一、大寒節氣如何養生

1、腿腳保暖是大寒養生的關鍵

在北(bei)方，大寒是一年中最冷的時光，在南方，雖然最冷的小寒過(guo)去(qu)了，但(dan)大寒氣溫依然很(hen)低，稍不注意就可能生(sheng)病。因此，預防寒冷侵襲至關重要，尤其是膝蓋和(he)雙腳。

現在(zai)許多(duo)年輕人，為了追求美麗(li)，大冬天也(ye)經(jing)常(chang)穿短裙在(zai)寒(han)風中穿行(xing)，這樣雖然(ran)美了，但膝蓋(gai)非常(chang)容易受到寒(han)氣(qi)侵(qin)襲。專家表(biao)示，膝關(guan)節(jie)本身是腔隙關(guan)節(jie)，直接對著風吹，寒(han)氣(qi)很容易進(jin)去(qu)。因此，天氣(qi)冷時不僅要穿厚實(shi)點，還應該(gai)戴上護膝進(jin)行(xing)額外的防護。

俗話說“寒從腳(jiao)起(qi)，冷(leng)從腿來”，人(ren)的腿腳(jiao)一(yi)冷(leng)，全身皆冷(leng)。因此腳(jiao)部保(bao)暖也很重要。專(zhuan)家建議，入睡(shui)前(qian)以熱(re)水(shui)泡泡腳(jiao)，能使血管擴張，血流加快(kuai)，改善睡(shui)眠質量(liang)，對保(bao)健養生都有積極的意(yi)義。特別是(shi)那些深夜還(huan)在上網或伏案工作的人(ren)，睡(shui)覺之前(qian)用(yong)熱(re)水(shui)泡腳(jiao)，緩(huan)解疲勞，預(yu)防寒冷(leng)的效果更(geng)明顯。

2、進補多食粥

中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養陽氣。飲食上應首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、紅棗、銀耳等。

冬(dong)季喝粥(zhou)對身體也是(shi)很有好處(chu)的，不但能起(qi)到保健作(zuo)用，還(huan)可祛病養生(sheng)。營養專家提倡(chang)，晨起(qi)服熱(re)粥(zhou)，晚餐宜節(jie)食，以養胃氣。特別(bie)是(shi)羊肉粥(zhou)、八寶粥(zhou)、糯米(mi)紅(hong)棗百合粥(zhou)、小米(mi)牛奶(nai)冰糖粥(zhou)等最適宜。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

3、進補食物要逐漸減少

大寒進補的食(shi)物(wu)(wu)量(liang)應逐漸減少，多(duo)添加些(xie)具(ju)有升(sheng)散性質的食(shi)物(wu)(wu)，以適(shi)應春天萬(wan)物(wu)(wu)的升(sheng)發。

由于寒冬臘月，人體的消化機(ji)能活(huo)躍，胃液分泌增多，酸(suan)(suan)度增強，食量增大，因此人們飲(yin)食方(fang)面，可適當(dang)增加(jia)蛋(dan)白質，氨(an)基酸(suan)(suan)對耐寒有一定幫助，動物內臟瘦肉雞蛋(dan)魚等含有大量氨(an)基酸(suan)(suan)，有利于人們的御寒冬季。

同時要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿卜、土豆、菠菜等及各類水果。補鈣也可避免心血管和肌肉受損。多(duo)吃一些堅果類食品(pin)，對于(yu)人們御寒有好處。

冬季(ji)氣候干燥，人(ren)們一定(ding)要(yao)注意補(bu)充水(shui)分，多(duo)喝些水(shui)才有利健康(kang)。

4、保持充足睡眠，早睡晚起

“大寒”是(shi)冬季(ji)的最后一(yi)個(ge)節(jie)氣(qi)，人(ren)也(ye)(ye)比較容(rong)易(yi)犯困，所以要保持充(chong)足(zu)的睡眠，在起(qi)居方(fang)面仍要順應(ying)冬季(ji)閉藏的特(te)性，做到早睡晚起(qi)，這樣可(ke)以保證人(ren)的睡眠質量，也(ye)(ye)是(shi)大寒養生的一(yi)種(zhong)保健方(fang)式(shi)。

5、大寒養生運動鍛煉要適宜

俗話說(shuo)“冬天動(dong)(dong)一(yi)動(dong)(dong)，少鬧一(yi)場病”。冬季運動(dong)(dong)鍛(duan)煉對(dui)養生有(you)重要意(yi)義。因此冬季可(ke)進行一(yi)些有(you)氧運動(dong)(dong)，比如快(kuai)走、慢跑、跳繩(sheng)、踢(ti)毽子、打(da)太(tai)極(ji)拳等，既運動(dong)(dong)了(le)(le)肢體，也(ye)加(jia)強了(le)(le)氣血循環，全身四肢才能溫暖(nuan)。

專(zhuan)家表示，在“大寒”節氣(qi)(qi)里，氣(qi)(qi)候(hou)一冷一熱很容(rong)易感(gan)冒。冬天的(de)早晨氣(qi)(qi)溫過低，也是心(xin)腦血(xue)管疾病的(de)高發時段(duan)，所以如果要運(yun)動的(de)話，最好等(deng)到太陽出來以后。

