涼拌花菜的做法：

【主料】：花菜半(ban)個，雞腿菇半(ban)個

【調料】、醬油(you)(you)，辣椒油(you)(you)，糖，花椒粉，雞精，醋，蔥花，姜(jiang)蒜，花椒，香油(you)(you)，干辣椒

步驟：

1、花菜洗(xi)凈掰開(kai)，姜(jiang)蒜洗(xi)凈拍碎(sui)。

2、雞腿(tui)菇(gu)上鍋蒸10-15分(fen)鐘(zhong)，根據大(da)小而定。

3、燒一鍋開水，放(fang)(fang)入花菜(cai)焯水2分鐘，撈出放(fang)(fang)入冷(leng)開水中(zhong)浸泡，撈起瀝干水分，放(fang)(fang)一大碗中(zhong)。

4、蒸熟(shu)的雞腿菇放涼后(hou)手撕成條狀一同放入碗(wan)中。

5、將姜蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，干辣(la)椒切片調入拌勻(yun)靜止一小時，撒(sa)上香油、蔥(cong)花即可(ke)

小貼士：

每個人的口味都不一樣(yang)，醋、醬(jiang)油、糖可以(yi)先(xian)個放一些，攪拌后嘗試(shi)下味道，根據自己(ji)的口味微調(diao)。