芒果视频下载海北最好吃的小吃是什么海北藏族自治州的名小吃海北著名的十大小吃→MAIGOO生活榜

海北藏族自治州坐落在青海省的東北部，由于海北位于少數民族地區，所以當地的美食大多都具有少數民族特色。海北地區的小吃非常豐富，且具有一種非常粗狂的美。那么海北最好吃的小吃是什么？如海晏羊腸面、清蒸牛蹄筋、門源奶皮、牦牛肉干、牦牛酸奶、麥仁飯、羊肉蓋被、青稞餅、狗澆尿油餅、焪洋芋等都是海北特色美食小吃。以下，請看MAIGOO小編帶來的海北州十大小吃排行，了解更多海北有名的美食小吃及相關情況。

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海晏羊腸面 面條爽口/腸段細脆

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清蒸牛蹄筋 筋爛皮綻/淡嫩不膩

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門源奶皮 國家地理標志保護產品松脆爽口/不油不膩青海十大小吃

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牦牛肉干 肉質緊湊/有清香味

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牦牛酸奶 酸甜涼爽/軟嫩黏稠

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麥仁飯 麥仁有嚼勁/粥油而不膩

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羊肉(rou)蓋被(bei) 肉質細嫩/味道鮮美

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青稞餅 色澤偏綠/綿軟香甜青海十大小吃

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狗澆尿油餅 餅色金黃/甜香柔軟

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焪洋芋 糯香軟嫩/清香四溢
- 豆面飯塊
- 青海釀皮
- 雜碎湯
- 燉鍋饃饃

海北十大小(xiao)吃排行，是Mai Goo網小編主要根據海北境內(nei)所流傳的、大(da)眾喜愛度(du)高的特色小吃(chi)，根據美(mei)食(shi)小吃(chi)的知名(ming)度(du)、流傳時間等，并參考(kao)權威機(ji)構如政(zheng)府、餐飲與(yu)美(mei)食(shi)行(xing)業協會(hui)等評定的相(xiang)關榮(rong)譽(yu)，再結(jie)合相(xiang)關同類網(wang)站排(pai)名(ming)綜合進行(xing)排(pai)序(xu)推(tui)薦，榜單(dan)排(pai)名(ming)僅供參考(kao)，如有疑問歡迎在文章末(mo)尾評論/指正。

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海北十大小吃

1、海晏羊腸面

面條爽口/腸段細脆

海晏羊腸面，是青海省海北藏族自治州海晏縣的著名特色小吃之一。海晏羊腸面制作原料主要有面條、羊腸、花椒、精鹽、蔥、姜、蒜、蘿卜等。海晏羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口。Mai goo美食編輯了解到，吃羊腸面的時候，先喝一口熱羊腸湯，而后切豆面腸為寸段一小碗，再吃一碗梢子湯澆的面條，更能享受美味，夏天吃涼，冬日可吃熱，實屬實惠小吃。

2、清蒸牛蹄筋

筋爛皮綻/淡嫩不膩

海北最好吃的小吃是什么？清蒸牛蹄筋，是青海回族人民筵席中常見的美食佳肴，既是小吃又是風味菜。清蒸牛蹄筋在清真飯館里被列為地方風味菜，也是青海海北州著名的美食。制作清蒸牛蹄筋要先將牛蹄筋處理干凈，入鍋加水煮到八成熟，取出，剔去骨骼，再上籠蒸到筋爛皮熟綻；接著將熟蹄筋切成條，放入碗內，加調料拌勻入籠蒸；然后炒勺置火上，留底油適量燒熱，用蔥花、姜末、蒜末熗鍋，倒入原汁燒沸調味；最后用濕淀粉勾薄芡，淋入香油，出勺澆在蹄筋上，再撒上蕪荽、蒜即成。做好的清蒸牛蹄筋淡嫩不膩，質地猶如海參，非常美味。【詳細>>】

3、門源奶皮

國家地理標志保護產品松脆爽口/不油不膩青海十大小吃

門源奶皮，是青海省海北藏族自治州門源回族自治縣的著名特色小吃之一，中國國家地理標志產品。門源奶皮是一種純手工制作的奶制品，工藝流程包括原奶驗收、殺菌、過濾、加熱、加輔料攪拌、煮沸、靜置、塑形、晾曬、烘干、冷卻、包裝、保存等。成品厚薄均勻，色澤乳白透黃，表面呈蜂窩狀，富含優質蛋白質、脂肪以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素。食之松脆爽口，風味獨特，如果到門源看油菜花海，可以嘗嘗奶皮這道海北藏族自治州的名小吃。Mai goo網小編提醒，門源奶皮需冷藏保存，保質期不超過180天，最好盡快食用。【詳細>>】

