文昌雞

文昌雞是海(hai)南(nan)地區最負(fu)盛名(ming)的(de)(de)漢(han)族傳統名(ming)菜，海(hai)南(nan)四大名(ming)菜之首，在海(hai)南(nan)有(you)無雞不成(cheng)宴(yan)的(de)(de)說法，是每一位到(dao)海(hai)南(nan)旅(lv)游的(de)(de)人必嘗的(de)(de)美味。其肉質(zhi)滑嫩，皮薄(bo)骨酥，香(xiang)味甚濃，肥(fei)而不膩。與其相伴(ban)的(de)(de)文昌雞飯，更是享譽東南(nan)亞的(de)(de)美食。

海南清補涼

海南(nan)(nan)清(qing)補(bu)(bu)涼(liang)，是(shi)海南(nan)(nan)島經典小吃之一，歷史悠久(jiu)，極具(ju)海南(nan)(nan)特色。清(qing)補(bu)(bu)涼(liang)（粵語中清(qing)補(bu)(bu)涼(liang)的(de)(de)“涼(liang)”字會(hui)讀成陰上聲），是(shi)夏(xia)天(tian)清(qing)熱(re)補(bu)(bu)濕的(de)(de)老火湯，常(chang)見(jian)于中國廣(guang)(guang)東(dong)（海南(nan)(nan)、香港和澳門）、廣(guang)(guang)西(xi)等地區。海南(nan)(nan)清(qing)補(bu)(bu)涼(liang)不同于廣(guang)(guang)東(dong)一帶的(de)(de)清(qing)補(bu)(bu)...

糟粕醋

糟粕(po)醋是海(hai)南省文昌市鋪前鎮(zhen)的一(yi)種傳統(tong)民(min)間小吃，采(cai)用民(min)間釀酒(jiu)過程中產生(sheng)的酒(jiu)糟發酵產生(sheng)的酸(suan)醋作為湯料，外加(jia)蔬(shu)菜（如石(shi)蔥）、海(hai)菜、動(dong)物內臟(zang)（如牛腩）、脆(cui)骨、蟹籽、蚵類等做成的一(yi)種小吃。輔料配以辣椒、糖、味精(jing)、蒜(suan)末...

抱羅粉

抱(bao)羅粉(fen)因(yin)盛起文昌市的抱(bao)羅鎮(zhen)得名(ming)，相傳自明代(dai)起抱(bao)羅粉(fen)就成為抱(bao)羅鎮(zhen)聞名(ming)四(si)鄉的美食了(le)。是一種米粉(fen)，其粉(fen)身比(bi)“海南粉(fen)”略粗(cu)(cu)，瓊北(bei)各地稱之為“粗(cu)(cu)粉(fen)湯”。真正(zheng)的抱(bao)羅粉(fen)顏色呈半透明狀，軟而韌，有(you)入口即(ji)化，但又有(you)嚼(jiao)勁(jing)的感覺...

椰子飯

椰(ye)(ye)子(zi)(zi)飯(fan)，又名(ming)椰(ye)(ye)子(zi)(zi)船，在(zai)海南的(de)文昌等地，食用此種以椰(ye)(ye)子(zi)(zi)肉為(wei)底的(de)船形小食品，是(shi)當地人民祈(qi)求幸福的(de)象征(zheng)，也(ye)是(shi)宴請貴賓和親朋(peng)好友的(de)上等佳品。椰(ye)(ye)子(zi)(zi)飯(fan)做(zuo)法獨特，風味別具一格，實為(wei)難得(de)的(de)天然食品。

錦山牛肉干

錦山(shan)牛肉干，是海南文昌市有名的(de)小吃之(zhi)一。

三角餾

會(hui)文三(san)角(jiao)(jiao)(jiao)留(liu)——文昌(chang)著名(ming)(ming)(ming)風味小吃：因其(qi)呈(cheng)三(san)角(jiao)(jiao)(jiao)形樓(lou)狀，故(gu)得(de)名(ming)(ming)(ming)“三(san)角(jiao)(jiao)(jiao)樓(lou)”。這種風味小吃以會(hui)文的(de)(de)三(san)角(jiao)(jiao)(jiao)樓(lou)最為有(you)名(ming)(ming)(ming)，會(hui)文當地有(you)多(duo)家(jia)茶店以現做現賣的(de)(de)“三(san)角(jiao)(jiao)(jiao)樓(lou)”而名(ming)(ming)(ming)聲在外，這些茶店多(duo)分布于會(hui)文鎮的(de)(de)瓊文中學附近和老(lao)集市一帶。...

香煎馬鮫魚

海(hai)南地處(chu)南海(hai)，海(hai)產(chan)豐(feng)富，香煎馬鮫魚是文(wen)昌很流行(xing)的一道特色菜。

地瓜飯

地(di)瓜(gua)飯(fan)，紅薯含有人體(ti)所需(xu)的很多營養(yang)物質，而且又是抗癌食(shi)物，所以被(bei)選(xuan)為最(zui)佳蔬菜(cai)之(zhi)首。地(di)瓜(gua)飯(fan)簡單易做，營養(yang)豐(feng)富。

打邊爐

打邊爐(lu)實(shi)際為打甂爐(lu)，是一道色香味俱全的(de)漢(han)族(zu)名肴，屬于(yu)粵菜系。廣(guang)式(shi)火(huo)鍋(guo)。主(zhu)要(yao)食材(cai)是生魚(yu)片、魷魚(yu)片、生蝦片等。主(zhu)要(yao)烹飪工藝是煮(zhu)。