由于戶外氣溫比室(shi)內低，人的韌帶彈性和關節柔(rou)韌性相對不夠靈活，為避免造成運動(dong)損傷(shang)，在運動(dong)前先要(yao)做一些(xie)熱身準(zhun)備，比如：慢跑、搓臉、拍打全(quan)身肌(ji)肉等。或者也可以(yi)(yi)雙(shuang)手抱拳(quan)虎口相接，左(zuo)右(you)來回(hui)轉(zhuan)動(dong)，這樣不僅可以(yi)(yi)增加(jia)手指的靈活性，預防(fang)凍傷(shang)，還可預防(fang)感冒(mao)。

冬季是呼(hu)吸道傳染病的(de)高發(fa)期，同時還要防(fang)心腦(nao)梗、腎衰、肺炎、低血壓、凍傷、皮膚瘙癢、寒痹。

二、大寒節氣養生食譜

1、糯米飯

材(cai)材(cai)：紅小豆、薏苡仁、糯(nuo)米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。

做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘(tao)洗干凈后并放入鍋內(nei)先蒸20分(fen)鐘。然后放入少(shao)許(xu)糯米及(ji)科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

功效(xiao)：糯米(mi)味甘，性溫(wen)，具有御寒(han)滋(zi)補(bu)的功效(xiao)，可健脾益氣、養(yang)血(xue)安(an)神，適用于(yu)身體虛(xu)弱(ruo)、倦怠乏力等氣血(xue)兩虛(xu)的人群(qun)。

2、黃芪百合粥

材材：黃芪、百合各30克，粳米100克，紅(hong)糖適(shi)量。

做法：將(jiang)黃芪、百合(he)分別洗(xi)(xi)凈(jing)，放入鍋中(zhong)，加清水(shui)適量，用文(wen)火煎煮約30分鐘，濾取(qu)藥(yao)汁。將(jiang)粳(jing)米泡洗(xi)(xi)干凈(jing)放入鍋中(zhong)，加入藥(yao)液(ye)，煮至(zhi)粳(jing)米爛(lan)熟，加紅糖攪拌均勻即可。

功(gong)(gong)效(xiao)：這道藥(yao)(yao)膳里最核心的(de)藥(yao)(yao)是黃(huang)芪，因(yin)為黃(huang)芪是補肺(fei)(fei)氣的(de)，不過由于(yu)黃(huang)芪屬于(yu)熱(re)性(xing)藥(yao)(yao)，一(yi)旦(dan)控制不好就會上火(huo)，因(yin)此(ci)，需要另(ling)一(yi)種食品或者藥(yao)(yao)品來(lai)制約它(ta)，這選用的(de)是百合，因(yin)為百合不但具有潤肺(fei)(fei)的(de)功(gong)(gong)效(xiao)，還同時兼有清熱(re)的(de)功(gong)(gong)能。因(yin)此(ci)黃(huang)芪配以百合的(de)組合，能夠起(qi)到既補充了熱(re)能，又不讓人(ren)上火(huo)的(de)目的(de)。

3、山藥羊肉湯

材料：羊肉(rou)500克(ke)，淮山藥50克(ke)，蔥白30克(ke)，姜15克(ke)，胡椒粉6克(ke)，黃酒220克(ke)，精鹽3克(ke)。

做法：將羊(yang)(yang)(yang)肉剔(ti)去筋膜，洗(xi)凈(jing)，略(lve)劃(hua)幾刀，再(zai)放(fang)(fang)入(ru)沸(fei)水(shui)砂(sha)鍋焯去血水(shui)。將蔥(cong)、姜洗(xi)凈(jing)，蔥(cong)切成(cheng)段(duan)，姜拍(pai)破。淮山藥用清水(shui)潤透后切成(cheng)2厘米厚的片(pian),把羊(yang)(yang)(yang)肉、淮山藥放(fang)(fang)入(ru)砂(sha)鍋內，加(jia)適量清水(shui)，先(xian)用大(da)火(huo)燒沸(fei)后。撇(pie)去浮沫，放(fang)(fang)入(ru)蔥(cong)白(bai)、生姜、胡(hu)椒粉(fen)、黃酒，轉用小火(huo)燉至羊(yang)(yang)(yang)肉酥爛，撈出羊(yang)(yang)(yang)肉放(fang)(fang)涼。將羊(yang)(yang)(yang)肉切成(cheng)片(pian)，倒入(ru)碗內即成(cheng)。

功效：當菜佐餐，隨意食(shi)用。有補脾腎、溫中暖下的功效。

4、姜汁牛肉飯

材(cai)料：鮮牛肉(rou)100克(ke)，姜汁5克(ke)，粳米500克(ke)，醬(jiang)油、花(hua)生油各適量。

做法(fa)(fa)：將(jiang)(jiang)(jiang)鮮牛(niu)(niu)肉(rou)切(qie)碎，剁成肉(rou)糜(mi)狀，放(fang)碟上(shang)，然后(hou)(hou)加(jia)姜汁，拌勻(yun)后(hou)(hou)加(jia)些醬油、花生油再拌。把(ba)粳米(mi)(mi)淘凈(jing)放(fang)入(ru)砂鍋中，加(jia)適量水，如常法(fa)(fa)煮飯，待(dai)鍋中水將(jiang)(jiang)(jiang)干時，將(jiang)(jiang)(jiang)牛(niu)(niu)肉(rou)倒入(ru)米(mi)(mi)飯，約蒸(zheng)15分鐘，待(dai)牛(niu)(niu)肉(rou)熟即成。

功效：作主食(shi)，隨意食(shi)用(yong)。有(you)益氣和胃、補(bu)虛消腫(zhong)的功效。