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玉樹十大小吃

玉樹有什么特色小吃 玉樹十大必吃小吃推薦 青海玉樹小吃哪些有名
本文章由 MAIGOO編(bian)輯(ji) 上傳提供 2023-07-23 評論 0
玉樹藏族自治州是青海的8個地級行政區之一,境內有獨特的高原自然景觀和民俗風情,各類地域特色濃厚的美食也十分吸引人,那么玉樹有哪些好吃的小吃呢?知名的有甜醅、炮仗面、酥油茶、糌粑、釀皮子、牦牛酸奶、清蒸牛蹄筋、開鍋羊肉、過油土豆條、玉樹肋巴等,MaiGoo網小編整理了玉樹小吃排行榜,一起來看看玉樹特產小吃及相關情況吧。

玉(yu)樹十大(da)小(xiao)吃(chi)榜(bang)單,是MAIGOO網(wang)美(mei)食(shi)小(xiao)編主要根據(ju)玉(yu)樹州境內(nei)所(suo)流傳的(de)、大(da)眾喜愛度高(gao)的(de)特色小(xiao)吃(chi),根據(ju)美(mei)食(shi)小(xiao)吃(chi)的(de)知名度、流傳時間等,并(bing)參考權威機構如(ru)政府(fu)、餐飲與美(mei)食(shi)行業協會(hui)等評定的(de)相關榮(rong)譽,再結合相關同類網(wang)站排(pai)(pai)名綜合進行排(pai)(pai)序推(tui)薦,榜(bang)單排(pai)(pai)名僅供參考,如(ru)有疑問歡(huan)迎在文章末尾評論/指正(zheng)。

