1.肉丁(ding)用胡椒粉(fen)、料酒腌上(shang);
2.胡蘿卜切(qie)細(xi)絲(si);
3.菠菜清洗(xi)干凈,淋(lin)水備用(yong);
4.豆腐切(qie)小(xiao)丁(ding),油鍋放油炸;
5.腌好的肉絲也入鍋,過下(xia)油;
6.蔥(cong)、姜(jiang)、蒜入(ru)鍋(guo),炒出香味;
7.放入(ru)蘿卜絲(si)、菠(bo)菜,炒熟后(hou),放入(ru)豆腐丁(ding)、肉丁(ding),放鹽、十三香等調味;
8.面條放案板(ban)上,扯碎一點;
9.另起鍋,水(shui)開,倒入玉米面,水(shui)煮開,放面條煮熟;
10.面(mian)煮熟后,把炒好(hao)的菜放進去,稍微煮下,放雞精(jing)、香油、撒上白芝(zhi)麻(ma);
11.盛入碗中(zhong),倒上(shang)(shang)辣(la)椒油,撒上(shang)(shang)花生(sheng)碎即可(ke)。