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【奶汁肥王魚的做法】奶汁肥王魚怎么做 奶汁肥王魚的家常做法

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用料
做法
STEP 01
將魚去鰓,剖腹去內臟,洗凈后,用刀在魚身兩邊直剞小柳葉刀花。
STEP 02
瘦肉切成一寸長、半寸寬、一分厚雞冠形的片。
STEP 03
炒鍋放在旺火上燒熱,放入熟豬油,燒至七成熱時,下熱雞清湯,燒沸后,再放入魚、肉和蔥、姜,蓋上鍋蓋,將湯熬成奶汁,加入鹽和白胡椒,出鍋倒入湯碗。
STEP 04
上桌時,隨帶香菜一小碟佐食。
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