1.肉(rou)丁用胡椒粉、料(liao)酒(jiu)腌上;
2.胡蘿卜切(qie)細絲;
3.菠菜清(qing)洗干凈,淋(lin)水備(bei)用(yong);
4.豆(dou)腐(fu)切小丁,油鍋放油炸;
5.腌好的肉絲也(ye)入(ru)鍋,過下(xia)油;
6.蔥、姜、蒜(suan)入(ru)鍋,炒(chao)出香(xiang)味;
7.放入蘿(luo)卜(bu)絲、菠菜,炒(chao)熟(shu)后(hou),放入豆腐(fu)丁、肉丁,放鹽、十三香等調(diao)味(wei);
8.面條放案板上,扯碎一點;
9.另起鍋(guo),水開(kai),倒入(ru)玉米面,水煮開(kai),放面條煮熟;
10.面煮熟(shu)后,把(ba)炒(chao)好的(de)菜放進去,稍(shao)微煮下(xia),放雞精、香油、撒上白芝(zhi)麻;
11.盛入碗中(zhong),倒(dao)上(shang)辣椒油,撒上(shang)花生(sheng)碎(sui)即可。