1.準備好新鮮的豬肚和筒子骨(gu)洗凈；

2.肚肚翻過(guo)面來用面粉反復揉搓并清洗干凈；

3.燒一鍋開水；

4.下筒(tong)子骨焯(zhuo)出血水(shui)并后撈出骨頭；

5.放豬肚焯至斷生取出清洗干凈；

6.豬肚切條；

7.將筒子骨、豬肚、洗凈的干蓮子放入高壓鍋內加水沒過里面的內容物；

8.加生姜片；

9.加鹽；

10.加料酒；

11.放(fang)老冰(bing)糖1塊；

12.蓋上蓋壓20分鐘后(hou)關火(huo)；

13.打開(kai)蓋后放(fang)入枸杞；

14.煮(zhu)1分鐘(zhong)即可關火并盛入碗中食用。