炒豆芽的做法：

【用料】：豆芽(ya) 適(shi)量；干辣椒 2個(ge)；大(da)蒜 3瓣；油(you)，鹽，生抽，味精 適(shi)量；

步驟：

1、鍋燒熱(re)，放適量油，八成(cheng)熱(re)放干辣椒(jiao)和(he)蒜粒炒香(xiang)，倒入洗凈的豆芽，翻炒。

2、翻炒5，6分(fen)鐘，放鹽，生抽，味精(jing)，翻炒均勻就(jiu)可以了。

小貼士

中文名：黃豆芽

別稱(cheng)：黃豆種子芽(ya)

主要營養成分：蛋白質，維(wei)生素

主(zhu)要食用功效：清熱(re)明目、防止牙(ya)齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效，補氣養血、

適宜人群(qun)：一般人群(qun)均可食用(yong)

副作用：忌食黃豆芽性(xing)(xing)寒，慢性(xing)(xing)腹瀉及脾(pi)胃虛寒者忌食。