1.肉丁用胡(hu)椒(jiao)粉、料(liao)酒腌上;
2.胡蘿卜切細絲;
3.菠菜清洗干凈,淋(lin)水(shui)備(bei)用;
4.豆腐切小丁(ding),油(you)(you)鍋放油(you)(you)炸(zha);
5.腌好的肉絲也入鍋,過下(xia)油;
6.蔥、姜、蒜(suan)入(ru)鍋(guo),炒出香味;
7.放入蘿卜絲、菠菜(cai),炒(chao)熟后,放入豆腐丁(ding)、肉丁(ding),放鹽、十(shi)三香等調味;
8.面條(tiao)放案板上,扯碎一點;
9.另起鍋,水開(kai)(kai),倒入玉米(mi)面,水煮(zhu)(zhu)開(kai)(kai),放面條(tiao)煮(zhu)(zhu)熟;
10.面(mian)煮(zhu)熟后,把(ba)炒(chao)好的菜放進去,稍微煮(zhu)下,放雞精(jing)、香(xiang)油、撒上白芝麻;
11.盛入碗中,倒上辣椒(jiao)油,撒上花生碎即可。