巧克(ke)力Bouchee的做法：

【主料(liao)】：低(di)筋(jin)面粉30g，細砂糖25g

【輔料】：糖粉少量，裝飾用，雞(ji)蛋1個，淡奶油25g，黑巧克力(li)25g

步驟：

1、先將(jiang)蛋(dan)清和蛋(dan)黃(huang)分開，在蛋(dan)清中放入15g糖(tang)，電動(dong)打蛋(dan)器打至干性發泡；

2、在(zai)蛋(dan)黃中加入10g細砂糖，攪拌均(jun)勻，色澤(ze)明亮；

3、將(jiang)打發的(de)蛋(dan)白放入(ru)攪拌(ban)好的(de)蛋(dan)黃(huang)，攪拌(ban)均勻(yun)；

4、篩入(ru)低筋面粉(fen)，翻拌，注(zhu)意不(bu)要產生(sheng)泡(pao)沫；

5、裱花袋套上圓口花嘴(zui)，將做好的(de)面糊(hu)倒入裱花袋中；

6、烤(kao)(kao)盤鋪好(hao)烤(kao)(kao)紙，在烤(kao)(kao)盤上擠出直徑3cm的(de)小面糊(hu)，放入預(yu)熱180°的(de)烤(kao)(kao)箱，烤(kao)(kao)制約(yue)12分鐘；

7、在容(rong)器中放入黑(hei)巧克力和淡奶油，隔(ge)水加熱(re)至巧克力融化(hua)，拌勻，再冷卻(que)至巧克力變(bian)得非常(chang)粘稠；

8、將粘稠的巧克力放入裱花袋，前段用剪刀(dao)剪個小口，擠上夾餡，請享用。