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1、看表面(mian)(mian)：優(you)質(zhi)(zhi)陶瓷刀表面(mian)(mian)光滑，沒有(you)瑕疵，紋路(lu)細致，手(shou)感舒適，韌性高(gao)，刀片(pian)厚。劣質(zhi)(zhi)陶瓷刀表面(mian)(mian)污點多，有(you)灰點、裂(lie)紋、針(zhen)孔，手(shou)感粗糙，刀片(pian)較薄。

2、看(kan)刀刃：優質陶瓷刀的(de)開刃線(xian)光亮精細，均勻一(yi)致；劣質陶瓷刀開刃線(xian)較粗(cu)寬，不均勻且有斷續。在(zai)保證安全的(de)前提下(xia)，可用手(shou)指指甲(jia)輕摁(en)刀刃，看(kan)陶瓷刀是否會發生崩裂。

3、看細(xi)節：真正的陶瓷刀非常注(zhu)重細(xi)節，在它(ta)的刀背、刀尖、刀頭都進行過精心(xin)的打磨和(he)倒(dao)圓處理，能有效地避免(mian)使(shi)用中傷手的現象。

4、看(kan)材質(zhi)：優質(zhi)陶(tao)瓷刀中氧(yang)化(hua)鋯(gao)的(de)純度較(jiao)高，高純度的(de)粉粒使得(de)刀刃(ren)看(kan)起來通(tong)透如玉，圓潤純粹，而劣質(zhi)陶(tao)瓷刀因為(wei)氧(yang)化(hua)鋯(gao)粉中摻(chan)入了鋁粉，刀刃(ren)光感暗啞，甚至有黑點。

5、試鋒利：把陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)往紙上切削(xue)，優質(zhi)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)不(bu)僅切削(xue)過程流暢輕松，而且(qie)可以把紙切得很細，而劣質(zhi)陶(tao)瓷(ci)(ci)刀(dao)(dao)會出(chu)現(xian)明顯的阻(zu)滯感，切削(xue)出(chu)來的線(xian)條較(jiao)為(wei)粗糙(cao)。