1、綠茶是我(wo)國品(pin)種(zhong)最(zui)多(duo)、產地(di)最(zui)廣的(de)茶類，其外形緊湊，色(se)澤(ze)青綠而(er)有光(guang)澤(ze)，湯色(se)清(qing)亮葉色(se)發綠，滋味清(qing)香甘爽。名優綠茶有西(xi)湖龍井、洞庭碧螺春、黃(huang)山毛峰、六安瓜片、太平猴(hou)魁等等。

2、紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)屬全發酵茶(cha)(cha)，外形烏(wu)黑(hei)而(er)光潤、顏色(se)紅(hong)(hong)亮而(er)濃厚，滋味醇厚、性(xing)質溫和。名優紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)有祁(qi)門紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)、正(zheng)山小種、金(jin)駿眉、滇紅(hong)(hong)、川紅(hong)(hong)、寧(ning)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)。

3、青茶(cha)(cha)也稱烏龍茶(cha)(cha)，屬半發酵茶(cha)(cha)。其(qi)外形色澤青褐，葉緣呈紅(hong)色，湯色黃紅(hong)，有(you)天然花香，滋(zi)味濃(nong)郁(yu)。名優青茶(cha)(cha)有(you)安溪(xi)鐵觀音、武夷巖茶(cha)(cha)、大紅(hong)袍、鳳凰單叢(cong)、凍頂烏龍等等。

4、黑茶(cha)屬于(yu)后(hou)發(fa)酵茶(cha)，其湯色(se)橙紅明亮，滋味醇濃(nong)，名優黑茶(cha)有六堡(bao)茶(cha)、普(pu)洱茶(cha)、雅安藏茶(cha)、安化黑茶(cha)、湖北老青茶(cha)等等。

5、白(bai)茶(cha)屬于輕微發醇茶(cha)，外形勻細，色銀白(bai)、湯色清(qing)亮，葉(xie)浮湯中，外綠內白(bai)，滋味鮮爽。名(ming)優白(bai)茶(cha)有白(bai)毫銀針、白(bai)牡丹(dan)、福鼎白(bai)茶(cha)等等。

6、黃茶屬輕發(fa)酵茶類，外(wai)形(xing)肥碩，顏色黃亮并披有(you)少許銀(yin)白色細毫，湯色橙黃明亮。名優黃茶有(you)君山(shan)銀(yin)針(zhen)、蒙(meng)頂黃芽、霍山(shan)黃芽等等。