虎皮雞爪的做法：

【主料】：雞爪若干

【輔料】：冰水若(ruo)干 醬油少許(xu)(xu) 冰糖(tang)少許(xu)(xu) 鹵肉料少許(xu)(xu) 油若(ruo)干

步驟：

1.雞爪洗(xi)干凈濾(lv)干水后下(xia)熱(re)油鍋炸

2.雞爪(zhua)全部起(qi)皺后即(ji)可撈起(qi)來放在冰水中浸泡90分鐘

3.等雞爪變(bian)的膨脹后可以準備(bei)燉煮了

4.用油爆(bao)香蒜姜塊，鹵肉料后加冰(bing)糖和雞爪爆(bao)炒

5.稍微炒兩分鐘后加(jia)醬油炒至雞爪上色，加(jia)熱水中火燉煮(zhu)1.5個小時

6.最后大火收汁再加(jia)點醬油即(ji)可