炒豆芽的做法：

【用料】：豆芽(ya) 適量；干(gan)辣椒 2個(ge)；大蒜 3瓣(ban)；油(you)，鹽，生抽，味精 適量；

步驟：

1、鍋燒熱，放(fang)適量油，八成熱放(fang)干辣椒和蒜粒炒(chao)香，倒入洗凈的豆芽，翻炒(chao)。

2、翻(fan)炒5，6分鐘，放鹽，生抽，味(wei)精，翻(fan)炒均勻就可以了。

小貼士

中文名：黃豆芽

別稱(cheng)：黃豆種子芽

主(zhu)要營養(yang)成分：蛋白質，維生素

主要食(shi)用功效：清熱明目(mu)、防(fang)止牙齦出血、心血管(guan)硬化及低膽固(gu)醇等功效，補氣養血、

適(shi)宜人群(qun)：一般人群(qun)均可食用

副作用：忌食(shi)黃豆芽性寒(han)，慢性腹(fu)瀉及脾胃虛寒(han)者忌食(shi)。