1.羊(yang)尾油(you)(you)，煉成(cheng)油(you)(you)渣(zha)，去渣(zha)留油(you)(you)。羊(yang)油(you)(you)加已燒熟的清油(you)(you)按3：1的比例混合，放置1天后才(cai)可(ke)以用(yong)；

2.用30-40度的溫水加酵母(mu)(mu)發面，靜置(zhi)4-5小時之后，再揉一團(tuan)死(si)面（不加發酵母(mu)(mu)粉、不加鹽），將(jiang)發面與(yu)死(si)面按5：1的比(bi)例混合揉勻后放置(zhi)30分鐘；

3.將醒好的面(mian)直接搟開，越薄(bo)越好，以不爛的程(cheng)度為度，然后撒鹽、花椒面(mian)、抹油（第一(yi)步中的油），抹上薄(bo)薄(bo)的一(yi)層(ceng)，抹均勻；

4.抹(mo)均勻之后(hou)，卷面，邊(bian)(bian)卷邊(bian)(bian)拉，可以使面更薄，卷成(cheng)(cheng)條之后(hou)，切成(cheng)(cheng)段(duan)，沿(yan)長度(du)先拉后(hou)擰，邊(bian)(bian)擰邊(bian)(bian)往手心按，最(zui)后(hou)似塔狀，將做(zuo)好(hao)的模子放（醒）10分鐘后(hou)，鍋里的水上汽(qi)的時候放入，蒸20分鐘