蟲草烏雞湯：
【主料】烏骨雞一只
【輔料】棗(干)10顆、香菜少許、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹿茸2片、冬蟲夏草適量

步驟：

1.將(jiang)烏雞收(shou)拾干(gan)凈，用(yong)加了姜(jiang)片、料酒的水飛過(guo)；

2.姜(jiang)切(qie)片，蔥切(qie)段(duan)，大棗、蟲草用(yong)水沖洗(xi)一下；

3.湯(tang)煲一次(ci)加(jia)足水(shui)，涼(liang)水(shui)下(xia)入烏雞；

4.大火燒(shao)開后，打(da)去浮(fu)末，加料酒、姜片、蔥(cong)段(duan)、大棗、蟲草；

5.燒開后關小火慢(man)慢(man)煮1.5小時，加鹽、香菜末、蔥茶調(diao)味即可。