芒果视频下载玉树有什么特色小吃玉树十大必吃小吃推荐青海玉树小吃哪些有名→MAIGOO生活榜

玉樹藏族自治州是青海的8個地級行政區之一，境內有獨特的高原自然景觀和民俗風情，各類地域特色濃厚的美食也十分吸引人，那么玉樹有哪些好吃的小吃呢？知名的有甜醅、炮仗面、酥油茶、糌粑、釀皮子、牦牛酸奶、清蒸牛蹄筋、開鍋羊肉、過油土豆條、玉樹肋巴等，MaiGoo網小編整理了玉樹小吃排行榜，一起來看看玉樹特產小吃及相關情況吧。

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甜醅 青海十大小吃

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炮仗面

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酥油茶

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糌粑

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釀皮子

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牦牛酸奶

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清蒸牛蹄筋

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開鍋羊肉

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過油土豆(dou)條

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玉樹肋巴

玉樹(shu)十大小(xiao)吃(chi)榜單，是MAIGOO網美食小(xiao)編主(zhu)要根據(ju)玉樹(shu)州境內(nei)所流(liu)傳的、大眾喜愛度高的特色小(xiao)吃(chi)，根據(ju)美食小(xiao)吃(chi)的知名度、流(liu)傳時間等，并(bing)參考權威機構如政府、餐(can)飲與美食行業協會(hui)等評(ping)定的相關榮(rong)譽，再(zai)結合相關同類網站排名綜合進(jin)行排序(xu)推薦，榜單排名僅供參考，如有疑問歡迎在(zai)文章末尾(wei)評(ping)論/指正。

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玉樹十大小吃

1、甜醅

青海十大小吃

甜醅是中國西北地區的特色小吃，也是玉樹最有名的小吃之一。甜醅用燕麥或青稞制作，將燕麥或青稞去皮簸凈，清水洗去雜質，入鍋煮熟，瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，裝進壇中密封，保持恒溫，經3-5天發酵，開壇食用，醇香撲鼻，入口醅甘汁濃，綿軟可口，食后滿口留香，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。西北有句順口溜說：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗兩碗能開胃，三碗四碗頂頓飯。”一碗甜醅，吃的是西北人的性情，是對“面”最淳、最直接的理解，即使是小吃，西北人也能吃出主食的份量。【詳細>>】

2、炮仗面

炮仗面是青海玉樹美食小吃，因形似炮仗，故稱為炮仗面。炮仗面先煮后炒，拉面出鍋后不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成，面條勁道彈韌，輔菜香辣爽口，吃到嘴里有放炮仗的味道，吃著火辣辣的，越吃越想吃，令人胃口大開，既開胃又消食。炮仗面既有陜甘寧八疆回民牛肉湯面的香，又融合了維吾爾族垃條子面滑又精的優點，令漢、回、維族親切的像一家人，又被叫做民族團結的“串串面”。【詳細>>】

3、酥油茶

玉樹州是藏族人民聚集地，酥油茶是藏族群眾每日必備的飲品。酥油茶是以酥油、磚茶、鹽為主料制作的藥膳，先在茶壺或鍋中加入冷水，放入適量磚茶或沱茶后加蓋燒開，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦為最佳。酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑里調和著吃，藏族喝酥油茶有一定的規矩，一般是邊喝邊添加，不能一口喝干。酥油茶功效眾多，可以治高原反應，可以預防因天氣干燥而嘴唇爆裂，還可以起到很好的御寒作用。【詳細>>】

4、糌粑

糌粑是西藏的一種特產小吃，在玉樹州也非常受歡迎。糌粑是炒面的藏語譯音，是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用糌粑時一般用酥油茶和糌粑面攪拌后用手捏成團即可，有條件時可再加白糖和奶渣，這樣可以增添美味，增加食欲感。糌粑不僅便于食用，營養豐富、熱量高，很適合充饑御寒，還便于攜帶和儲藏。不過買購網美食小編提醒，攪拌后的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，應少食多餐，這樣才有利于消化吸收。【詳細>>】

