鮮蝦味增湯的做法：

【主料】：豆腐(fu)100g，鮮蝦(xia)5只，蛤蜊100g，海(hai)帶60g，白玉菇100g

【輔料(liao)】：香(xiang)蔥適量，水(shui)700ml

步驟：

1、準備(bei)(bei)材料，準備(bei)(bei)味噌(cheng)。

2、將蛤蜊泡水吐沙(sha)，清洗干凈去殼(ke)備(bei)用(yong)(yong)；海帶清洗干凈，切菱形塊備(bei)用(yong)(yong)；豆腐切厚(hou)片備(bei)用(yong)(yong)。

3、鮮(xian)蝦去蝦線，清洗干凈備用(yong)。

4、煮鍋(guo)中加水(shui)，將海帶、白玉菇放入煮開鍋(guo)。

5、下入豆腐煮熟。

6、再下(xia)入蛤蜊、鮮蝦一同煮(zhu)，煮(zhu)至鮮蝦變色(se)加兩湯匙味(wei)噌(cheng)攪(jiao)拌至味(wei)噌(cheng)化開。吃時(shi)撒少許香蔥即可。

小貼士：

1、味(wei)噌湯一次不(bu)要做太多，因為(wei)味(wei)噌不(bu)適合來回加熱，所以隨(sui)煮隨(sui)吃。

2、蝦事先去蝦線處理干凈(jing)。

3、蛤蜊要吐干凈沙再煮，也可(ke)以不去殼煮至開口即可(ke)。