巧克力Bouchee的做法(fa)：

【主料】：低筋面粉(fen)30g，細砂(sha)糖25g

【輔料】：糖粉少量，裝(zhuang)飾(shi)用，雞蛋(dan)1個，淡奶油(you)25g，黑巧克力25g

步驟：

1、先將(jiang)蛋清(qing)和蛋黃分開，在(zai)蛋清(qing)中放(fang)入15g糖(tang)，電動打(da)蛋器打(da)至干性(xing)發泡；

2、在蛋黃中加入10g細砂糖，攪拌均勻，色澤明亮；

3、將打發的蛋(dan)白放入(ru)攪拌好的蛋(dan)黃(huang)，攪拌均(jun)勻；

4、篩(shai)入低筋(jin)面粉，翻拌，注(zhu)意不要產生泡沫；

5、裱花(hua)袋(dai)套上圓口(kou)花(hua)嘴，將做好(hao)的面糊(hu)倒入裱花(hua)袋(dai)中；

6、烤(kao)盤鋪(pu)好烤(kao)紙，在烤(kao)盤上擠出直徑3cm的(de)小面糊(hu)，放入預熱180°的(de)烤(kao)箱，烤(kao)制(zhi)約12分鐘；

7、在容(rong)器中(zhong)放入黑(hei)巧(qiao)克力(li)和淡奶油(you)，隔水(shui)加熱至(zhi)巧(qiao)克力(li)融化，拌(ban)勻，再(zai)冷卻至(zhi)巧(qiao)克力(li)變得非常粘(zhan)稠；

8、將(jiang)粘稠的巧克力放入裱花袋，前段用剪刀(dao)剪個小(xiao)口(kou)，擠上夾餡，請享用。