番茄燒鱸魚的做法：
【主料】鱸魚1條
【輔料】青豆適量、玉米適量、胡蘿卜適量、鹽1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、蘋果醋半湯匙

步驟：
1.青豆玉米胡蘿卜焯水一下撈出瀝干；
2.鱸魚去頭，從肚子里去中間脊骨；
3.鱸魚用廚房紙吸干水分，均勻沾上淀粉；
4.入油鍋大火炸定型，撈出復炸一遍，成金黃酥脆裝；
5.把番茄醬，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡蘿卜一起放入鍋里；
6.大火燒開，勾薄芡，至湯汁粘稠即可；
7.把熬好的汁趁熱澆在復炸過的魚上即可。