臘腸卷的做法：

【用(yong)料(liao)】：面粉 250克(ke)；水 150克(ke)；臘腸 兩根(gen)半；酵母 3克(ke)；

步驟：

1、面(mian)粉加水酵母和(he)好，發酵一小(xiao)時后(hou)，再(zai)次揉10分鐘(zhong)，揉出空氣(qi)，分成等份(fen)小(xiao)劑子。

2、臘腸(chang)從中間(jian)切斷，面團搓成長條，卷在臘腸(chang)上。

3、卷好的臘(la)腸卷，放在蒸鍋中(zhong)再次發酵20分鐘。

4、開大火(huo)蒸(zheng)3分鐘，轉(zhuan)中火(huo)蒸(zheng)15分鐘即(ji)可。

小貼士：

1、臘長(chang)可以(yi)根據要的長(chang)度切斷(duan)。

2、蒸好后(hou)，不要(yao)急于揭(jie)鍋(guo)，三分鐘后(hou)溫度稍降再揭(jie)鍋(guo)，這樣表面(mian)就不會因為(wei)溫度驟(zou)降而出(chu)現凹(ao)凸不平啦。