蟲草烏雞湯：
【主料】烏骨雞一只
【輔料】棗(干)10顆、香菜少許、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹿茸2片、冬蟲夏草適量

步驟：

1.將(jiang)烏雞收拾(shi)干凈，用加了姜(jiang)片、料(liao)酒的水(shui)飛過；

2.姜切片，蔥切段(duan)，大(da)棗、蟲草(cao)用(yong)水沖洗(xi)一下；

3.湯煲一(yi)次加足水，涼水下入烏雞；

4.大(da)火燒開(kai)后，打去浮(fu)末，加料酒、姜片、蔥段、大(da)棗、蟲(chong)草；

5.燒(shao)開(kai)后(hou)關(guan)小(xiao)(xiao)火慢(man)慢(man)煮(zhu)1.5小(xiao)(xiao)時(shi)，加鹽(yan)、香菜末(mo)、蔥茶調味即可。