1.雞翅清洗干凈(jing),放(fang)清水中(zhong)浸泡一刻鐘;
2.水中加入一勺白酒,蔥姜切絲備用(yong);
3.將雞翅撈出控干水分,在雞翅兩邊打上花刀,在雞翅上滴入(ru)(ru)半勺(shao)白酒,加入(ru)(ru)一(yi)勺(shao)鹽,將(jiang)蔥(cong)姜(jiang)絲撒入,攪拌均勻,腌(a)制半小(xiao)時;
4.腌制好的(de)雞翅擇去蔥姜,將糖水(shui)山楂均(jun)勻(yun)撒在雞翅上,旺火上鍋(guo)蒸(zheng)20分(fen)鐘(zhong),關火燜10分(fen)鐘(zhong)即(ji)可拿出,冷(leng)熱均(jun)可食用。