臘腸卷的做法：

【用料】：面粉 250克(ke)；水 150克(ke)；臘腸 兩根半；酵母 3克(ke)；

步驟：

1、面粉加水酵母和好(hao)，發(fa)酵一(yi)小時后(hou)，再次(ci)揉10分鐘，揉出空氣，分成等份小劑子(zi)。

2、臘腸從中間切斷(duan)，面團搓成長條，卷在(zai)臘腸上。

3、卷(juan)好的臘腸卷(juan)，放(fang)在蒸鍋中再次發(fa)酵20分鐘。

4、開大火蒸3分(fen)鐘，轉中火蒸15分(fen)鐘即可。

小貼士：

1、臘長可以根據要的長度切斷。

2、蒸好后，不要急于揭(jie)鍋，三(san)分(fen)鐘(zhong)后溫度稍(shao)降再揭(jie)鍋，這樣表面就(jiu)不會因為溫度驟降而(er)出現凹凸不平啦。