一、大寒節氣如何養生

1、腿腳保暖是大寒養生的關鍵

在北方，大寒(han)(han)(han)是(shi)(shi)一年中最(zui)冷的(de)(de)時(shi)光，在南方，雖(sui)然(ran)最(zui)冷的(de)(de)小寒(han)(han)(han)過去(qu)了，但(dan)大寒(han)(han)(han)氣溫依然(ran)很低(di)，稍不注意(yi)就可能生病。因此，預防(fang)寒(han)(han)(han)冷侵襲至關重要(yao)，尤其是(shi)(shi)膝蓋和雙腳。

現(xian)在許多年輕人，為(wei)了(le)追求美麗，大(da)冬天(tian)也經常穿(chuan)(chuan)短裙在寒風中(zhong)穿(chuan)(chuan)行，這樣雖(sui)然(ran)美了(le)，但膝(xi)蓋非(fei)常容易受到寒氣侵襲。專家表示，膝(xi)關節本(ben)身是腔(qiang)隙關節，直接對著風吹，寒氣很容易進(jin)去。因此，天(tian)氣冷時不僅要穿(chuan)(chuan)厚(hou)實點，還應該戴上護(hu)膝(xi)進(jin)行額(e)外的防護(hu)。

俗話(hua)說“寒從腳起，冷從腿(tui)來”，人(ren)的腿(tui)腳一冷，全身(shen)皆冷。因(yin)此腳部(bu)保(bao)暖(nuan)也很(hen)重要。專家建議，入睡(shui)前以熱水泡(pao)泡(pao)腳，能(neng)使血(xue)管擴張，血(xue)流(liu)加(jia)快，改善睡(shui)眠質量，對保(bao)健(jian)養(yang)生都有積(ji)極的意義。特別是那(nei)些深夜還在上網或伏案工(gong)作的人(ren)，睡(shui)覺之前用熱水泡(pao)腳，緩解疲勞，預防寒冷的效果更明顯。

2、進補多食粥

中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養陽氣。飲食上應首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、紅棗、銀耳等。

冬季(ji)喝粥(zhou)(zhou)對身體也是很(hen)有好(hao)處的，不但能起到保健作(zuo)用，還可祛病養生。營養專家提倡，晨起服(fu)熱(re)粥(zhou)(zhou)，晚餐(can)宜節食，以養胃氣(qi)。特(te)別是羊肉粥(zhou)(zhou)、八寶粥(zhou)(zhou)、糯米紅棗(zao)百合粥(zhou)(zhou)、小米牛奶冰(bing)糖粥(zhou)(zhou)等最適宜。

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3、進補食物要逐漸減少

大寒進補的(de)食物量應逐漸減少(shao)，多(duo)添加些具有升散(san)性(xing)質的(de)食物，以適(shi)應春天萬物的(de)升發。

由于寒冬臘月，人(ren)體(ti)的消(xiao)化機能活躍(yue)，胃液分泌(mi)增(zeng)(zeng)多，酸度增(zeng)(zeng)強，食(shi)(shi)量增(zeng)(zeng)大(da)，因此人(ren)們(men)(men)飲(yin)食(shi)(shi)方面，可(ke)適當增(zeng)(zeng)加蛋(dan)白質，氨基酸對(dui)耐寒有一定幫助，動物內臟瘦肉雞(ji)蛋(dan)魚等含有大(da)量氨基酸，有利于人(ren)們(men)(men)的御寒冬季(ji)。

同時要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿卜、土豆、菠菜等及各類水果。補鈣也可避免心血管和肌肉受(shou)損。多吃一些堅果類(lei)食品(pin)，對于人(ren)們御寒有好(hao)處。

冬季氣候干(gan)燥，人們(men)一定(ding)要注意(yi)補充水分，多喝些水才有利(li)健康。

4、保持充足睡眠，早睡晚起

“大(da)寒”是冬季(ji)的最后一個節氣，人也比較容易(yi)犯(fan)困，所以要保持充足的睡眠(mian)，在(zai)起居方(fang)面仍要順應冬季(ji)閉藏(zang)的特性，做(zuo)到早(zao)睡晚起，這樣可以保證人的睡眠(mian)質量，也是大(da)寒養(yang)生(sheng)的一種保健方(fang)式。

5、大寒養生運動鍛煉要適宜

俗話說“冬天動(dong)一動(dong)，少(shao)鬧一場病”。冬季運動(dong)鍛煉(lian)對養生有(you)重要(yao)意義。因(yin)此(ci)冬季可進行一些有(you)氧運動(dong)，比如快走、慢跑、跳繩、踢(ti)毽子、打太(tai)極(ji)拳等(deng)，既運動(dong)了肢(zhi)體，也加強了氣血循(xun)環，全(quan)身四肢(zhi)才(cai)能溫暖。

專家表示(shi)，在“大(da)寒”節氣里，氣候一(yi)冷一(yi)熱(re)很容易感冒。冬天的早晨氣溫(wen)過低，也(ye)是心(xin)腦血管(guan)疾病的高(gao)發(fa)時段，所以(yi)如果要運動的話，最好等到太陽出來以(yi)后(hou)。

