紅燒刀魚怎么做好吃紅燒刀魚的做法的教程

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刀魚，又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄游魚類，與河鲀、鰣魚和鮰魚一起被譽為“長江四鮮”，肉肥刺少，味道鮮美。刀魚肉富含豐富蛋白質，可以幫助幼兒生長發育，生病或身體有傷口時，吃魚可以幫助恢復及愈合。刀魚肉中EPA及DHA可降低血脂質，免于心臟病威脅。那么你知道紅燒刀魚怎么做好吃嗎？這篇文章會告訴你紅燒魚的做法，跟著教程一起動手做美食吧！

用料

刀魚 300g
面粉適量
料酒適量
胡椒粉適量
香蔥適量
生姜適量
白砂糖適量
蒸魚豉油適量
醬油適量
食用油適量

做法

STEP 01: 刀魚去頭去內臟，處理干凈，切成寸段

STEP 02: 蔥姜放入水中泡十分鐘備用

STEP 03: 將刀魚用廚房紙吸干水份，兩面沾上面粉

STEP 04: 鍋中倒油加熱，刀魚入油鍋煎至兩面焦黃

STEP 05: 依次加入蔥姜水、胡椒粉、蒸魚豉油、醬油、白砂糖、料酒

STEP 06: 大火煮開，轉中小火收汁即可

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