青椒炒干河蝦的做法(fa)：

【主料】：干河(he)蝦80克(ke) 青椒120克(ke)

【配料(liao)】：蒜8克(ke) 姜8克(ke) 料(liao)酒15克(ke) 醬油1克(ke) 鹽適量

步驟：

1.干(gan)(gan)河(he)蝦用(yong)(yong)清水反(fan)復(fu)沖(chong)洗干(gan)(gan)凈(jing)，確保沒(mei)有泥沙雜物(wu)之(zhi)后瀝(li)干(gan)(gan)備(bei)用(yong)(yong)。

2.將(jiang)清洗干凈青椒(jiao)頂刀(dao)切，并進一步(bu)切碎(sui)些，姜蒜去皮切米備用。

3.鍋內熱油，姜(jiang)、蒜米放(fang)入炒(chao)香(xiang)后倒入干蝦(xia)同炒(chao)。

4.炒(chao)出(chu)蝦的香味時(shi)烹料酒、加鹽、醬油(you)炒(chao)均。

5.倒入青椒(jiao)碎再加少許鹽(yan)大火快(kuai)炒(chao)，至青椒(jiao)熟(shu)時出鍋即可。