一、大寒節氣如何養生

1、腿腳保暖是大寒養生的關鍵

在(zai)北方(fang)，大(da)寒是(shi)一(yi)年(nian)中最(zui)冷的時光，在(zai)南方(fang)，雖然最(zui)冷的小寒過去了，但大(da)寒氣溫依然很低，稍(shao)不注意(yi)就可能生病。因此，預防寒冷侵襲至關重要，尤其是(shi)膝蓋和雙腳。

現在(zai)(zai)許多(duo)年輕人，為了追求(qiu)美(mei)麗，大(da)冬天(tian)也經常穿短裙(qun)在(zai)(zai)寒風(feng)(feng)中穿行(xing)，這樣雖然(ran)美(mei)了，但膝(xi)蓋非(fei)常容(rong)易受到寒氣(qi)侵襲。專家(jia)表(biao)示，膝(xi)關節本身是(shi)腔隙關節，直(zhi)接對著風(feng)(feng)吹(chui)，寒氣(qi)很容(rong)易進去。因此，天(tian)氣(qi)冷(leng)時不僅要穿厚實點，還(huan)應該戴上護(hu)膝(xi)進行(xing)額外的防(fang)護(hu)。

俗話說“寒(han)從腳(jiao)起(qi)，冷(leng)從腿來”，人(ren)的(de)腿腳(jiao)一冷(leng)，全身皆冷(leng)。因此腳(jiao)部保(bao)暖也很重要。專家(jia)建議，入睡(shui)前(qian)以熱水泡(pao)泡(pao)腳(jiao)，能使血(xue)管擴張，血(xue)流(liu)加(jia)快，改善睡(shui)眠質量，對(dui)保(bao)健養生都有積極的(de)意(yi)義。特別是那些深夜還在(zai)上(shang)網或(huo)伏案工作的(de)人(ren)，睡(shui)覺(jue)之前(qian)用熱水泡(pao)腳(jiao)，緩解疲勞，預防(fang)寒(han)冷(leng)的(de)效(xiao)果更明顯(xian)。

2、進補多食粥

中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養陽氣。飲食上應首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、紅棗、銀耳等。

冬季喝粥對身體(ti)也是很有(you)好處(chu)的，不但(dan)能起到保健作用，還可祛病養生。營養專家提(ti)倡，晨起服熱粥，晚餐宜節食，以(yi)養胃氣。特別是羊肉(rou)粥、八寶(bao)粥、糯米紅(hong)棗百(bai)合粥、小米牛(niu)奶冰糖粥等最(zui)適宜。

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3、進補食物要逐漸減少

大寒進補的(de)(de)食物量(liang)應(ying)逐(zhu)漸減少，多添加些具有升(sheng)散(san)性質(zhi)的(de)(de)食物，以適應(ying)春(chun)天(tian)萬物的(de)(de)升(sheng)發。

由(you)于(yu)寒冬臘(la)月(yue)，人(ren)體(ti)的(de)消化機能活(huo)躍，胃液分泌(mi)增(zeng)(zeng)(zeng)多，酸度增(zeng)(zeng)(zeng)強，食量增(zeng)(zeng)(zeng)大(da)，因(yin)此人(ren)們飲食方面，可適(shi)當增(zeng)(zeng)(zeng)加蛋(dan)白質，氨基酸對耐(nai)寒有(you)一(yi)定幫助，動(dong)物內(nei)臟瘦肉雞蛋(dan)魚等(deng)含有(you)大(da)量氨基酸，有(you)利于(yu)人(ren)們的(de)御寒冬季。

同時要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿卜、土豆、菠菜等及各類水果。補(bu)鈣也可避免心(xin)血管和肌肉受損(sun)。多吃一些堅果類(lei)食品，對(dui)于人(ren)們御(yu)寒有好處。

冬季(ji)氣候干燥，人們一定(ding)要注意(yi)補充(chong)水分，多喝些(xie)水才有(you)利健康。

4、保持充足睡眠，早睡晚起

“大(da)寒(han)”是(shi)冬(dong)季的最后(hou)一(yi)個節氣，人也比較容(rong)易犯困，所(suo)以要保持(chi)充足的睡眠，在起居(ju)方(fang)面仍要順應(ying)冬(dong)季閉藏的特性，做到早睡晚起，這(zhe)樣可(ke)以保證人的睡眠質量，也是(shi)大(da)寒(han)養生的一(yi)種保健方(fang)式。

5、大寒養生運動鍛煉要適宜

俗話說“冬(dong)天動一(yi)(yi)動，少鬧一(yi)(yi)場(chang)病”。冬(dong)季運(yun)動鍛(duan)煉對養(yang)生有重要意(yi)義。因此(ci)冬(dong)季可進行一(yi)(yi)些(xie)有氧運(yun)動，比(bi)如快走、慢(man)跑、跳(tiao)繩、踢毽子、打(da)太(tai)極(ji)拳等，既運(yun)動了肢(zhi)(zhi)體，也加強了氣(qi)血循(xun)環，全身四肢(zhi)(zhi)才能溫暖。

專家(jia)表(biao)示，在“大(da)寒”節氣里，氣候一冷一熱(re)很(hen)容易感冒。冬天的(de)早晨氣溫(wen)過低，也是(shi)心(xin)腦血管疾病的(de)高發(fa)時段，所以如果(guo)要運動的(de)話，最(zui)好等到(dao)太陽出(chu)來以后。

