涼拌香(xiang)菜的做法：
【主料】香菜300克
【輔料】食鹽適量、味精適量、姜2片、蒜2瓣、干辣椒適量、蠔油1勺、白醋1勺、白糖半勺

步驟：
1.香菜洗凈，去根去黃葉，用涼開水最后清洗，撈出稍瀝干；
2.香菜切成寸段，根部再切幾刀切細；
3.蒜姜剁成末，干紅椒切成圈，椒籽保留；
4.把香菜段放進盆里，所有調味料加齊拌勻；
5.靜置入味，即食。

小貼士：
1.建議涼拌菜用涼開水清洗；
2.可按自己喜歡的口味來涼拌。