涼拌花菜的做法：

【主(zhu)料(liao)】：花菜半(ban)個(ge)，雞腿菇半(ban)個(ge)

【調料】、醬(jiang)油，辣(la)椒(jiao)油，糖，花椒(jiao)粉，雞精(jing)，醋，蔥花，姜蒜，花椒(jiao)，香油，干辣(la)椒(jiao)

步驟：

1、花(hua)菜洗(xi)凈掰開，姜(jiang)蒜洗(xi)凈拍碎(sui)。

2、雞腿菇上鍋蒸10-15分鐘，根據大小而定(ding)。

3、燒一(yi)鍋開水，放(fang)入(ru)(ru)花菜焯水2分(fen)鐘(zhong)，撈出放(fang)入(ru)(ru)冷開水中浸泡，撈起瀝(li)干水分(fen)，放(fang)一(yi)大碗中。

4、蒸熟(shu)的雞腿(tui)菇放(fang)涼后手撕(si)成條狀一(yi)同放(fang)入(ru)碗中(zhong)。

5、將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，干(gan)辣椒(jiao)切(qie)片調(diao)入(ru)拌勻靜止一小時，撒(sa)上香油、蔥花即可

小貼士：

每個人的(de)口味都不一樣，醋、醬油(you)、糖可以(yi)先個放一些，攪拌后(hou)嘗試下(xia)味道，根據自己的(de)口味微(wei)調。