由于戶(hu)外氣溫比(bi)室內低，人的(de)韌帶(dai)彈性(xing)(xing)和關節柔韌性(xing)(xing)相對不(bu)夠(gou)靈活(huo)，為避(bi)免造成運動損傷(shang)，在運動前先(xian)要做一些熱身(shen)準備，比(bi)如(ru)：慢(man)跑、搓臉(lian)、拍打全身(shen)肌肉(rou)等(deng)。或者(zhe)也可以(yi)雙手抱(bao)拳虎口相接，左右來回(hui)轉動，這樣不(bu)僅可以(yi)增加手指的(de)靈活(huo)性(xing)(xing)，預防(fang)凍傷(shang)，還可預防(fang)感冒。

冬季是(shi)呼吸道(dao)傳(chuan)染病(bing)的高發(fa)期，同時還要防心腦梗、腎衰、肺炎、低血(xue)壓、凍傷(shang)、皮(pi)膚瘙癢、寒痹(bi)。

二、大寒節氣養生食譜

1、糯米飯

材(cai)材(cai)：紅小豆、薏苡(yi)仁、糯(nuo)米、科瓜籽、黃瓜丁各適量(liang)。

做法：將紅(hong)小(xiao)豆及(ji)薏苡仁(ren)用水淘洗(xi)干凈后并(bing)放入鍋內先蒸20分鐘(zhong)。然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起(qi)鍋后撒上黃(huang)瓜丁即可(ke)食用。

功效：糯米味甘，性溫，具(ju)有御寒滋(zi)補(bu)的(de)功效，可健脾益(yi)氣(qi)、養血安神，適用于身體虛弱(ruo)、倦怠乏力等氣(qi)血兩(liang)虛的(de)人群。

2、黃芪百合粥

材材：黃芪(qi)、百(bai)合各30克，粳米(mi)100克，紅糖適量。

做法：將黃芪(qi)、百合分別洗(xi)凈，放入(ru)鍋中，加清(qing)水適(shi)量，用文火煎煮約(yue)30分鐘，濾取(qu)藥(yao)汁(zhi)。將粳(jing)米(mi)泡洗(xi)干凈放入(ru)鍋中，加入(ru)藥(yao)液，煮至粳(jing)米(mi)爛熟(shu)，加紅糖攪拌均勻(yun)即可。

功(gong)效：這道(dao)藥膳里(li)最(zui)核(he)心的(de)(de)藥是黃芪，因為黃芪是補(bu)肺氣(qi)的(de)(de)，不過由(you)于黃芪屬于熱性藥，一(yi)旦控制(zhi)不好就會上火(huo)，因此，需要另一(yi)種(zhong)食品(pin)(pin)或者藥品(pin)(pin)來(lai)制(zhi)約它，這選用(yong)的(de)(de)是百合(he)，因為百合(he)不但具有(you)潤肺的(de)(de)功(gong)效，還同(tong)時(shi)兼(jian)有(you)清熱的(de)(de)功(gong)能(neng)。因此黃芪配以百合(he)的(de)(de)組合(he)，能(neng)夠起到既補(bu)充了熱能(neng)，又不讓人上火(huo)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

3、山藥羊肉湯

材料：羊肉500克(ke)(ke)，淮山藥50克(ke)(ke)，蔥白30克(ke)(ke)，姜15克(ke)(ke)，胡椒粉6克(ke)(ke)，黃酒220克(ke)(ke)，精(jing)鹽(yan)3克(ke)(ke)。

做法：將(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)剔(ti)去(qu)(qu)筋膜，洗(xi)凈，略劃幾刀，再放(fang)(fang)入(ru)(ru)沸(fei)水砂鍋(guo)焯(zhuo)去(qu)(qu)血水。將(jiang)蔥、姜洗(xi)凈，蔥切成(cheng)(cheng)段(duan)，姜拍破。淮(huai)山(shan)藥用(yong)清水潤(run)透后(hou)切成(cheng)(cheng)2厘米厚的片,把羊(yang)(yang)肉(rou)、淮(huai)山(shan)藥放(fang)(fang)入(ru)(ru)砂鍋(guo)內，加適量(liang)清水，先用(yong)大火(huo)燒沸(fei)后(hou)。撇去(qu)(qu)浮沫，放(fang)(fang)入(ru)(ru)蔥白、生姜、胡(hu)椒粉、黃酒，轉用(yong)小火(huo)燉至(zhi)羊(yang)(yang)肉(rou)酥(su)爛，撈(lao)出羊(yang)(yang)肉(rou)放(fang)(fang)涼。將(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)切成(cheng)(cheng)片，倒入(ru)(ru)碗內即成(cheng)(cheng)。

功效(xiao)：當菜佐餐，隨意(yi)食(shi)用。有補脾(pi)腎、溫中暖(nuan)下的功效(xiao)。

4、姜汁牛肉飯

材料(liao)：鮮牛肉100克，姜汁(zhi)5克，粳米(mi)500克，醬油、花生油各適量。

做法：將(jiang)鮮牛(niu)(niu)肉(rou)切碎，剁成肉(rou)糜(mi)狀，放碟上，然(ran)后加(jia)姜汁，拌(ban)勻(yun)后加(jia)些(xie)醬油、花生(sheng)油再拌(ban)。把粳米淘凈(jing)放入砂鍋中，加(jia)適量(liang)水(shui)，如(ru)常(chang)法煮飯，待(dai)(dai)鍋中水(shui)將(jiang)干時，將(jiang)牛(niu)(niu)肉(rou)倒入米飯，約蒸15分鐘(zhong)，待(dai)(dai)牛(niu)(niu)肉(rou)熟即成。

功效(xiao)：作主食，隨意食用。有益氣(qi)和胃、補虛消腫(zhong)的功效(xiao)。