【清炒苦瓜的做法】清炒苦瓜的做法大全清炒苦瓜怎么炒好吃

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導語：清炒苦瓜怎么做？素炒苦瓜的家常做法。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多等病有一定的功效。本次小編教會大家制作這道清炒苦瓜，包括清炒苦瓜所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

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清炒苦瓜的做法：

【主料】：苦瓜2根

【輔(fu)料(liao)】：大蒜1瓣,鹽適量,花生油30克

步驟：

1、苦瓜切片(pian)，用鹽稍腌(a)出水(shui)(shui)后用水(shui)(shui)洗(xi)凈

2、鍋(guo)內燒開水(shui)，放入苦瓜稍焯水(shui)

3、撈起苦瓜，用(yong)冷水沖涼(liang)

4、鍋內油燒熱，放入蒜(suan)瓣爆香

5、滑(hua)入苦瓜大(da)火快炒(chao)

6、炒(chao)大(da)約五分鐘后(hou)裝(zhuang)碟

小貼士：

苦瓜用鹽腌過可(ke)減(jian)澀(se)味，用開水(shui)焯可(ke)減(jian)苦味和保持青翠(cui)色

家常菜蔬菜口味苦味原味

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