1.準備(bei)好(hao)新鮮的豬肚和筒子骨洗凈；

2.肚(du)肚(du)翻過面(mian)來(lai)用面(mian)粉反(fan)復揉搓并清洗干凈(jing)；

3.燒一鍋開水；

4.下(xia)筒子骨(gu)焯出血水(shui)并后撈出骨(gu)頭；

5.放豬肚焯(zhuo)至(zhi)斷生取出清洗干凈(jing)；

6.豬肚切條；

7.將筒子骨、豬肚、洗凈的干蓮子放入(ru)高(gao)壓鍋(guo)內加水沒過里面的內容物；

8.加生姜片；

9.加鹽；

10.加料酒；

11.放老冰糖1塊；

12.蓋上蓋壓20分鐘后(hou)關火；

13.打開蓋后放入枸杞；

14.煮1分鐘即可(ke)關火并盛入(ru)碗(wan)中食(shi)用。