胡蘿(luo)卜炒肉絲(si)的做法：

【用(yong)(yong)料(liao)】：胡蘿卜；豬肉(rou)；老抽；鹽；食用(yong)(yong)油；

步驟：

1、將胡蘿卜切成(cheng)絲；

2、將肉(rou)洗凈放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷凍室(shi)冰(bing)凍兩(liang)小時后取出（這樣切出的肉(rou)絲快捷又漂亮）；

3、將凍過的肉(rou)切成肉(rou)絲；

4、鍋(guo)燒熱(re)后放油將切好的肉絲放入翻炒(chao)；

5、炒至肉絲八成熟時倒(dao)入老抽上色；

6、再(zai)加入(ru)胡(hu)蘿卜絲(si)快(kuai)速翻；

7、炒至胡(hu)蘿(luo)卜變熟后加少許食鹽調味(wei)即可出鍋。

小貼士：

1、肉冷(leng)凍(dong)一下組(zu)織緊(jin)密，切起來更容易，冷(leng)凍(dong)的(de)時(shi)間不能太久，太久肉凍(dong)硬實了就(jiu)切不動了 。

2、胡蘿(luo)卜切成(cheng)絲比較易熟所有(you)整個炒菜過(guo)程不(bu)用另加水。