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玉樹十大小吃
青海十大小吃
甜醅是中國西北地區的特色小吃,也是玉樹最有名的小吃之一。甜醅用燕麥或青稞制作,將燕麥或青稞去皮簸凈,清水洗去雜質,入鍋煮熟,瀝出涼冷,加入甜醅曲和勻,裝進壇中密封,保持恒溫,經3-5天發酵,開壇食用,醇香撲鼻,入口醅甘汁濃,綿軟可口,食后滿口留香,夏能清心提神,冬則壯身暖胃。西北有句順口溜說:“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗兩碗能開胃,三碗四碗頂頓飯。”一碗甜醅,吃的是西北人的性情,是對“面”最淳、最直接的理解,即使是小吃,西北人也能吃出主食的份量。【 詳細>>】
炮仗面是青海玉樹美食小吃,因形似炮仗,故稱為炮仗面。炮仗面先煮后炒,拉面出鍋后不帶湯,用刀切成短條,倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內混炒而成,面條勁道彈韌,輔菜香辣爽口,吃到嘴里有放炮仗的味道,吃著火辣辣的,越吃越想吃,令人胃口大開,既開胃又消食。炮仗面既有陜甘寧八疆回民牛肉湯面的香,又融合了維吾爾族垃條子面滑又精的優點,令漢、回、維族親切的像一家人,又被叫做民族團結的“串串面”。【 詳細>>】
玉樹州是藏族人民聚集地,酥油茶是藏族群眾每日必備的飲品。酥油茶是以酥油、磚茶、鹽為主料制作的藥膳,先在茶壺或鍋中加入冷水,放入適量磚茶或沱茶后加蓋燒開,然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦為最佳。酥油有多種吃法,主要是打酥油茶喝,也可放在糌粑里調和著吃,藏族喝酥油茶有一定的規矩,一般是邊喝邊添加,不能一口喝干。酥油茶功效眾多,可以治高原反應,可以預防因天氣干燥而嘴唇爆裂,還可以起到很好的御寒作用。【 詳細>>】
糌粑是西藏的一種特產小吃,在玉樹州也非常受歡迎。糌粑是炒面的藏語譯音,是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉,食用糌粑時一般用酥油茶和糌粑面攪拌后用手捏成團即可,有條件時可再加白糖和奶渣,這樣可以增添美味,增加食欲感。糌粑不僅便于食用,營養豐富、熱量高,很適合充饑御寒,還便于攜帶和儲藏。不過買 購網美食小編提醒,攪拌后的糌粑面均含有大量脂肪,不宜食入太多,應少食多餐,這樣才有利于消化吸收。【 詳細>>】
釀皮子是西北特色風味小吃,是玉樹十大名吃之一。釀皮子是用優質面粉精制而成的食品,特點是色澤橙黃而透明,吃起來柔軟又有韌勁,風味特佳。食用時,要將涮好的一張張釀皮子切成細條,上面再放上幾塊蒸熟的,切成薄片的面筋,澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料,其色悅目,香味誘人,柔韌可口,酸辣涼爽。在玉樹,釀皮子一年四季都有出售,而且大街小巷非常常見,是物美價廉的美食小吃。【 詳細>>】
牦牛酸奶是玉樹獨特的奶制飲品,用牦牛奶制作,風味獨特。牦牛酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮,扒開奶皮,軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪,芳香撲鼻,入口,酸甜涼爽宜人。牦牛酸奶是一種理想的保健飲料,營養勝于牛奶,比一般的酸奶更為醇香厚重,口感細膩,酸甜開胃,奶香味濃郁,它能助消化、增食欲,還有抑菌、收斂、鎮靜和催眠的功能,對輕微腹瀉的慢性病人有治療作用,m aigoo小編了解到,醫學家還發現它能降低膽固醇濃度,預防動脈硬化和腫瘤,避免過早衰老。【 詳細>>】
清蒸牛蹄筋是青海玉樹常見的美食佳肴,既是小吃又是風味菜。制作清蒸牛蹄筋要先將牛蹄筋處理干凈,入鍋加水煮到八成熟,取出,剔去骨骼,再上籠蒸到筋爛皮熟綻;接著將熟蹄筋切成條,放入碗內,加調料拌勻入籠蒸;然后炒勺置火上,留底油適量燒熱,用蔥花、姜末、蒜末熗鍋,倒入原汁燒沸調味;最后用濕淀粉勾薄芡,淋入香油,出勺澆在蹄筋上,再撒上蕪荽、蒜即成。做好的清蒸牛蹄筋淡嫩不膩,質地猶如海參,非常美味。【 詳細>>】
玉樹有什么好吃的小吃?開鍋羊肉非常值得嘗試。開鍋羊肉是用砂鍋涮著羊肉食用,湯底的制作十分講究,選用新鮮羊羔肉與多種中藥材一起烹煮而成,味道醇香且有滋養身體的功效,涮出來的羊肉味道鮮美,細嫩可口,讓人贊不絕口。正宗的開鍋羊肉,講究一個水沸則食,無需長時間的燉煮,只要簡單的咸鹽調味,就能夠讓人吃到羊肉的鮮美,肥瘦相間的羊肉遇水即熟,吸飽了湯汁的鮮、咸、香,入口綿軟異常、鮮嫩之極,吃完羊肉后,羊湯不變色,這時候再來一碗湯,更是讓人滿足。【 詳細>>】
9、過油土豆條
過油土豆條是以土豆為主材的一道小吃,在玉樹很受歡迎。先將土豆切成粗條,在油鍋里過一下撈出,鍋底放油,加花椒、蔥、姜、蒜、紅辣椒爆香,喜歡吃辣的朋友還可以放點辣椒油,然后將土豆條倒進去翻炒,加老抽、鹽、糖少許,出鍋的時候的加味精,由于土豆條事先炸過,吃起來酥脆可口。土豆含有豐富的碳水化合物、豐富的鉀以及較豐富的維生素C、磷、鈣、硒、鐵等,具有健脾益氣、緩急止痛、通利大便的功效,對于脾胃虛弱,食欲不振、消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等有食療作用。
10、玉樹肋巴
玉樹肋巴是玉樹州的特色美食小吃,是玉樹燒烤的一種。玉樹肋巴先把羊排骨煮到半熟,然后再刷上醬,在炭上燒烤的風味肉串,這種做法其實就是土耳其烤肉,甚至肋巴(Kebab)這個詞也是源自土耳其語。玉樹肋巴主料是羊排骨,羊肉性溫,尤其適合冬季食用,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,此外具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
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