1.雞翅清洗干凈,放(fang)清水中浸泡(pao)一刻鐘;
2.水中(zhong)加入(ru)一勺白酒,蔥姜切(qie)絲(si)備(bei)用;
3.將雞翅撈出控干水分,在雞翅兩邊打上花刀,在雞翅上(shang)滴(di)入(ru)(ru)半(ban)勺白酒,加入(ru)(ru)一勺鹽,將蔥姜絲撒入(ru),攪拌均勻,腌制半小時;
4.腌制好(hao)的雞翅(chi)擇去蔥姜,將糖水山楂均勻撒在雞翅(chi)上,旺(wang)火上鍋蒸(zheng)20分鐘,關火燜10分鐘即可拿出,冷熱均可食用。