巧克力Bouchee的做法：

【主料】：低(di)筋面粉(fen)30g，細(xi)砂糖25g

【輔料】：糖粉(fen)少量，裝(zhuang)飾用，雞蛋(dan)1個，淡奶(nai)油25g，黑(hei)巧克力(li)25g

步驟：

1、先將蛋(dan)(dan)清和蛋(dan)(dan)黃分開，在蛋(dan)(dan)清中放入(ru)15g糖，電(dian)動打蛋(dan)(dan)器(qi)打至干性發泡；

2、在蛋黃中加入(ru)10g細(xi)砂(sha)糖，攪拌(ban)均勻(yun)，色澤(ze)明亮；

3、將(jiang)打(da)發的(de)蛋白(bai)放入(ru)攪拌好的(de)蛋黃(huang)，攪拌均(jun)勻；

4、篩(shai)入(ru)低筋(jin)面粉，翻拌，注意(yi)不要(yao)產生(sheng)泡(pao)沫；

5、裱花袋(dai)套上圓口花嘴，將做好(hao)的(de)面(mian)糊(hu)倒入(ru)裱花袋(dai)中；

6、烤(kao)(kao)盤鋪好烤(kao)(kao)紙，在烤(kao)(kao)盤上(shang)擠出直徑3cm的小面糊，放入預(yu)熱(re)180°的烤(kao)(kao)箱，烤(kao)(kao)制約(yue)12分鐘(zhong)；

7、在容器中放入黑巧(qiao)克力(li)(li)和(he)淡奶(nai)油(you)，隔水(shui)加熱至(zhi)巧(qiao)克力(li)(li)融(rong)化(hua)，拌勻，再冷卻至(zhi)巧(qiao)克力(li)(li)變得非常粘稠；

8、將粘稠的(de)巧克力放入裱花(hua)袋(dai)，前段用剪(jian)刀(dao)剪(jian)個小口，擠上(shang)夾(jia)餡，請享用。