豌(wan)豆小(xiao)炒的做法：
【主料】海蝦適量、豌豆半碗
【輔料】春筍1小根、色拉油適量、食鹽4克

步驟：
1.海蝦剝蝦仁，可以先放入冷凍室半小時，較容易去殼；
2.豌豆去殼，筍切丁。蝦仁用酒，鹽水淀粉腌一下；
3.炒的時候用廚房餐巾紙吸去水分，油熱后，放蝦仁滑炒，變色后撈出；
4.放筍丁煸炒，加豌豆翻炒，加一點水燜一會；
5.豌豆快熟了，加鹽調味，放入炒好的蝦仁；
6.加少許的酒，略炒均勻即可出鍋。