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【東北酸菜的做法】酸菜燉排骨的做法 酸菜燉排骨的家常做法

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酸菜燉排骨的做法:
【主料】豬大排500克、酸菜500克
【輔料】五花肉200克、凍豆腐500克
【調料】食鹽5克、姜5克、料酒1勺、香菜20克、胡椒粉5克、水適量

步驟:
1.酸菜洗凈,片成幾層薄片,再切成絲備用,取1/2酸菜絲碼在砂鍋里;
2.排骨用開水焯一下、去除血水和表面的臟東西,碼在酸菜絲上;
3.再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上,鋪上切好塊的凍豆腐;
4.最后碼上五花肉,沙鍋加足清水;
5.加姜片高火煮沸,煮沸后加入料酒和鹽;轉文火,繼續煲1個小時,煮到排骨酥爛;
6.最后加入香菜、胡椒粉調味就可以了。

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