一、大寒節氣如何養生

1、腿腳保暖是大寒養生的關鍵

在北方，大寒(han)(han)是一年中(zhong)最(zui)冷(leng)的時光，在南方，雖然最(zui)冷(leng)的小寒(han)(han)過去了(le)，但大寒(han)(han)氣(qi)溫依(yi)然很低(di)，稍不注意就可能生病。因此，預防寒(han)(han)冷(leng)侵襲(xi)至關重要(yao)，尤其是膝蓋和(he)雙腳。

現在許多(duo)年輕人，為(wei)了(le)(le)追求美麗(li)，大冬天也經常穿短裙在寒(han)風中穿行，這樣(yang)雖然(ran)美了(le)(le)，但膝(xi)蓋非常容(rong)易(yi)受到(dao)寒(han)氣(qi)(qi)侵(qin)襲。專(zhuan)家表(biao)示，膝(xi)關節本身是腔隙關節，直接對著風吹(chui)，寒(han)氣(qi)(qi)很容(rong)易(yi)進(jin)去(qu)。因此，天氣(qi)(qi)冷時不(bu)僅要穿厚實點，還應該戴上護(hu)(hu)膝(xi)進(jin)行額外(wai)的(de)防護(hu)(hu)。

俗話說“寒(han)從腳(jiao)起，冷(leng)從腿(tui)來”，人(ren)(ren)的(de)腿(tui)腳(jiao)一冷(leng)，全身皆(jie)冷(leng)。因此腳(jiao)部保暖也(ye)很重(zhong)要。專家(jia)建議(yi)，入睡前以熱(re)水泡泡腳(jiao)，能使血管(guan)擴(kuo)張，血流加快，改善(shan)睡眠質量，對(dui)保健養生都有積(ji)極的(de)意義。特別是那些深夜還在上網或伏案工作的(de)人(ren)(ren)，睡覺之前用熱(re)水泡腳(jiao)，緩解疲勞，預防寒(han)冷(leng)的(de)效果更明顯。

2、進補多食粥

中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養陽氣。飲食上應首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、紅棗、銀耳等。

冬季喝粥(zhou)對身體也(ye)是很(hen)有好處(chu)的(de)，不但能起(qi)到保(bao)健作用，還可祛病養(yang)(yang)生。營(ying)養(yang)(yang)專家提(ti)倡(chang)，晨(chen)起(qi)服熱粥(zhou)，晚餐宜(yi)節食(shi)，以養(yang)(yang)胃氣。特(te)別是羊(yang)肉粥(zhou)、八寶粥(zhou)、糯米(mi)紅棗(zao)百合粥(zhou)、小米(mi)牛(niu)奶(nai)冰糖(tang)粥(zhou)等(deng)最適宜(yi)。

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3、進補食物要逐漸減少

大寒進補的(de)(de)食(shi)物量(liang)應(ying)(ying)逐漸減少，多添加些(xie)具(ju)有升(sheng)散性質的(de)(de)食(shi)物，以適應(ying)(ying)春(chun)天萬物的(de)(de)升(sheng)發。

由(you)于(yu)寒冬(dong)臘月，人體(ti)的消化機能活(huo)躍，胃液分泌增(zeng)(zeng)多，酸度增(zeng)(zeng)強(qiang)，食量(liang)增(zeng)(zeng)大(da)，因此人們飲食方面，可適當(dang)增(zeng)(zeng)加(jia)蛋白質，氨基酸對耐寒有(you)一定幫助，動物內(nei)臟瘦肉(rou)雞(ji)蛋魚(yu)等含有(you)大(da)量(liang)氨基酸，有(you)利于(yu)人們的御(yu)寒冬(dong)季。

同時要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿卜、土豆、菠菜等及各類水果。補(bu)鈣也可避免心(xin)血管和肌肉受(shou)損(sun)。多吃一些堅果類食品，對于人們御(yu)寒有好處(chu)。

冬季氣候干(gan)燥(zao)，人(ren)們一(yi)定要注意補充水(shui)分(fen)，多(duo)喝些水(shui)才有利健康。

4、保持充足睡眠，早睡晚起

“大寒”是冬季(ji)的最后(hou)一(yi)個節氣，人也比較(jiao)容(rong)易犯困，所(suo)以(yi)要保(bao)持充足的睡眠，在起(qi)居方面仍(reng)要順應(ying)冬季(ji)閉藏的特性，做到早睡晚起(qi)，這樣可以(yi)保(bao)證人的睡眠質量，也是大寒養生(sheng)的一(yi)種保(bao)健(jian)方式。

5、大寒養生運動鍛煉要適宜

俗話(hua)說(shuo)“冬(dong)天動(dong)(dong)一(yi)動(dong)(dong)，少鬧一(yi)場病”。冬(dong)季運(yun)動(dong)(dong)鍛煉對(dui)養生(sheng)有重要(yao)意義。因此冬(dong)季可進行(xing)一(yi)些有氧(yang)運(yun)動(dong)(dong)，比如快走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極拳等(deng)，既運(yun)動(dong)(dong)了肢體，也(ye)加強了氣血循環，全(quan)身四肢才能溫暖。

專家(jia)表示，在“大寒”節氣(qi)里，氣(qi)候一(yi)冷(leng)一(yi)熱很容易感冒。冬(dong)天(tian)的(de)早晨氣(qi)溫(wen)過低，也是心腦血管疾病的(de)高發時段，所(suo)以如果要運動的(de)話，最好等(deng)到太(tai)陽出來以后。