由于戶外氣(qi)溫(wen)比(bi)室內低，人的(de)韌帶(dai)彈性和關節柔韌性相對不夠靈(ling)活，為避(bi)免(mian)造(zao)成運(yun)動(dong)損傷(shang)，在運(yun)動(dong)前先要做一(yi)些熱身準備，比(bi)如：慢跑、搓臉、拍(pai)打全身肌肉(rou)等(deng)。或(huo)者也(ye)可(ke)以雙手(shou)抱拳虎口相接(jie)，左右來回轉動(dong)，這(zhe)樣不僅可(ke)以增加手(shou)指的(de)靈(ling)活性，預防凍傷(shang)，還可(ke)預防感冒。

冬季(ji)是呼吸道傳染(ran)病的高發期，同時還要防心(xin)腦梗、腎衰、肺(fei)炎、低血壓、凍傷(shang)、皮膚瘙癢、寒痹。

二、大寒節氣養生食譜

1、糯米飯

材材：紅小豆、薏(yi)苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各(ge)適量。

做法：將紅小豆及薏(yi)苡仁(ren)用水淘洗干凈(jing)后并放入鍋(guo)內先蒸20分鐘。然(ran)后放(fang)入少許糯米及科(ke)瓜籽加水蒸熟(shu)，起鍋后撒上黃(huang)瓜丁即可食用。

功效：糯米(mi)味甘(gan)，性溫，具(ju)有御(yu)寒滋(zi)補(bu)的功效，可健脾益氣(qi)、養(yang)血(xue)安神(shen)，適(shi)用于身體虛弱、倦(juan)怠(dai)乏力等氣(qi)血(xue)兩虛的人群。

2、黃芪百合粥

材材：黃芪、百(bai)合各30克，粳米100克，紅糖(tang)適量。

做(zuo)法：將黃芪(qi)、百合分(fen)別洗凈，放入鍋中，加(jia)清水適量，用文火煎煮約30分(fen)鐘，濾(lv)取藥(yao)汁。將粳(jing)米(mi)泡洗干凈放入鍋中，加(jia)入藥(yao)液，煮至(zhi)粳(jing)米(mi)爛(lan)熟，加(jia)紅糖攪拌均勻即可(ke)。

功(gong)效(xiao)：這道(dao)藥(yao)膳里最核心的藥(yao)是(shi)(shi)黃(huang)芪(qi)，因為黃(huang)芪(qi)是(shi)(shi)補肺(fei)(fei)氣的，不(bu)過由于黃(huang)芪(qi)屬于熱性藥(yao)，一旦控制(zhi)不(bu)好就會上火，因此，需要另一種食品(pin)或者藥(yao)品(pin)來制(zhi)約(yue)它，這選(xuan)用的是(shi)(shi)百合，因為百合不(bu)但具(ju)有潤肺(fei)(fei)的功(gong)效(xiao)，還同時兼(jian)有清熱的功(gong)能(neng)(neng)。因此黃(huang)芪(qi)配以百合的組合，能(neng)(neng)夠起到既補充了熱能(neng)(neng)，又不(bu)讓人上火的目的。

3、山藥羊肉湯

材料：羊肉500克(ke)，淮(huai)山藥50克(ke)，蔥白(bai)30克(ke)，姜(jiang)15克(ke)，胡椒粉(fen)6克(ke)，黃酒220克(ke)，精(jing)鹽3克(ke)。

做(zuo)法：將(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)剔去筋膜(mo)，洗凈(jing)，略劃幾刀，再(zai)放入(ru)沸(fei)水(shui)(shui)砂鍋(guo)焯去血水(shui)(shui)。將(jiang)蔥、姜洗凈(jing)，蔥切成(cheng)段，姜拍破。淮山(shan)藥用(yong)(yong)清(qing)水(shui)(shui)潤透后切成(cheng)2厘米厚的片(pian),把羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)、淮山(shan)藥放入(ru)砂鍋(guo)內，加適量清(qing)水(shui)(shui)，先用(yong)(yong)大火(huo)燒(shao)沸(fei)后。撇(pie)去浮沫，放入(ru)蔥白(bai)、生姜、胡(hu)椒(jiao)粉、黃酒，轉用(yong)(yong)小火(huo)燉至羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)酥爛(lan)，撈出(chu)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)放涼。將(jiang)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)切成(cheng)片(pian)，倒(dao)入(ru)碗內即(ji)成(cheng)。

功(gong)(gong)效(xiao)：當菜(cai)佐餐，隨(sui)意食(shi)用。有補(bu)脾腎、溫中(zhong)暖下的功(gong)(gong)效(xiao)。

4、姜汁牛肉飯

材料：鮮牛肉100克，姜汁5克，粳(jing)米500克，醬油、花生油各適量。

做法：將(jiang)(jiang)鮮牛(niu)(niu)肉(rou)切碎，剁成(cheng)肉(rou)糜狀，放碟上，然后(hou)加(jia)(jia)姜汁，拌勻后(hou)加(jia)(jia)些醬(jiang)油、花生油再拌。把粳米(mi)淘凈放入砂(sha)鍋(guo)中，加(jia)(jia)適量水，如(ru)常(chang)法煮飯，待(dai)鍋(guo)中水將(jiang)(jiang)干時，將(jiang)(jiang)牛(niu)(niu)肉(rou)倒入米(mi)飯，約蒸15分鐘(zhong)，待(dai)牛(niu)(niu)肉(rou)熟即成(cheng)。

功效：作主食(shi)，隨(sui)意食(shi)用。有益氣和胃、補虛消(xiao)腫的(de)功效。