糖醋草魚的做法：

【主料】：草魚 半條；

【輔料】：花(hua)椒 適(shi)(shi)量(liang)；白芝麻 適(shi)(shi)量(liang)；香醋(cu) 適(shi)(shi)量(liang)；白糖 適(shi)(shi)量(liang)；料酒 適(shi)(shi)量(liang)；生抽適(shi)(shi)量(liang)；姜蒜 適(shi)(shi)量(liang)；紅辣(la)椒 適(shi)(shi)量(liang)；油(you)鹽(yan) 適(shi)(shi)量(liang)；

步驟：

1、草魚(yu)塊放入(ru)碗中， 加入(ru)適量的鹽、姜片、紅辣椒和花椒，拌均勻后腌制二十分(fen)鐘；

2、燒熱鍋(guo)，加入適量的鹽，用姜搽下鍋(guo)底；

3、將(jiang)腌制好的魚塊(kuai)去除大料后(hou)平鋪在鍋底；

4、小火慢(man)煎，直至兩面金黃后撈出；

5、碗(wan)中(zhong)放(fang)入(ru)適量的糖(tang)和(he)白醋，再加入(ru)少許料酒；

6、煎魚的鍋中留少許底(di)油， 下入蔥姜片進(jin)去翻炒(chao)；

7、翻(fan)炒(chao)香味后下(xia)入煎好的魚塊(kuai)繼續翻(fan)炒(chao)；

8、倒入準備(bei)好的(de)糖醋汁；

9、加蓋燜煮(zhu)兩、三分鐘后(hou)再(zai)大火(huo)收汁；

10、盛入盤(pan)中(zhong)， 表面撒上些白芝麻。