1.準(zhun)備好新鮮的豬肚(du)和(he)筒子骨洗凈(jing)；

2.肚(du)肚(du)翻過面(mian)來用(yong)面(mian)粉反復揉搓并清洗干凈；

3.燒一鍋(guo)開水；

4.下筒子骨焯(zhuo)出(chu)血水(shui)并(bing)后(hou)撈(lao)出(chu)骨頭；

5.放(fang)豬肚焯至(zhi)斷(duan)生取(qu)出清(qing)洗干凈；

6.豬肚切條；

7.將筒子骨、豬肚、洗凈的干蓮子放(fang)入高壓鍋內加水沒(mei)過里面(mian)的內容(rong)物；

8.加生姜片；

9.加鹽；

10.加料酒；

11.放老冰糖1塊；

12.蓋上蓋壓20分鐘后關火；

13.打開蓋后放入枸杞；

14.煮1分鐘(zhong)即(ji)可關(guan)火并盛入(ru)碗中(zhong)食(shi)用(yong)。