文昌雞

文昌雞是海南地(di)區最(zui)負盛名的(de)(de)漢(han)族傳統(tong)名菜(cai)，海南四大名菜(cai)之首(shou)，在(zai)海南有無(wu)雞不成宴的(de)(de)說法，是每(mei)一位(wei)到(dao)海南旅(lv)游(you)的(de)(de)人必嘗的(de)(de)美(mei)味(wei)。其肉質滑(hua)嫩，皮薄(bo)骨(gu)酥(su)，香(xiang)味(wei)甚濃，肥而不膩。與其相伴的(de)(de)文昌雞飯，更是享譽東(dong)南亞的(de)(de)美(mei)食。

海南清補涼

海南(nan)(nan)清(qing)補(bu)(bu)(bu)涼(liang)，是海南(nan)(nan)島經(jing)典小吃之一(yi)，歷史悠久，極(ji)具海南(nan)(nan)特色。清(qing)補(bu)(bu)(bu)涼(liang)（粵語中清(qing)補(bu)(bu)(bu)涼(liang)的“涼(liang)”字會讀(du)成陰上聲），是夏天清(qing)熱補(bu)(bu)(bu)濕的老火湯(tang)，常(chang)見于中國廣(guang)東(dong)（海南(nan)(nan)、香(xiang)港和澳門）、廣(guang)西等地區(qu)。海南(nan)(nan)清(qing)補(bu)(bu)(bu)涼(liang)不同于廣(guang)東(dong)一(yi)帶的清(qing)補(bu)(bu)(bu)...

糟粕醋

糟粕醋(cu)(cu)是海南(nan)省文昌市鋪前(qian)鎮的一種傳統民間(jian)小吃，采用民間(jian)釀酒(jiu)過程中產生(sheng)的酒(jiu)糟發酵產生(sheng)的酸醋(cu)(cu)作為(wei)湯料(liao)，外加蔬(shu)菜（如石蔥）、海菜、動物內臟（如牛腩）、脆(cui)骨(gu)、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃。輔料(liao)配(pei)以辣椒、糖、味精、蒜末...

抱羅粉

抱(bao)羅(luo)粉因盛(sheng)起文昌市的(de)(de)抱(bao)羅(luo)鎮得名(ming)，相(xiang)傳自(zi)明代(dai)起抱(bao)羅(luo)粉就成為抱(bao)羅(luo)鎮聞名(ming)四鄉的(de)(de)美食了。是一種米粉，其粉身比“海南粉”略粗，瓊北各(ge)地稱之為“粗粉湯(tang)”。真(zhen)正的(de)(de)抱(bao)羅(luo)粉顏(yan)色(se)呈半透明狀，軟而韌(ren)，有入口(kou)即化，但又有嚼勁的(de)(de)感覺...

椰子飯

椰子(zi)飯(fan)，又(you)名椰子(zi)船(chuan)，在海南(nan)的(de)(de)文昌等地，食用(yong)此種以椰子(zi)肉為底(di)的(de)(de)船(chuan)形小食品，是(shi)當地人民祈求幸(xing)福的(de)(de)象征，也是(shi)宴請貴賓和親朋好友的(de)(de)上等佳品。椰子(zi)飯(fan)做法獨特，風味別具一格(ge)，實為難得的(de)(de)天然食品。

錦山牛肉干

錦山牛肉干，是(shi)海南文昌市(shi)有名的小吃之一。

三角餾

會文(wen)三(san)角(jiao)(jiao)留——文(wen)昌著(zhu)名(ming)(ming)風(feng)味小吃(chi)：因其呈(cheng)三(san)角(jiao)(jiao)形樓(lou)狀，故得名(ming)(ming)“三(san)角(jiao)(jiao)樓(lou)”。這(zhe)種風(feng)味小吃(chi)以會文(wen)的(de)三(san)角(jiao)(jiao)樓(lou)最為有(you)名(ming)(ming)，會文(wen)當地(di)有(you)多家茶(cha)店以現做現賣的(de)“三(san)角(jiao)(jiao)樓(lou)”而名(ming)(ming)聲在外，這(zhe)些茶(cha)店多分布于會文(wen)鎮的(de)瓊文(wen)中(zhong)學附近和老集市(shi)一(yi)帶。...

香煎馬鮫魚

海(hai)南地處南海(hai)，海(hai)產豐富，香煎(jian)馬鮫魚是文昌很流行的一道特色菜。

地瓜飯

地瓜飯，紅薯含有人體(ti)所(suo)需的很(hen)多營(ying)養物(wu)質，而且又(you)是抗癌食物(wu)，所(suo)以被選為最佳蔬(shu)菜之首(shou)。地瓜飯簡單易做，營(ying)養豐富。

打邊爐

打邊爐實(shi)際為打甂爐，是(shi)一道色(se)香味俱全(quan)的漢(han)族(zu)名肴(yao)，屬于粵(yue)菜系(xi)。廣式(shi)火鍋。主(zhu)要食(shi)材(cai)是(shi)生魚片(pian)、魷魚片(pian)、生蝦片(pian)等。主(zhu)要烹飪工藝是(shi)煮。