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市(shi)場上電磁爐的面(mian)(mian)板分為陶瓷(ci)面(mian)(mian)板和(he)微晶玻璃面(mian)(mian)板兩(liang)種。按品(pin)質可(ke)分為ABC三(san)級(ji)。

A級陶瓷板是白色(se)的微米級結(jie)晶體，經過(guo)45天、1500℃高(gao)溫燒制，一(yi)次成型，耐(nai)高(gao)溫1100℃，耐(nai)冷(leng)熱溫差800℃，抗沖(chong)擊性強。其質地結(jie)構緊密(mi)、易清(qing)洗(xi)、不變色(se)、磁力線穿透充(chong)分(fen)、熱效率(lv)高(gao)，即使(shi)上面有(you)臟(zang)物，經正確(que)清(qing)理也可(ke)以(yi)潔凈如(ru)新。

B級(ji)為國(guo)產(chan)特(te)級(ji)白色(se)陶瓷(ci)板(ban)，燒(shao)制(zhi)周期約為7天，在500℃－600℃的溫度下燒(shao)制(zhi)，再經(jing)200℃的溫度冷卻切割。它非一次(ci)成型，雖然也(ye)是白色(se)，但相比A級(ji)面板(ban)易發黃(huang)、變色(se)。

C級板一眼即可(ke)辨認，電磁(ci)爐頂板上印(yin)有(you)花(hua)、草(cao)、蟲(chong)、魚的大都為C級板，因其發(fa)黃、變色快，很多廠(chang)家印(yin)制花(hua)樣來掩飾(shi)缺點。

B級(ji)、C級(ji)陶瓷(ci)(ci)板(ban)的(de)電磁爐商家(jia)如果書(shu)面承諾長時間使用不變(bian)色(se)，能(neng)清潔(jie)如新(xin)，不降低熱效(xiao)率，不危(wei)及人身安全，也可(ke)以(yi)接受。黑晶面板(ban)因易(yi)于清潔(jie)，無(wu)發黃變(bian)色(se)之憂，且總體質(zhi)量(liang)優于陶瓷(ci)(ci)板(ban)，故商業(ye)電爐的(de)陶瓷(ci)(ci)面板(ban)已被黑晶板(ban)替代(dai)。