1.準(zhun)備好新鮮的豬肚和(he)筒(tong)子(zi)骨洗(xi)凈(jing)；

2.肚(du)肚(du)翻過(guo)面來(lai)用(yong)面粉反復(fu)揉搓并清洗干凈；

3.燒(shao)一(yi)鍋(guo)開水；

4.下筒子骨焯(zhuo)出(chu)血水并后撈出(chu)骨頭(tou)；

5.放豬肚焯(zhuo)至斷生(sheng)取出(chu)清洗(xi)干凈；

6.豬肚切條；

7.將筒子骨、豬肚、洗凈的干蓮子放(fang)入高壓鍋內加水沒(mei)過里面(mian)的內容物；

8.加生姜片；

9.加鹽；

10.加料酒；

11.放老冰糖1塊；

12.蓋(gai)上蓋(gai)壓20分鐘后(hou)關火；

13.打開蓋后(hou)放(fang)入枸杞；

14.煮(zhu)1分鐘(zhong)即可關火(huo)并盛入碗中食(shi)用。