4、牦牛肉干

肉質緊湊/有清香味

五香牦牛肉干是海北著名的十大小吃之一，在當地，牛肉干不僅是招待貴賓的上品，而且也是饋贈親朋好友的禮物。牦牛是高寒地區的特有牛種，由于牦牛逐水草而居，生長過程原始自然，使得牦牛肉富含豐富的蛋白質和氨基酸，脂肪含量特別低，牦牛肉干的保質期比較短，一般在一至兩個月。五香牛肉干的主要原料，是青海高原特產的新鮮耗牛肉，五香牦牛肉干既便于攜帶，又宜于長期存放，可供家宴或旅游途中食用，很多游客到青海各地游玩都會帶一些回去。【詳細>>】

5、牦牛酸奶

酸甜涼爽/軟嫩黏稠

牦牛酸奶是海北一帶民間非常傳統的奶制冷飲，營養豐富，助消化。牧區的酸奶用牦牛奶制作，這種酸奶表層結為含奶油的黃色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，再配上白糖，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。牦牛酸奶營養勝于牛奶，比一般的酸奶更為醇香厚重，口感細膩，酸甜開胃，奶香味濃郁，它能助消化、增食欲。【詳細>>】

6、麥仁飯

麥仁有嚼勁/粥油而不膩

麥仁飯是青海傳統美食，也是海北十大名小吃之一。青海有臘八節吃麥仁飯的習俗，用脫去皮的小麥粒和切成小塊的牛、羊肉佐以調料熬煮成粥。在農村，選擇潔凈冰厚的河灘鑿一個冰臼，放進麥粒，用石杵或木棒搗錘，使麥粒脫皮，有的也用石碾脫皮。麥仁下鍋熬煮之前，先將牛、羊肉塊在熟油鍋中爆炒，加鹽、花椒、姜、大香等調料，然后加水，倒進麥仁，燒沸后用文火慢慢熬煮，并不時攪動，致肉爛、麥仁熟，就成為別有風味的麥仁飯，吃的時候再加上蒜苗絲，則香味更濃。

7、羊肉蓋被

肉質細嫩/味道鮮美

羊肉蓋被是青海名吃，想必去過青海的朋友，都吃過青海的羊肉，青海的羊肉算得上是青海美食中的一絕。羊肉蓋被主要材料是洋芋和羊肉，燉的軟爛入味的羊排，加入炸得焦黃的土豆，上面再蓋上一層面餅，餅子覆蓋在羊排上面，就好像給羊肉和洋芋片蓋了一層被子，很形象，因此羊肉蓋被就是這樣被人們叫開的。羊肉蓋被不止在海北州有名，在青海算是家喻戶曉。逢年過節，不管是家人朋友相聚，還是客人遠道而來，桌上總有一道美味的羊肉蓋被。

8、青稞餅

色澤偏綠/綿軟香甜青海十大小吃

青稞餅是用青稞面調制烘烤而成的一種食物。在海北，一日三餐都可以將青稞餅作為主食，也是海北特色美食小吃之一。青稞餅是將青稞面與香豆、胡麻、菜籽油和好，再層層抹上香豆搟薄烘焙而成的餅，像普通月餅大小，邊緣鼓起，有點像蛋撻，色澤有些偏綠，口感酥軟香甜，有獨一無二的醇香，吃起來酥酥的，香甜可口，細細咀嚼，又可以品出青稞獨有的那種清甜，是很多人喜愛的美食。

9、狗澆尿油餅

餅色金黃/甜香柔軟

狗澆尿，又稱狗澆尿油餅，是青海地區流行的眾多面食中的一種，是海北著名的特色面食小吃。狗澆尿油餅是用清油煎的薄餅，因烙餅時，用小油壺沿鍋點油的動作，猶如狗在墻根撒尿的姿勢，故稱“狗澆尿”。狗澆尿油餅的做法是將小麥面和好揉勻、搟開，撒上香豆粉，澆少許清油抹勻，卷成長卷。再順面卷方向探成螺絲狀，切成小段，逐個壓平搟薄。在燒熱的烙饃鍋中煎熟即可食用。“狗澆尿油餅”名字有點不雅，但名聲很大，有青海的“狗不理”之稱。Maigoo網編輯建議大家如果到海北旅游，可以嘗嘗這道特色小吃。【詳細>>】

10、焪洋芋

糯香軟嫩/清香四溢

焪(qióng)洋芋就是煮土豆，青海人把土豆叫洋芋。青海海北鄉村里一般都是冬天或者夏天的中午來做一頓焪洋芋，將洗凈的洋芋放到鋁鍋中，倒一點菜籽油撒一點點鹽少量水，慢火燜一個小時后原汁原味的焪洋芋就出鍋了，剝去薄薄的外衣，蘸上蒜沫或者就著酸菜狠狠地咬上一口，糯香軟嫩、清香四溢。一個熱熱的焪洋芋吃下去，不僅飽了肚子而且暖了身子，大人小孩都喜歡吃。

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