炒豆芽的做法：

【用(yong)料】：豆芽 適(shi)(shi)量；干辣椒 2個；大蒜 3瓣；油，鹽，生(sheng)抽，味精(jing) 適(shi)(shi)量；

步驟：

1、鍋燒(shao)熱(re)，放適量(liang)油(you)，八成熱(re)放干辣椒和蒜粒(li)炒香，倒入洗(xi)凈的豆芽，翻炒。

2、翻炒5，6分鐘(zhong)，放(fang)鹽，生抽，味(wei)精(jing)，翻炒均勻就可(ke)以了。

小貼士

中文名：黃豆芽

別稱：黃豆種子芽

主要營養成分：蛋(dan)白質(zhi)，維生(sheng)素

主要食用(yong)功(gong)效：清熱明目(mu)、防(fang)止牙齦(yin)出血(xue)、心血(xue)管硬化及低膽固(gu)醇等功(gong)效，補(bu)氣養(yang)血(xue)、

適宜人群：一般人群均可食(shi)用

副(fu)作(zuo)用：忌(ji)食黃豆(dou)芽性(xing)寒，慢性(xing)腹瀉及脾(pi)胃虛寒者忌(ji)食。