涼拌花菜的做法：

【主料】：花菜半個，雞(ji)腿菇半個

【調料】、醬(jiang)油，辣(la)椒(jiao)(jiao)油，糖，花椒(jiao)(jiao)粉，雞精，醋(cu)，蔥花，姜蒜(suan)，花椒(jiao)(jiao)，香油，干辣(la)椒(jiao)(jiao)

步驟：

1、花菜洗(xi)凈(jing)掰開，姜蒜洗(xi)凈(jing)拍碎。

2、雞腿菇(gu)上鍋蒸(zheng)10-15分鐘，根據大小而定。

3、燒(shao)一(yi)鍋(guo)開水(shui)，放(fang)入花菜焯水(shui)2分鐘(zhong)，撈(lao)出放(fang)入冷(leng)開水(shui)中浸泡，撈(lao)起瀝(li)干水(shui)分，放(fang)一(yi)大碗中。

4、蒸熟(shu)的雞腿菇放(fang)涼后手撕成條(tiao)狀一同放(fang)入碗中。

5、將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，干辣椒(jiao)切(qie)片調入拌勻靜止一(yi)小時，撒上(shang)香油(you)、蔥花即(ji)可

小貼士：

每個(ge)(ge)人的口(kou)味(wei)都不一樣(yang)，醋(cu)、醬(jiang)油、糖可(ke)以先個(ge)(ge)放一些，攪拌后嘗試下味(wei)道，根據自己的口(kou)味(wei)微調。