虎皮雞爪的做法：

【主料】：雞爪若干

【輔料】：冰(bing)水(shui)若干 醬油(you)少(shao)(shao)許(xu) 冰(bing)糖(tang)少(shao)(shao)許(xu) 鹵肉料少(shao)(shao)許(xu) 油(you)若干

步驟：

1.雞爪洗(xi)干凈濾(lv)干水(shui)后下熱油(you)鍋炸

2.雞爪全部起(qi)皺后即可撈起(qi)來放在冰水中浸泡90分(fen)鐘(zhong)

3.等雞爪變的膨脹(zhang)后可以(yi)準備燉煮(zhu)了

4.用油爆香(xiang)蒜姜(jiang)塊，鹵肉料后加(jia)冰糖和(he)雞(ji)爪爆炒(chao)

5.稍微炒(chao)兩分鐘后加醬油炒(chao)至雞爪上(shang)色，加熱水中(zhong)火(huo)燉煮1.5個(ge)小時

6.最后大火收(shou)汁再加點醬油即可(ke)