炒新鮮(xian)黃花菜(cai)的做法：
【主料】黃花菜300克
【輔料】腰果50克、尖椒1個、紅尖椒1個、豬里脊肉300克、食鹽5克、姜粉5克

步驟：
1.新鮮黃花的處理，把新鮮黃花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙堿了；
2.再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘；
3.先把腰果炒到微黃盛出，再熱鍋爆香姜粉，劃入肉絲，肉絲變色后加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘；
4.加入新鮮黃花翻炒1分鐘，加鹽調味；
5.最后加入腰果拌勻出鍋。