【清炒苦瓜的做法】清炒苦瓜的做法大全清炒苦瓜怎么炒好吃

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導語：清炒苦瓜怎么做？素炒苦瓜的家常做法。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多等病有一定的功效。本次小編教會大家制作這道清炒苦瓜，包括清炒苦瓜所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

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清炒苦瓜的做法：

【主料】：苦瓜2根

【輔(fu)料(liao)】：大蒜1瓣,鹽適量,花生油30克

步驟：

1、苦(ku)瓜切(qie)片，用(yong)(yong)鹽稍(shao)腌出水(shui)后用(yong)(yong)水(shui)洗凈

2、鍋內燒開水，放入(ru)苦瓜稍焯水

3、撈起苦瓜，用冷水沖涼

4、鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香

5、滑入(ru)苦瓜大火快炒

6、炒(chao)大約五分鐘后裝(zhuang)碟

小貼士：

苦瓜(gua)用(yong)鹽腌過可減澀味(wei)，用(yong)開水焯可減苦味(wei)和保(bao)持青(qing)翠色(se)

家常菜蔬菜口味苦味原味

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