買(mai)不到新鮮枇杷的，就換(huan)成梨，同樣去(qu)(qu)皮去(qu)(qu)核，一樣做法，一樣效果。只不過用(yong)梨的話，燉(dun)的時(shi)間要(yao)長一倍。

百合也可以用干(gan)的(de)。但(dan)是要(yao)先(xian)泡發，并且先(xian)燉(dun)軟(ruan)后再加枇杷(pa)。如果(guo)與梨同燉(dun)，可以一(yi)起入(ru)高壓鍋，燉(dun)盅中(zhong)不加水不加蓋，隔水燉(dun)45分(fen)鐘至梨化(hua)后效(xiao)果(guo)更(geng)佳。