由于(yu)戶外氣溫(wen)比(bi)室(shi)內低，人的(de)韌(ren)帶彈性(xing)和關節(jie)柔韌(ren)性(xing)相對不夠(gou)靈活(huo)，為避免造成運(yun)動(dong)損傷，在運(yun)動(dong)前先(xian)要做一些熱(re)身(shen)準(zhun)備，比(bi)如(ru)：慢跑、搓臉、拍打全身(shen)肌肉等。或(huo)者也可(ke)以(yi)雙(shuang)手(shou)抱拳(quan)虎(hu)口相接，左右來回轉動(dong)，這樣不僅可(ke)以(yi)增加手(shou)指的(de)靈活(huo)性(xing)，預防(fang)凍傷，還可(ke)預防(fang)感冒。

冬季是呼吸道傳染病(bing)的高發期，同時還要防心腦梗(geng)、腎衰、肺炎(yan)、低血壓、凍傷、皮膚瘙癢、寒痹。

二、大寒節氣養生食譜

1、糯米飯

材(cai)材(cai)：紅小豆、薏苡仁、糯米、科(ke)瓜籽、黃瓜丁(ding)各適量。

做法：將紅(hong)小豆(dou)及薏(yi)苡仁用水淘(tao)洗干凈后并放入(ru)鍋內(nei)先蒸20分(fen)鐘(zhong)。然(ran)后放入少許糯米及科瓜(gua)籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜(gua)丁即可食用。

功(gong)(gong)效：糯米味甘，性溫，具有御(yu)寒滋補的功(gong)(gong)效，可健脾(pi)益氣、養血安神，適用于身(shen)體虛弱(ruo)、倦(juan)怠乏力等氣血兩(liang)虛的人群。

2、黃芪百合粥

材材：黃芪、百合各30克，粳米100克，紅糖適(shi)量。

做法：將黃芪、百合分別洗凈，放(fang)入鍋中(zhong)(zhong)，加清水適量，用(yong)文火煎煮約(yue)30分鐘，濾取藥汁。將粳(jing)米(mi)泡洗干凈放(fang)入鍋中(zhong)(zhong)，加入藥液，煮至粳(jing)米(mi)爛熟，加紅糖攪拌均勻即可。

功效(xiao)：這道(dao)藥(yao)膳里(li)最核心的(de)藥(yao)是黃(huang)芪(qi)，因為黃(huang)芪(qi)是補肺氣的(de)，不(bu)(bu)過由于黃(huang)芪(qi)屬(shu)于熱(re)性藥(yao)，一旦控制不(bu)(bu)好就會上火，因此，需要另一種食品或者藥(yao)品來制約(yue)它(ta)，這選用的(de)是百合(he)，因為百合(he)不(bu)(bu)但(dan)具有潤肺的(de)功效(xiao)，還同時兼有清(qing)熱(re)的(de)功能(neng)。因此黃(huang)芪(qi)配以(yi)百合(he)的(de)組合(he)，能(neng)夠(gou)起到既補充了熱(re)能(neng)，又不(bu)(bu)讓人上火的(de)目(mu)的(de)。

3、山藥羊肉湯

材料(liao)：羊(yang)肉500克，淮(huai)山(shan)藥50克，蔥白(bai)30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒220克，精(jing)鹽3克。

做法：將(jiang)羊(yang)(yang)肉剔(ti)去筋膜，洗凈，略劃(hua)幾刀，再放(fang)(fang)入(ru)沸水(shui)(shui)砂鍋焯去血水(shui)(shui)。將(jiang)蔥(cong)、姜(jiang)洗凈，蔥(cong)切成(cheng)段，姜(jiang)拍(pai)破。淮山藥用清(qing)水(shui)(shui)潤透(tou)后切成(cheng)2厘米(mi)厚的片,把羊(yang)(yang)肉、淮山藥放(fang)(fang)入(ru)砂鍋內，加適量清(qing)水(shui)(shui)，先用大(da)火燒沸后。撇去浮沫(mo)，放(fang)(fang)入(ru)蔥(cong)白、生姜(jiang)、胡椒(jiao)粉、黃酒，轉用小火燉至羊(yang)(yang)肉酥爛，撈出羊(yang)(yang)肉放(fang)(fang)涼(liang)。將(jiang)羊(yang)(yang)肉切成(cheng)片，倒入(ru)碗內即成(cheng)。

功效：當菜佐餐，隨(sui)意食用(yong)。有補脾腎、溫(wen)中暖下的功效。

4、姜汁牛肉飯

材料：鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適(shi)量。

做法：將(jiang)鮮牛(niu)肉切(qie)碎，剁成肉糜狀，放(fang)碟上，然后加姜汁(zhi)，拌(ban)(ban)勻后加些醬(jiang)油、花生油再拌(ban)(ban)。把(ba)粳米淘凈(jing)放(fang)入砂鍋中，加適量(liang)水，如(ru)常法煮飯，待(dai)鍋中水將(jiang)干(gan)時，將(jiang)牛(niu)肉倒入米飯，約(yue)蒸15分鐘，待(dai)牛(niu)肉熟即成。

功效(xiao)：作主食，隨(sui)意食用。有益(yi)氣和胃、補虛消腫(zhong)的功效(xiao)。