鵝肉(rou)(rou)是理想的(de)高蛋白、低(di)(di)脂肪(fang)、低(di)(di)膽固醇的(de)營養健康食品(pin)。鵝肉(rou)(rou)不(bu)僅脂肪(fang)含量低(di)(di)，而(er)且(qie)品(pin)質好，均超過其他(ta)肉(rou)(rou)類，對人體健康有利。鵝肉(rou)(rou)脂肪(fang)的(de)熔點(dian)亦很低(di)(di)，質地柔軟，容易被(bei)人體消化(hua)吸收(shou)。

鵝(e)肉(rou)質美，肉(rou)肥嫩，是一(yi)種營養(yang)美味。自古以來流傳(chuan)著喝鵝(e)湯，吃鵝(e)肉(rou)，一(yi)年四季不咳喇的(de)諺(yan)語。常(chang)食鵝(e)肉(rou)湯，對于(yu)老糖尿病患者有控制病情發展和補充營養(yang)的(de)作(zuo)用(yong)。

鵝(e)肉(rou)果滋味細膩，營養(yang)豐富而受到了(le)人們的(de)歡(huan)迎。鵝(e)肉(rou)富含(han)豐富的(de)氨基酸以(yi)及蛋白質，鈣磷鉀的(de)含(han)量也很(hen)豐富，能(neng)夠為(wei)人體提供(gong)大量的(de)營養(yang)。

糖醋茄子一(yi)種美(mei)食是一(yi)種家常美(mei)食，起(qi)初注意(yi)流行(xing)于中國南方(fang)，是在茄子上(shang)面切十(shi)字花來制作的精(jing)(jing)美(mei)菜品(pin)。主要食材茄子、鹽、油、糖、醋、蒜(suan)、雞精(jing)(jing)等。

燒鵝(e)是(shi)粵(yue)菜中的(de)(de)一道傳統名菜，它以整鵝(e)去(qu)翅和(he)頭烤(kao)制而成。成菜腹含鹵(lu)汁(zhi)，滋味醇厚。將燒烤(kao)好的(de)(de)鵝(e)斬成小塊(kuai)，其皮、肉(rou)、骨(gu)連而不(bu)脫，入(ru)口即(ji)離，具有皮脆、肉(rou)嫩、骨(gu)香、肥而不(bu)膩的(de)(de)特點。若是(shi)佐以酸梅醬蘸(zhan)食，更顯(xian)風味別(bie)具。