5、釀皮子

釀皮子是西北特色風味小吃，是玉樹十大名吃之一。釀皮子是用優質面粉精制而成的食品，特點是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風味特佳。食用時，要將涮好的一張張釀皮子切成細條，上面再放上幾塊蒸熟的，切成薄片的面筋，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，其色悅目，香味誘人，柔韌可口，酸辣涼爽。在玉樹，釀皮子一年四季都有出售，而且大街小巷非常常見，是物美價廉的美食小吃。【詳細>>】

6、牦牛酸奶

牦牛酸奶是玉樹獨特的奶制飲品，用牦牛奶制作，風味獨特。牦牛酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。牦牛酸奶是一種理想的保健飲料，營養勝于牛奶，比一般的酸奶更為醇香厚重，口感細膩，酸甜開胃，奶香味濃郁，它能助消化、增食欲，還有抑菌、收斂、鎮靜和催眠的功能，對輕微腹瀉的慢性病人有治療作用，m aigoo小編了解到，醫學家還發現它能降低膽固醇濃度，預防動脈硬化和腫瘤，避免過早衰老。【詳細>>】

7、清蒸牛蹄筋

清蒸牛蹄筋是青海玉樹常見的美食佳肴，既是小吃又是風味菜。制作清蒸牛蹄筋要先將牛蹄筋處理干凈，入鍋加水煮到八成熟，取出，剔去骨骼，再上籠蒸到筋爛皮熟綻；接著將熟蹄筋切成條，放入碗內，加調料拌勻入籠蒸；然后炒勺置火上，留底油適量燒熱，用蔥花、姜末、蒜末熗鍋，倒入原汁燒沸調味；最后用濕淀粉勾薄芡，淋入香油，出勺澆在蹄筋上，再撒上蕪荽、蒜即成。做好的清蒸牛蹄筋淡嫩不膩，質地猶如海參，非常美味。【詳細>>】

8、開鍋羊肉

玉樹有什么好吃的小吃？開鍋羊肉非常值得嘗試。開鍋羊肉是用砂鍋涮著羊肉食用，湯底的制作十分講究，選用新鮮羊羔肉與多種中藥材一起烹煮而成，味道醇香且有滋養身體的功效，涮出來的羊肉味道鮮美，細嫩可口，讓人贊不絕口。正宗的開鍋羊肉，講究一個水沸則食，無需長時間的燉煮，只要簡單的咸鹽調味，就能夠讓人吃到羊肉的鮮美，肥瘦相間的羊肉遇水即熟，吸飽了湯汁的鮮、咸、香，入口綿軟異常、鮮嫩之極，吃完羊肉后，羊湯不變色，這時候再來一碗湯，更是讓人滿足。【詳細>>】

9、過油土豆條

過油土豆條是以土豆為主材的一道小吃，在玉樹很受歡迎。先將土豆切成粗條，在油鍋里過一下撈出，鍋底放油，加花椒、蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香，喜歡吃辣的朋友還可以放點辣椒油，然后將土豆條倒進去翻炒，加老抽、鹽、糖少許，出鍋的時候的加味精，由于土豆條事先炸過，吃起來酥脆可口。土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等，具有健脾益氣、緩急止痛、通利大便的功效，對于脾胃虛弱，食欲不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。

10、玉樹肋巴

玉樹肋巴是玉樹州的特色美食小吃，是玉樹燒烤的一種。玉樹肋巴先把羊排骨煮到半熟，然后再刷上醬，在炭上燒烤的風味肉串，這種做法其實就是土耳其烤肉，甚至肋巴（Kebab）這個詞也是源自土耳其語。玉樹肋巴主料是羊排骨，羊肉性溫，尤其適合冬季食用，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，此外具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

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