巧(qiao)克力Bouchee的做法(fa)：

【主料】：低(di)筋(jin)面粉30g，細砂糖(tang)25g

【輔料(liao)】：糖粉(fen)少量，裝飾用，雞蛋1個(ge)，淡奶油(you)25g，黑(hei)巧克力25g

步驟：

1、先將蛋清和蛋黃分開，在蛋清中放(fang)入15g糖，電動打蛋器打至(zhi)干性發泡；

2、在蛋黃(huang)中加入10g細砂糖，攪(jiao)拌均勻，色澤明亮；

3、將打(da)發的蛋白放入攪拌好的蛋黃，攪拌均勻；

4、篩入低筋面粉，翻拌，注意(yi)不要產生(sheng)泡(pao)沫(mo)；

5、裱花袋(dai)套上(shang)圓口花嘴，將做好(hao)的面糊倒入裱花袋(dai)中；

6、烤(kao)(kao)盤鋪好烤(kao)(kao)紙(zhi)，在烤(kao)(kao)盤上擠出(chu)直徑(jing)3cm的(de)小面糊，放入預(yu)熱180°的(de)烤(kao)(kao)箱，烤(kao)(kao)制(zhi)約12分(fen)鐘；

7、在容器(qi)中放(fang)入黑巧克(ke)力(li)和(he)淡(dan)奶(nai)油，隔(ge)水(shui)加熱至巧克(ke)力(li)融化(hua)，拌勻，再(zai)冷卻至巧克(ke)力(li)變得(de)非(fei)常粘稠；

8、將粘稠(chou)的巧(qiao)克力放入裱花袋，前段用剪(jian)刀剪(jian)個小(xiao)口，擠(ji)上(shang)夾(jia)餡，請(qing)享(xiang)用。