烤雞胸肉串的做法：

【主料(liao)】：雞胸肉2塊，竹簽(qian)適量(liang)

【輔料】：孜然粉(fen)適(shi)量(liang)，鹽(yan)少(shao)許(xu)，胡椒粉(fen)適(shi)量(liang)，淀粉(fen)10克，蠔油20克，生抽(chou)20克，烤肉醬適(shi)量(liang)，植(zhi)物油適(shi)量(liang)

步驟：

1.雞(ji)胸肉對(dui)半(ban)切開，撒(sa)上(shang)鹽(yan)，來回按壓，輕輕按摩一下

2.再撒上適量黑胡椒后(hou)繼續按摩(mo)。把雞胸肉(rou)翻面后(hou)，重復上述(shu)步驟

3.將(jiang)雞胸肉(rou)串起，在雞胸肉(rou)表面(mian)抹上一(yi)層(ceng)(ceng)蠔油(you)后，翻面(mian)放入容器(qi)中(zhong)，另一(yi)面(mian)也抹上一(yi)層(ceng)(ceng)蠔油(you)

4.接著放入另外半塊雞胸肉，抹上蠔油

5.將雞胸肉都(dou)處理好，碼在容器中

6.在容(rong)器中(zhong)加(jia)入(ru)適量(liang)料酒和橄欖油(you)，腌制半小時

7.準備(bei)炭火，開始燒烤，待溫度均(jun)勻(yun)時開始烤制雞胸肉(rou)

8.在(zai)雞胸肉(rou)上刷上適量橄欖油和燒(shao)烤醬，撒(sa)上黑胡椒，翻面3-4次，雞胸肉(rou)表面焦(jiao)黃即可

小貼士：

1、炭火剛燃燒(shao)時溫度不(bu)均勻，可(ke)以先烤牛肉或者蔬菜

2、黑胡椒(jiao)、鹽(yan)的比例可以按自己口味(wei)增減，燒烤醬可以在超市(shi)購買(mai)

3、如(ru)果不(bu)在戶外燒烤，可(ke)(ke)以(yi)使用烤箱(xiang)，將雞胸肉用錫紙(zhi)包好(hao)，烤箱(xiang)220度上下火烤制15分(fen)鐘，或使用平底鍋煎熟也可(ke)(ke)以(yi)