1.雞翅清(qing)洗干凈,放清(qing)水(shui)中浸泡一刻(ke)鐘;
2.水中加(jia)入一勺(shao)白(bai)酒,蔥姜切絲備(bei)用;
3.將雞翅撈出控干水分,在雞翅兩邊打上花刀,在(zai)雞翅上滴入(ru)半(ban)勺(shao)白酒,加入(ru)一勺(shao)鹽,將蔥姜絲撒入,攪拌均(jun)勻,腌制半小時(shi);
4.腌(a)制好的雞翅(chi)擇去蔥(cong)姜,將(jiang)糖水山(shan)楂均勻撒(sa)在雞翅(chi)上,旺火上鍋蒸20分鐘,關火燜(men)10分鐘即(ji)可拿(na)出,冷熱均可食用。