鵝(e)肉(rou)是理想的高蛋白、低(di)脂肪(fang)、低(di)膽固醇(chun)的營養健康(kang)食品。鵝(e)肉(rou)不僅(jin)脂肪(fang)含(han)量低(di)，而且品質(zhi)(zhi)好(hao)，均超過其他肉(rou)類，對人(ren)體健康(kang)有利。鵝(e)肉(rou)脂肪(fang)的熔點亦很低(di)，質(zhi)(zhi)地柔軟，容易(yi)被人(ren)體消化吸收。

鵝(e)(e)肉質(zhi)美，肉肥嫩(nen)，是一種營(ying)(ying)養美味。自古以(yi)來(lai)流(liu)傳著喝鵝(e)(e)湯，吃(chi)鵝(e)(e)肉，一年四季不咳喇的諺語。常(chang)食(shi)鵝(e)(e)肉湯，對于老糖尿病患者(zhe)有(you)控制(zhi)病情發展和補充營(ying)(ying)養的作用(yong)。

鵝(e)肉果滋(zi)味細(xi)膩(ni)，營(ying)養豐(feng)(feng)富而受到了人(ren)們的(de)(de)(de)歡迎。鵝(e)肉富含(han)豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)氨基酸以及(ji)蛋(dan)白質(zhi)，鈣磷鉀的(de)(de)(de)含(han)量(liang)也很豐(feng)(feng)富，能夠(gou)為人(ren)體提供大量(liang)的(de)(de)(de)營(ying)養。

糖(tang)醋茄子一種(zhong)美食(shi)(shi)是一種(zhong)家常美食(shi)(shi)，起初注意流行于中國南方，是在茄子上面切(qie)十字花來制(zhi)作的(de)精美菜品。主要食(shi)(shi)材茄子、鹽、油、糖(tang)、醋、蒜、雞精等。

燒鵝(e)是(shi)(shi)粵菜(cai)中的一道傳統(tong)名菜(cai)，它以整鵝(e)去(qu)翅和頭烤制而(er)成(cheng)。成(cheng)菜(cai)腹含鹵汁，滋味(wei)醇厚。將燒烤好(hao)的鵝(e)斬成(cheng)小塊，其(qi)皮、肉、骨連而(er)不(bu)脫，入口即離(li)，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而(er)不(bu)膩的特點。若是(shi)(shi)佐以酸梅醬蘸(zhan)食，更顯風味(wei)別具。