三大炮的做法：

【用料】：糯(nuo)米(mi)粉 150g；炒花生 適(shi)量(liang)；白(bai)芝麻(ma) 適(shi)量(liang)；白(bai)糖 適(shi)量(liang)；紅糖 20g；

步驟：

1、糯米粉(fen)分次(ci)加水，揉(rou)成(cheng)一個略干的面(mian)團后再揉(rou)成(cheng)湯圓大小的面(mian)團，不(bu)(bu)要那么濕，不(bu)(bu)然(ran)揉(rou)不(bu)(bu)圓；

2、炒(chao)花生(sheng)剝出來，壓(ya)碎；

3、花生碎和白芝麻(ma)1:1的量，先炒香白芝麻(ma)，再加入花生碎炒一會(hui)兒就可，全程(cheng)小火；

4、準備20g左右的紅糖，加(jia)入2倍的水(shui)，大火燒至糖漿變濃(nong)稠；

5、把搓(cuo)好的湯圓倒入煮(zhu)開的水中，中火煮(zhu)至浮起(qi)即可(ke)，不要煮(zhu)太久；

6、把煮(zhu)好的(de)湯圓撈起放(fang)入紅糖漿活(huo)勻(yun)，在撒上(shang)炒(chao)好的(de)花(hua)生芝麻碎，最后撒適(shi)量白糖即可。