微波爐蛋糕的做法：

【用(yong)料】：蛋白(bai) 3只；蛋黃 3只；白(bai)糖 30克；食(shi)用(yong)油 25克；低筋粉 60克；水 40毫(hao)升；

步驟：

1、準備材料；

2、蛋黃蛋白分離；

3、蛋白打至粗(cu)泡(pao)，加入(ru)20克糖；

4、繼續打(da)至發泡，拉起來有彎鉤；

5、硬性發(fa)泡，關鍵哦，拉起(qi)來(lai)不倒才(cai)可以；

6、油(you)、水、蛋黃，10克(ke)糖混合(he)，打散；

7、篩入低粉；

8、拌成蛋黃糊；

9、3/1蛋(dan)白加入(ru)蛋(dan)黃糊，切拌；

10、蛋(dan)黃糊全部倒入蛋(dan)白，切拌均勻；

11、拌好(hao)震幾下(xia)，大(da)氣泡會(hui)上升到表面破掉。放入(ru)微波爐。

12、高火(huo)，6分。（ps：微波爐輸出功率為900w，格蘭仕(shi)）

13、在爐里會泡(pao)起來，然(ran)后回縮(suo)。

14、還沒(mei)完，倒扣，防止塌陷

15、最(zui)后(hou)出來就是軟軟的蛋(dan)糕啦！可(ke)以在上面撒上一層糖粉(fen)。