虎皮雞爪的做法：

【主料】：雞爪若干

【輔料】：冰水(shui)若干 醬油少(shao)許 冰糖少(shao)許 鹵肉料少(shao)許 油若干

步驟：

1.雞爪(zhua)洗干(gan)凈濾干(gan)水后下熱油(you)鍋炸

2.雞(ji)爪全(quan)部起(qi)皺后即可撈起(qi)來放在冰水中(zhong)浸泡90分鐘(zhong)

3.等雞爪變的膨(peng)脹(zhang)后可以準(zhun)備(bei)燉煮了

4.用油(you)爆(bao)香蒜姜塊，鹵肉料后加(jia)冰(bing)糖和雞爪爆(bao)炒

5.稍微炒(chao)兩分鐘后(hou)加醬油炒(chao)至(zhi)雞(ji)爪上色，加熱水中火燉煮1.5個小時(shi)

6.最(zui)后(hou)大火收汁再加點醬油(you)即可