買(mai)不到(dao)新鮮枇杷的(de)，就(jiu)換成梨，同樣(yang)去皮去核，一樣(yang)做法，一樣(yang)效果。只不過用梨的(de)話，燉的(de)時間要長一倍(bei)。

百合(he)也可以用(yong)干的。但是要先泡發，并(bing)且(qie)先燉軟后再(zai)加枇杷(pa)。如(ru)果與梨同燉，可以一(yi)起入(ru)高壓(ya)鍋，燉盅中不加水(shui)不加蓋(gai)，隔水(shui)燉45分鐘至(zhi)梨化(hua)后效果更佳。