胡蘿卜(bu)炒(chao)肉絲(si)的做法(fa)：

【用(yong)料】：胡蘿卜；豬肉；老抽；鹽；食用(yong)油；

步驟：

1、將胡蘿卜切成絲；

2、將肉洗凈放入冰(bing)(bing)箱冷凍室冰(bing)(bing)凍兩小時后取出(chu)（這樣切出(chu)的肉絲(si)快捷又漂亮(liang)）；

3、將凍(dong)過的肉切成肉絲；

4、鍋燒熱后放(fang)油將切好的肉(rou)絲(si)放(fang)入翻炒；

5、炒至肉(rou)絲八(ba)成熟時倒入老(lao)抽上色；

6、再(zai)加入(ru)胡蘿卜絲快速翻(fan)；

7、炒至胡蘿卜(bu)變(bian)熟后加少許(xu)食鹽調(diao)味即可出鍋。

小貼士：

1、肉冷凍一下組(zu)織緊密，切起來更(geng)容(rong)易，冷凍的時間不能太(tai)久，太(tai)久肉凍硬(ying)實(shi)了就切不動(dong)了 。

2、胡蘿(luo)卜切成(cheng)絲(si)比較(jiao)易熟(shu)所有整個炒菜過程不用另加水。