zhong)最多、產地(di)最廣的茶(cha)(cha)類(lei)，其外形緊湊，色(se)澤(ze)青綠(lv)而有(you)光澤(ze)，湯色(se)清(qing)(qing)亮葉色(se)發綠(lv)，滋味(wei)清(qing)(qing)香甘爽。名優綠(lv)茶(cha)(cha)有(you)西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜(gua)片、太(tai)平(ping)猴魁等等。
2、紅茶屬全發酵茶，外形(xing)烏黑而光(guang)潤、顏色紅亮(liang)而濃厚，滋(zi)味(wei)醇厚、性質溫和。名優(you)紅茶有祁(qi)門紅茶、正山小種、金駿眉、滇紅、川紅、寧紅茶等等。
3、青茶(cha)(cha)也稱(cheng)烏(wu)龍(long)茶(cha)(cha)，屬半發酵茶(cha)(cha)。其外形(xing)色澤青褐，葉緣(yuan)呈紅色，湯(tang)色黃紅，有天然(ran)花香，滋味(wei)濃郁。名優青茶(cha)(cha)有安溪鐵觀音(yin)、武夷巖茶(cha)(cha)、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏(wu)龍(long)等(deng)等(deng)。
4、黑茶(cha)(cha)屬于(yu)后(hou)發酵茶(cha)(cha)，其湯色橙紅(hong)明亮(liang)，滋味醇濃(nong)，名優黑茶(cha)(cha)有六堡茶(cha)(cha)、普(pu)洱茶(cha)(cha)、雅安(an)(an)藏茶(cha)(cha)、安(an)(an)化(hua)黑茶(cha)(cha)、湖北老青茶(cha)(cha)等等。
5、白(bai)茶(cha)屬于輕微(wei)發醇茶(cha)，外形勻細，色銀白(bai)、湯(tang)色清亮，葉浮(fu)湯(tang)中，外綠內白(bai)，滋味鮮(xian)爽。名優白(bai)茶(cha)有(you)白(bai)毫銀針、白(bai)牡(mu)丹(dan)、福鼎白(bai)茶(cha)等(deng)等(deng)。
6、黃茶屬輕發(fa)酵茶類，外形肥碩，顏色(se)黃亮并披有少許銀白色(se)細(xi)毫，湯色(se)橙(cheng)黃明亮。名優黃茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等(deng)等(deng)。
