烤雞胸肉串的做法：

【主料(liao)】：雞胸肉2塊，竹簽適量(liang)

【輔料】：孜然粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)，鹽少(shao)許(xu)，胡椒(jiao)粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)，淀粉(fen)10克(ke)，蠔油20克(ke)，生抽20克(ke)，烤(kao)肉(rou)醬適(shi)(shi)量(liang)，植物油適(shi)(shi)量(liang)

步驟：

1.雞胸肉對(dui)半切開，撒(sa)上鹽，來回按壓，輕(qing)輕(qing)按摩一(yi)下(xia)

2.再撒上適(shi)量黑胡椒后繼續按(an)摩。把雞胸肉翻面后，重復上述步驟

3.將雞胸肉串(chuan)起，在雞胸肉表面抹上一(yi)層(ceng)蠔(hao)油后(hou)，翻面放(fang)入(ru)容器中(zhong)，另一(yi)面也抹上一(yi)層(ceng)蠔(hao)油

4.接著放(fang)入另外半塊雞胸肉，抹上蠔(hao)油

5.將(jiang)雞胸肉都(dou)處(chu)理好(hao)，碼(ma)在(zai)容器中

6.在容器中(zhong)加入適量料酒(jiu)和橄(gan)欖油，腌制半小時(shi)

7.準備炭火，開(kai)始燒烤(kao)，待(dai)溫度(du)均勻時(shi)開(kai)始烤(kao)制(zhi)雞胸肉

8.在雞胸肉上刷上適量橄欖油和燒烤醬，撒上黑胡椒，翻面(mian)(mian)3-4次，雞胸肉表面(mian)(mian)焦黃(huang)即可

小貼士：

1、炭火剛燃燒時溫(wen)度(du)不均勻，可以先烤牛肉或者(zhe)蔬菜

2、黑胡椒、鹽(yan)的(de)比例可以按(an)自己口味(wei)增減，燒烤醬可以在超市購買

3、如果不在戶外(wai)燒烤，可(ke)(ke)以(yi)使(shi)用(yong)烤箱(xiang)，將雞胸肉用(yong)錫紙(zhi)包好，烤箱(xiang)220度上下火烤制15分鐘，或(huo)使(shi)用(yong)平底鍋煎熟也可(ke)(ke)以(yi)