涼拌花菜的做法：

【主(zhu)料(liao)】：花菜(cai)半(ban)個(ge)，雞腿(tui)菇半(ban)個(ge)

【調料】、醬油(you)(you)，辣椒(jiao)油(you)(you)，糖，花(hua)椒(jiao)粉(fen)，雞(ji)精，醋(cu)，蔥花(hua)，姜蒜，花(hua)椒(jiao)，香油(you)(you)，干辣椒(jiao)

步驟：

1、花菜洗凈(jing)掰開(kai)，姜蒜洗凈(jing)拍碎。

2、雞腿菇上鍋蒸10-15分(fen)鐘(zhong)，根(gen)據大小而定。

3、燒一鍋開水(shui)，放入(ru)花菜焯水(shui)2分(fen)鐘，撈(lao)出放入(ru)冷開水(shui)中浸泡，撈(lao)起(qi)瀝干水(shui)分(fen)，放一大碗中。

4、蒸熟的雞腿菇放(fang)涼后(hou)手撕(si)成條狀一同放(fang)入碗中。

5、將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，干辣椒切(qie)片調入拌(ban)勻靜止一小時，撒上香油、蔥(cong)花即可(ke)

小貼士：

每個人的口味(wei)都(dou)不一(yi)樣，醋、醬油、糖可以(yi)先個放一(yi)些，攪拌后嘗試下味(wei)道，根據自己(ji)的口味(wei)微調。